עוגת מספרים ליום הולדת עשרים

[shira bira]

משתפת בעוגה שהכנתי לכבוד יום הולדתה של אחותי.

 

[צפרירית]

מהמם !
נקי יפה ונראה טעיםםםם

 

[קלרינט]

אחות מפנקת חבל"ז!

יצא לך יפה ומגרה

 

[מרגלית100]

מיוחד!!
אני רק מתפלאת כל פעם איך חותכים ואוכלים את העוגות האלה.

 

[shira bira]

מיוחד!!
אני רק מתפלאת כל פעם איך חותכים ואוכלים את העוגות האלה.

בסוף מצליחים
ובנימה רצינית: הכי נוח עם סכין משוננת.

 

[ו8]

וואו
מושלם!
מקצועי לחלוטין!

 

[ע.מ.]

עבודה מקסימה, מדויקת ומרשימה!

 

[נעליים]

כיף לאחותך!!!

 

[שמרלינג]

נראה מהמם וטעים
באמת כיף לאחותך!

 

[hat-ts]

מיוחד!!
אני רק מתפלאת כל פעם איך חותכים ואוכלים את העוגות האלה.

ואני מתפלאת למה עושים אותה מכזה בצק קשוח?
יש לי מתכון לבצק הרבה יותר נח!
"עוגת מספרים " רות ברכה

לבצק טארט שקדים
150 גר מרגרינה
כוס א. סוכר
חצי כוס א. שקדים
קורט מלח
2 חלמונים
2 כוסות קמח
מאחדת לבצק. עוטפת בניילון נצמד ומכניסה לקרור
מקמחת נייר אפיה
ועליו מרדדת את הבצק.
מניחה את השבלונה המוכנה מראש ועוברת עם סכין על קווי המתאר של השבלונה.
מוציאה את השיריים של הבצק.. כך שרק הצורה ששרטטנו תשאר
דוקרת את פני הבצק
ומכניסה את הנייר אפיה כשהוא על משטח חלק למקפיא
מחממת תנור ל180*
כשהתנור חם מעבירה את הצורה שבמקפיא עם נייר האפיה לתבנית תנור ואופה כ 15 20 דקות +-.
לאחר האפיה גם כן להכניס את הצורה למקפיא, על מנת שבהרכבת העוגה הצורה לא תשבר.

לקרם
ריצ
2 כפות סוכר
2/3 כפות גדושות קרם פטיסייר
4 כפות פודינג וניל

לערבב את הריצ עם הסוכר והפטיסייר
להקציף
וכשהקצף כמעט מוכן להוסיף את הפודינג תוך כדי הקצפה
ולהמשיך להקציף עוד כדקה שתיים.
לערבב את הקצפת המוכנה למרקם חלק ולזלף על הצורה.
לעבודה נקיה יש להדביק את הצורה/ האות למשטח שייעדנו בעבור העוגה.
מדביקים עי שוקולד טיפה מומס
מזלפים על פני כל העוגה
ומעל מניחים את השכבה השניה
שוב מזלפים ואז מקשטים
פרות/ שוקולדים/ ממתקים/ עוגיות
כיד הדמיון והטעם..

 

[shira bira]

ואני מתפלאת למה עושים אותה מכזה בצק קשוח?

צפה בקובץ המצורף 429542צפה בקובץ המצורף 429542

מי אמר שהבצק קשוח? פשוט כשחותכים עוגה עם שכבות קרם לפעמים היא נוטה להימעך,כמו קרם שניט ולכן הסכין המשוננת עוזרת.
בכל מקרה, תודה על השיתוף!

 

[יוכבדא]

משתפת בעוגה שהכנתי לכבוד יום הולדתה של אחותי.

תודה @shira bira על העצות והטיפים!!
היות ולא היו לנו שקדים באזור, החלפתי כהמלצתך בקורנפלור (היה צריך להוסיף גם קמח, המספר הראשון יצא דביקי, אח"כ כבר קימחתי)
וגם שימו לב שחייבים להניח על משטח חלק ויציב, בהתחלה לא הקפדתי והשכבה הראשונה ממש התפרקה (נס שיש שכבה שניה )

 

[מרים אדריכל]

@shira bira מהמם!
נקי, אסתטי ומגרה!

 

[shira bira]

תודה @shira bira על העצות והטיפים!!
היות ולא היו לנו שקדים באזור, החלפתי כהמלצתך בקורנפלור (היה צריך להוסיף גם קמח, המספר הראשון יצא דביקי, אח"כ כבר קימחתי)
וגם שימו לב שחייבים להניח על משטח חלק ויציב, בהתחלה לא הקפדתי והשכבה הראשונה ממש התפרקה (נס שיש שכבה שניה )
צפה בקובץ המצורף 431184

מקסים . עבודה יפה ונקיה!

 

[Art from the heart]

יפה יצא לך. והפצפוצים הקטנטנים ברקע פשוט מוסיפים...
בדיוק הכנתי שבוע שעבר לאבא שלי.

 

[shira bira]

יפה יצא לך. והפצפוצים הקטנטנים ברקע פשוט מוסיפים...
בדיוק הכנתי שבוע שעבר לאבא שלי.

רק עכשיו הצלחתי לפתוח את התמונה.
מהמם ! עבודה מוקפדת ונקיה.
ומתחשק לי עכשיו כוס שייק

 

[shira bira]

יפה יצא לך. והפצפוצים הקטנטנים ברקע פשוט מוסיפים...
בדיוק הכנתי שבוע שעבר לאבא שלי.

אגב, העוגה שבתמונת הפרופיל שלך מדהימה לא פחות.
את קונדיטורית במקצועך?

 

[Art from the heart]

אגב, העוגה שבתמונת הפרופיל שלך מדהימה לא פחות.
את קונדיטורית במקצועך?

ממש לא. הכל חובבני.

 

[Art from the heart]

 

[shira bira]

ממש לא. הכל חובבני.

חובבני ברמת מקצועי