טראטלים קנויים

[pink]

מעונינת לקנות טראטלים מוכנים ולמלא אותם
א. האם אפשר להקפיא אותם אחרי המילוי או שזה לא מומלץ?
ב. מחפשת רעיונות למילויים, סגנון שוקולד וכד'
תודה רבה.

 

[ה. בקר]

אפשר להקפיא בד"כ.

מילויים של המון.....
שוקולד עם חמאת בוטנים/קרם חלבה/נוגט/קרמל ומלעלה קרוקנט או שערות חלבה לפי מה שמתאים
זה הכי פשוט

אפשר מורכב יותר עם מוס ומעל זה גנאש

אפשר שוקולד ב-2 שכבות בהיר +נוגט וכהה
אפשר לקשט מלמלעה.

יש המון רעיונות.
תמקדי יותר, ניתן לך בשמחה

 

[pink]

ואוו בקר. מדהים!
מה הכוונה אפשר להקפיא בדר"כ? חשוב לי לדעת אם אצטרך לעשות באותו יום, אלך על מילוי פשוט, אם זה מעולה בהקפאה אנסה לשחק עם כמה סוגים
בגדול, מה ממולא הטראטל עם השקד (תמונה אחרונה) וזה מעליו עם פרח כתום,?
הכל נראה מעולה, מחפשת מילוי שכבה אחת כדי לא להסתבך יותר מידי, ורק מה שאפשר להקפיא.

 

[שרינה]

העני מדהים!! איזה מגוון...
אני עשיתי עם קרם פטיסייר-יש לקנות מוכן ומעל זה פירות חתוכים עגין זה מעדן!!
אפשר גם מלית אוכמניות

 

[פטיפוריה]

מצרפת לך פה כמה להשראה
אם תרצי מתכון בכיף

 

[pink]

מדהים!!
רוצה מתכון של שוקולד שאפשר להקפיא
פירות לא מתאים לי
פטיפוריה, המילוי בסירות ששמת ניתן להקפאה? א"כ אשמח למתכון

 

[יאנג]

מצרפת לך פה כמה להשראה
אם תרצי מתכון בכיף

צפה בקובץ המצורף 319965

אפשר מתכון לטרטל עם הסוכריות איך הדבקת אותם לקצה?
מדהים מדהים

 

[pink]

דחוף לי מאד לגבי ההקפאה
אולי בכל אופן

 

[SARI5]

יש לי מתכון שהוא מלכתחילה מעולה במקפיא,מלית חלבית ומעליה שוקולד מומס , מעניין אותך?

 

[pink]

חלבי לא מתאים לי
אבל זה משנה איזה מילוי? מאמינה שכל מילוי אפשר להקפיא
הבעיה בפריכות של הטראטל לא?

 

[פטיפוריה]

מדהים!!
רוצה מתכון של שוקולד שאפשר להקפיא
פירות לא מתאים לי
פטיפוריה, המילוי בסירות ששמת ניתן להקפאה? א"כ אשמח למתכון

רק עכשיון אני רואה את השאלות
המילוי בסירות זה גנאש(שוקולד וריץ ביחס של 100 גר' שוקולד עם 1 כוס ריצ'-מרתיחים ריץ ומוסיפים שוקולד ומצוין בהקפאה.

 

[פטיפוריה]

אפשר מתכון לטרטל עם הסוכריות איך הדבקת אותם לקצה?
מדהים מדהים

זה פשוט טארטלט טבול בקצהו במעט שוקולד ומיד טבלתי אותו בסוכר נצנץ

 

[ה. בקר]

מה שפחות מתאים להקפיא זה מליות לימין ומרנג, למשל.

אני אוהבת לזלף קרם נוגט לטארטלט בגובה נמוך ואז לנער טיפה בעדינות שיתיישר. מעל זה אני שמה שוקולד שהמסתי עם מעט שמן [1 כף ל-100 גרם] + אבקת נוגט.
יוצא ממש מוצלח.
אפשר קרם נוגט בשוקולד במקום אבקה ואז לא צריך שמן.

אותו דבר אפשר לעשות עם קרם קפוצ'ינו ולקבל מלית בטעם קפה.
או עם קרם חלבה.

 

[pink]

קרם נוגט קנוי? איך את מזלפת אותו הוא לא קשה מידי?
מעונינת ב 2-3 רעיונות על בסיס שוקולד שמקפיאים, מבחינתי שיהיה אותם חומרים רק קישוט שונה
תודה ענקית!

 

[פטיפוריה]

את יכולה לעשות גנאש ולהקציף אותו אחרי שהוא מתקרר במקרר לילה
לזלף עם צנטר משונן ולקשט בפנינה או שמבלה
את יכולה לראות דוגמא כמו שעשיתי עם הרשתות בתמונה למעלה-כך זה נראה

סוג שני -גנאש לא מוקצץ
ואת גם יכולה למלא בפיצוחים מקורמלים

 

[pink]

פטיפוריה שתי המילויים האלו אפשר למלא ולהקפיא?
נשמע מעולה!
תודה רבה.

 

[פטיפוריה]

פטיפוריה שתי המילויים האלו אפשר למלא ולהקפיא?
נשמע מעולה!
תודה רבה.

כן מצוין בהקפאה

 

[ה. בקר]

קרם נוגט קנוי? איך את מזלפת אותו הוא לא קשה מידי?
מעונינת ב 2-3 רעיונות על בסיס שוקולד שמקפיאים, מבחינתי שיהיה אותם חומרים רק קישוט שונה
תודה ענקית!

קרם נוגט קנוי הוא לא בהכרח קשה מדי לזילוף.
תכניסי לשקית קשורה היטב ותניחי בתוך כלי עם מים רותחים לדקה ואז הוא ממש לא יהיה קשה לזילוף

 

[ה. בקר]

כאן יש לך גנאש מוקצף כמו שפטיפוריה כתבה וזה מעולה בהקפאה

ואם את רוצה את יכולה להכין קרם שוקולד מבריק. אני יכולה לתת לך מתכון מעולה. הוא גם מצוין בהקפאה.
כמו כאן:

ובה עם מלית שוקולד - קפוצי'נו

 

[IAvigail]

רתיחים ריץ ומוסיפים

ניסיתי את זה השבוע ויצא לי נוזלי נורא
בכלל לא היה אפשר לזלף את זה.
מה הסוד?