מחפשת מתכון למרק ירקות

  • הוסף לסימניות
  • #1
מחפשת מתכון למרק ירקות- פשוט פשוט.. כמו של אמא וסבתא... (ספציפית אלו שלי לא הכינו כזה...:) )

אני תמיד מכינה מרק כתום, מרק קישואים, מרק אפונה וכו'.. אבל בא לי להכין מרק ירקות מעורב כזה, בצבע -כתמתם ירקרק, כזה שמריחים מכל הבניינים בשכונה בשעות הצהריים...
ולבושתי אף פעם לא הכנתי כזה.. :eek:

אשמח למתכונים ודרכי הכנה!
תודה ענקית
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
טרי מהסיר שלי.....
לקצוץ בצל ולהכניס לסיר עם מעט שמן
לגרד גזר ולהוסיף (עושה את המרק עם צבע זהב כתום יפהיפה)
לגרד עוד ירקות אשר נמצאים במקרר ומעוניינים להגיע לידי שימוש...
קישוא, בטטה, תפו"א, סלק קטן, דלורית, הכל לפי מה שיש וכמות הסועדים
מכניסים לסיר, מכסים במים מתבלים לפי הטעם, אבקת קארי, פלפל, מלח כורכום
להוספת טעם קוצצים מעל קצת פטרוזליה או ירק אחר- גמיש לפי תכולת המקרר
מביאים לרתיחה, מנמיכים האש, מבשלים חצי שעה- שעה
יוצאים למדרגות לבדוק האם זה הריח המבוקש;););)
ומוזגים לצלחות להנאת בני הבית
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
מטגנים בצל במעט שמן,
קוצצים שקית גזר, כמות דומה של קישואים ושתי חבילות סלרי לקוביות קטנות
מוסיפים לבצל לשתי דקות
מכסים את הירקות במים
מוסיפים מלח ואבקת מרק עוף
מרתיחים, מנמיכים את האש ומבשלים עוד שעה לפחות.
אפשר להעשיר עם כוס גריסים או שיבולת שועל (קוואקר)
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
אצלנו מכינים מרק כתום שמכיל הכל גם תפו"א, קישוא, קולרבי וירקות כתומים בטטה, דלעת גזר,
אפשר לא לשים הכל אבל בטטה ודלעת לפי דעתי חובה, וכן אם שמים קצת אפונה, וכן סלרי ומרסקים גם אותם ביחד זה נותן את הצבע הקצת ירקרק
וכן אצלנו מכינים גם סוג נוסף של מרק מכל הירקות הנ"ל ומרסקים קודם במעבד מזון לפסים דקים
ואז מבשלים במים רותחים ,אפשר גם להוסיף בצל מטוגן וכמובן מלח,פלפל וא. מרק מבשלים שעה בערך
וכן אני אשמח לקבל מתכון למרק אפונה אבל שלא מרגישים את המרקם המחוספס של האפונה, אלא אני רוצה שיצא מרקם חלק(פעם אכלתי במסעדה והיה טעים מאד)
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
בסד
נשמע מצוין הייתי מוסיפה סלרי אמריקאי מוסיף המון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
בתוך מכשיר מגמיקס- בצל קולרבי שומר (/שום והרבה ...)- בפולסים
מטגנת עם בצל לא המון זמן ולא הרבה שמן

מוסיפה למגימקס לא בפולסים אלה מקלות (עם דיסקית ) - גזר,סלרי- בלי עלים ,קישוא ,דלעת

לאל לא - תפוח אדמה ולא בטאטא ---- אם את מתכננן ליות מיום אחד או להקפיא לא מתאים
רק אם הכל ניגמר באותו יום לאחר שהם כבר לא טרים המרק לא משהוא ..

להוסיף לסיר עם הבצל לבשל מעט - לאחר שינוי צבע להוסיף מים רותיחים להוסיף את העלים של הסלרי - מלח (כורכום קצת) וקצת פלפל - אפשרי בלי .. לבשל חצי שעה +...

כאשר פותחים את הסיר להוציא את העלים אם לא אכיל אצלך ...

ניתן לקנות ראש סלרי ולא עלים סלרי מאד מעשיר את הטעם ובימיוחד את הריח

סיר טוב - מוסיף המון
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
וכן אני אשמח לקבל מתכון למרק אפונה אבל שלא מרגישים את המרקם המחוספס של האפונה, אלא אני רוצה שיצא מרקם חלק(פעם אכלתי במסעדה והיה טעים מאד)

בבקשה, טעים ביותר:

מרק אפונה יבשה / ניקי ב
5 מנות

מצרכים:
כוס וחצי אפונה יבשה
בצל חתוך לקוביות
2 שיני שום
בטטה בינונית חתוכה לקוביות
2 ליטר מים
כפית פפריקה
חצי כפית כורכום
א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח


אופן ההכנה:
1. לטגן את הבצל להוסיף את השום אפונה תבלינים ומים. להרתיח להוסיף את הבטטה לבשל כשעה או עד שהאפונה רכה.

2. לטחון את המרק ולבדוק טעמים.

3. אם סמיך מידי להוסיף עוד מים (אפשרות :להגיש עם גבינה מגוררת ועירית.)


אני מכינה את זה עם בצקניות (מערבבת קמח מים ומלח, מטפטפת למרק הרותח (אחרי הטחינה) ומבשלת כמה דקות..) משדרג ברמות!
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
המרק שרץ אצלינו עכשיו- כולל היום זה מרק תירס

מטגנים 3-4 בצלים קצוצים במעט שמן
מוסיפים 5 גזר חתוך לקוביות קטנות ומטגנים גם אותו עם הבצל
מוסיפים קופסת תירס משימורים עם המים
2 כפות קמח או קורנפלור מעורבבות היטב במים רותחים
מים לפי הצורך
מלח, אב מרק, אב מרק בצל, פלפל שחור
לקראת סוף הבישול- מוסיפים אטריות לפי הטעם- הן מתבשלות בתוך המרק והעמילן שהן מוציאות מסמיך אותו ומוסיף טעם.

אפשר להוסיף כמובן כל ירק שהוא- אנחנו אוהבים אותו ככה..
הוא טעים גם עם חומוס מבושל שמוסיפים אליו
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
אני לא מבינה למה כולם כתבו שצריך לטגן את הבצל?
אצלנו בחיים לא טיגנו בצל למרק...

המתכון הקלאסי הפשוט והטעים למרק ירקות:
לחתוך בצל, תפו"א, גזר, קישוא, בטטה, דלעת, סלרי, פטרוזיליה. לחתיכות קטנות או גדולות, מה שאוהבים אצלך.
לבשל את כולם בתוך מים חמים עם תבלינים: אבקת מרק, מלח, פלפל, קצת כורכום.
אם רואים מידי פעם שהמים מתאדים מידי - להוסיף.
באמצע אפשר להוסיף חומוס מבושל זה מוסיף המון.
כשכל הירקות רכים ומשנים צבע, והמרק טעים הוא מוכן. בערך שעה של בישול.
מאוד טעים להוסיף קצת אטריות דקות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
למרקם עשיר וסמיך יותר
כדאי להוסיף למרק ירקות אפונה יבשה ולבשל עד שמתרכך ונמס
טעים טעים:p
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
מרק ירקות משגע (מבית אמא)
לטגן כמה שיני שום בשמן
להוסיף ירקות מגורדים כמו קישואים, גזר, בטטה, קולורבי, תפוח אדמה ואפשר גם גמבה
לאדות כ- 20 דק'
להוסיף כף מלח (בערך-לפי הטעם והכמות) + כף א. מרק (אפשר לוותר)
לשים מלא פטרוזיליה ברשת (אחרי הבישול להוציא)
להוסיף רבע או חצי כוס קטניות כמו גריסים / שיבולת שועל / תערובת לקדירה (ממש מוצלח)
להוסיף מים
להרתיח, להנמיך ולבשל כשעה
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #13
מרק ירקות משגע (מבית אמא)
לטגן כמה שיני שום בשמן
להוסיף ירקות מגורדים כמו קישואים, גזר, בטטה, קולורבי, תפוח אדמה ואפשר גם גמבה
לאדות כ- 20 דק'
להוסיף כף מלח + כף א. מרק (אפשר לוותר)
לשים מלא פטרוזיליה ברשת ואחר כך להוציא
להוסיף רבע או חצי כוס קטניות כמו גריסים / שיבולת שועל / תערובת לקדירה (ממש מוצלח)
להוסיף מים
להרתיח, להנמיך ולבשל כשעה
כנ"ל
האידוי מוסיף המון טעם וריח למרק (כמדומני שגם בריאות)
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
יש לי מתכון מנצח למרק סמיך עשיר ומיוחד

לערבב שום כתוש עם מעט קמח ומלח
ולטגן חצי דקה בקרקעית סיר המרק
להוסיף את הירקות לאידוי וההמשך כמו מרק רגיל

1 2 3
לספור עד שלוש... ---הגעתם שוב לקרקעית....
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
  • הוסף לסימניות
  • #17
הוא נשמע מעולה לגמרי! :)
התבדחתי בגלל שם הניק שלך,
לא התכוונתי להוציא לעז על המרק, שנשמע נפלא מאד...
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה