בשר מספר 10 צוואר

[chaya3330]

אפשר מתכון טוב לבשר מספר 10? עדיף אם אפשר להכין מראש ולהקפיא. או איזה סגנון של בישול מתאים לזה?

 

[סולפג' solfege]

בישול ארוך- חתוך לקוביות.

 

[ביתילי]

אם את רוצה בשר רך
לחתוך לקוביות או פרוסות - לפי הרצון
ולהשרות כשעתיים עם מי ברז וסודה לשתיה
ואח"כ לשטוף היטב היטב.

 

[Idjdjdjshjs]

אפשר מתכון טוב לבשר מספר 10? עדיף אם אפשר להכין מראש ולהקפיא. או איזה סגנון של בישול מתאים לזה?

עוד מעט יבוא הרב @אות לי הוא ללא ספק מוכתר כ"מומחה הבשרים": של הפורום.

 

[אזור טרופי קסום ושקט]

אם את רוצה בשר רך
לחתוך לקוביות או פרוסות - לפי הרצון
ולהשרות כשעתיים עם מי ברז וסודה לשתיה
ואח"כ לשטוף היטב היטב.

זה באמת עוזר? כי כל העצות שניסיתי עד היום לריכוך בשר לא עזר כלום.

 

[ביתילי]

זה באמת עוזר?

מאד,
רק אח"כ כבר לא צריך בישול מידי ארוך
מספיק משהוא כמו 3 שעות.
מומלץ ביותר.

 

[אזור טרופי קסום ושקט]

מאד,
רק אח"כ כבר לא צריך בישול מידי ארוך
מספיק משהוא כמו 3 שעות.
מומלץ ביותר.

אפשר גם לאפות אח"כ?

 

[אות לי]

הכי פשוט מתאים וטעים טחון
ואז או קציצות או ממולאים או קלופס בשר
את יכולה גם כמו שכתבו לחתוך לקוביות ולהכין גולש בבישול ארוך.

 

[נעזר1000]

בשרי - בשר מס' 10 צוואר

יש לי 3 נתחים של צוואר ענקיים (מוסדי). האם אפשר להכין ממנו בשר כמנה עיקרית לחג או שהוא טוב רק לחמין או טחון? ניסיתי לחפש מידע על צוואר וכולם כותבים שהחלק הפנימי הוא רך ושומני והחיצוני הוא סיבי וקשה, השאלה היא האם ניתן להבחין מה הוא מה?

www.prog.co.il