מידע שימושי מתכונים לפסח - אשכול מרוכז

[חד וחלק]

בבקשה מתכון מוצלח לקניידלך

זה מתכון שאני מכינה כל השנה:
כוס שמן,
3 ביצים
רבע כוס מים
מוסיפים קמח מצה - בכמות שתצא עיסה רכה
(אחרי כמה דקות היא מתקשה הרבה יותר)

לא דיאטטי בכלל, אבל קניידלך רכים וטעימים מאד!

 

[ניק 5056]

לגבי קנידלך ללא שרויה יש מתכון של מינדי רפלוביץ מהמודיע לקחת 5 תפוחי אדמה ולרסק לפירה
לשטוח במחבת משומנת ולטגן עד שמשחים ולהפוך את הצד
צריך לצאת פירה מטוגן (שיקבל ברובו גם את הצבע המטוגן)
להוסיף 3 ביצים ולכדרר לקנידלך ישירות למרק כ15 דק'
יוצא מראה וטעם של קנידלך
טוב לא בדיוק .... אבל בערך
וכמובן טעים ומגוון.

 

[איכות]

קניידלך
וגקנייטנע ששמים בצולנט (מי ששם)
הכנתי מעוגה ששכחתי לשים בה סוכר
זה יצא מאלף.

 

[ה. בקר]

קניידלאך שרויה מהממים:
3/4 כוס קמח מצה טחונה דק דק
3/4 כוס מים רותחים

יוצקים את המים על הקמח.

מוסיפים:
2 ביצים טרופות
3 כפות שמן
1/2 כפית מלח
מעט פפריקה.

מקררים לפחות שעתיים.
יוצרים כדורים בידיים לחות וזורקים למרק רותח לבערך 10 דקות בישול.

אם הבלילה רכה מדי ונוזלית [תלוי מאוד במצות], מוסיפים עוד קצת קמח מצה [אבל רק אחרי הקירור המקורי כי הקירור מקשה את הבלילה שבתחילה בכל מקרה רכה ודלילה. מוסיפים קצת שלא יהיה קשה מדי. אין צורך לקרר שוב אם הוספתם מעט קמח אחרי הקירור.

 

[משתמשת חדשה]

עדיין לא התחילו לשתף מתכונים ואני כבר צריכה להתחיל להכין.
מי מתנדבת להעלות?
עוגות, עוגיות וכו'.
כמו"כ, שנה שעברה העלו מתכונים לעוגיות שיצאו מאד מאד מוצלחות ואני לא מצליחה לאתר אותם באתר.
תודה רבה וחג שמח

 

[שי1]

אני אשמח למתכון לעוגת גבינה.

 

[חברה]

https://www.prog.co.il/threads/מתכון-מדהים-לעוגיות-לפסח.112373/

 

[אסתר כהן]

ואני אשמח למתכון בסיסי ומוצלח של בלינצ'ס

 

[טרוצער]

ממליצה מאד על הספר
"מעדני הפסח"
ספר מעולה עם מעל 130 מתכונים במחיר מצחיק של 30 שח
ניתן להשיג ב 0548485196

 

[לילי 1]

מתכון מעולה ששמרתי מפרוג שנה שעברה, לא צריך אפילו תנור!
לצערי ולבושתי לא יודעת למי זכויות היוצרים ואשמח מאוד אם מישהיא יודעת ותעדכן, אשמח לערוך אם יתאפשר

כדורי שוקולד-

להמיס בסיר-
כוס שמן
1/2 כוס מים
1.5 כוס סוכר
סוכר וניל
3 כפות קקאו
4 כפות גדושות נס קפה
2 כפות יין
לאחר שנמס ועדיין חם מאוד מערבבים עם-
3 כוסות קמח ת. אדמה
1 כוס קוקוס
1/2 כוס שקדים/אגוזים טחונים
לקרר במקרר לקצת זמן כדי שהתערובת תהיה סמיכה יותר,
ליצור כדורים ולגלגל בקוקוס/ שקדים/ אגוזים טחונים.
בתאבון!!

 

[פרוגיוזרית]

לצערי ולבושתי לא יודעת למי זכויות היוצרים ואשמח מאוד אם מישהיא יודעת ותעדכן, אשמח לערוך אם יתאפשר

הניקית @pnina912100
https://www.prog.co.il/threads/מתכונים-לפסחחחחחחחח.242081/

 

[gooly]

מתכון מעולה ששמרתי מפרוג שנה שעברה, לא צריך אפילו תנור!
לצערי ולבושתי לא יודעת למי זכויות היוצרים ואשמח מאוד אם מישהיא יודעת ותעדכן, אשמח לערוך אם יתאפשר

כדורי שוקולד-

להמיס בסיר-
כוס שמן
1/2 כוס מים
1.5 כוס סוכר
סוכר וניל
3 כפות קקאו
4 כפות גדושות נס קפה
2 כפות יין
לאחר שנמס ועדיין חם מאוד מערבבים עם-
3 כוסות קמח ת. אדמה
1 כוס קוקוס
1/2 כוס שקדים/אגוזים טחונים
לקרר במקרר לקצת זמן כדי שהתערובת תהיה סמיכה יותר,
ליצור כדורים ולגלגל בקוקוס/ שקדים/ אגוזים טחונים.
בתאבון!!

במתכון המקורי יש קמח מצה את עשית ללא הקמח?

 

[לילי 1]

במתכון המקורי יש קמח מצה את עשית ללא הקמח?

כן, בהמלצת אחת הניקיות בהמשך האשכול הנ"ל החלפתי כוס קמח מצה בכוס קוקוס. הכנתי אינספור פעמים יוצא מושלם

 

[ורדוש]

טוב בהקפאה?
(משום שיש חשש שייגמר עוד לפני הפסח...)

 

[Ok - מירי טריטל]

טוב בהקפאה?
(משום שיש חשש שייגמר עוד לפני הפסח...)

אני הקפאתי אותם, יצא מעולה.
הבעיה היחידה שהם השתטחו קצת אחרי ההפשרה, אבל בטעם לא היה שום שינוי.
זה באמת מתכון מעולה!

 

[לילי 1]

אני הקפאתי אותם, יצא מעולה.
הבעיה היחידה שהם השתטחו קצת אחרי ההפשרה, אבל בטעם לא היה שום שינוי.
זה באמת מתכון מעולה!

חושבת שההשטתחות תלויה בכמה חם היתה התערובת בעת הוספת הקמח. נראה ל שעדיף חם מאוד ככה הקמח מתבשל גם ומתגבש

 

[yosher2005]

מתכון מעולה ששמרתי מפרוג שנה שעברה, לא צריך אפילו תנור!
לצערי ולבושתי לא יודעת למי זכויות היוצרים ואשמח מאוד אם מישהיא יודעת ותעדכן, אשמח לערוך אם יתאפשר

כדורי שוקולד-

להמיס בסיר-
כוס שמן
1/2 כוס מים
1.5 כוס סוכר
סוכר וניל
3 כפות קקאו
4 כפות גדושות נס קפה
2 כפות יין
לאחר שנמס ועדיין חם מאוד מערבבים עם-
3 כוסות קמח ת. אדמה
1 כוס קוקוס
1/2 כוס שקדים/אגוזים טחונים
לקרר במקרר לקצת זמן כדי שהתערובת תהיה סמיכה יותר,
ליצור כדורים ולגלגל בקוקוס/ שקדים/ אגוזים טחונים.
בתאבון!!

האם אפשר לשטח בתבנית ולחתוך לקוביות?

 

[לילי 1]

האם אפשר לשטח בתבנית ולחתוך לקוביות?

רעיון! הגלגול הזה בהחלט מעצבן

אני לא בטוחה לגבי היתכנות. לא מספיק זוכרת את המרקם
בכל מקרה אם את מנסה אז רק אחרי קירור חזק של התערובת המוכנה

 

[dinaday]

ואני אשמח למתכון בסיסי ומוצלח של בלינצ'ס

גם אני אשמח.
תודה מראש לטורחות להעלות.

 

[שי1]

מתכון לעוגת גבינה טובה יש למשהו?