למי יש? מתכון של עוגה מבצק, שוקולד וקצף למעלה

[I) AM)]

מחפשת מתכון מוצלח של עוגה קלאסית ומוכרת עם בצק למטה, שוקולד באמצע, וקצף למעלה. יש כאלו שקוראים לה עוגת פודינג
תודה רבה

 

[ראויה לשבח]

בצק:
3 כוסות קמח
0.5 כוס סוכר
א. אפיה
כוס שמן
6 חלמונים
0.5 כוס יין
קצת רום
לערבב הכל לשים בתבנית ולאפות עד שמזהיב, בערך 25 דק'.

שוקולד:
6 כפ' סוכר
4 כפ' קקאו
3 כפ' מים
טיפה רום
75 ג' מרגרינה- אפשר להמיר בשמן
להמיס על האש ולשפוך על הבצק

קצף:
להקציף 6 חלבונים+ כוס סוכר ולהוסיף כפ' פודינג לשפוך על העוגה ולאפות דק' בדיוק.

 

[ראויה לשבח]

בצק:
3 כוסות קמח
0.5 כוס סוכר
א. אפיה
כוס שמן
6 חלמונים
0.5 כוס יין
קצת רום
לערבב הכל לשים בתבנית ולאפות עד שמזהיב, בערך 25 דק'.

שוקולד:
6 כפ' סוכר
4 כפ' קקאו
3 כפ' מים
טיפה רום
75 ג' מרגרינה- אפשר להמיר בשמן
להמיס על האש ולשפוך על הבצק

קצף:
להקציף 6 חלבונים+ כוס סוכר ולהוסיף כפ' פודינג לשפוך על העוגה ולאפות דק' בדיוק.

20 דק אפיה.

 

[I) AM)]

תודה רבה!

 

[שני זאת אני :)]

מענין, במתכון אצלנו שומרים חתיכה מהבצק ומפוררים על הקצף לפני האפיה.

 

[elibeli]

מענין, במתכון אצלנו שומרים חתיכה מהבצק ומפוררים על הקצף לפני האפיה.

גם אצלינו...

 

[teacher]

כמה שמן זה יוצא?

 

[ראויה לשבח]

בערך שליש כוס-חד"פ

 

[ראויה לשבח]

מענין, במתכון אצלנו שומרים חתיכה מהבצק ומפוררים על הקצף לפני האפיה.

זה לא הורס את הקצף?
כל הרעיון שהקצף נשאר חלק- מקסימום סוכריות צבעוניות.
בעוגת שוקולד פרורים זה הולך אבל לא ראיתי בעוגת קצף, מעניין!

 

[מ...]

בצק:
3 כוסות קמח
0.5 כוס סוכר
א. אפיה
כוס שמן
6 חלמונים
0.5 כוס יין
קצת רום
לערבב הכל לשים בתבנית ולאפות עד שמזהיב, בערך 25 דק'.

שוקולד:
6 כפ' סוכר
4 כפ' קקאו
3 כפ' מים
טיפה רום
75 ג' מרגרינה- אפשר להמיר בשמן
להמיס על האש ולשפוך על הבצק

קצף:
להקציף 6 חלבונים+ כוס סוכר ולהוסיף כפ' פודינג לשפוך על העוגה ולאפות דק' בדיוק.

לאיזה גודל תבנית מתאים?

 

[ראויה לשבח]

חד פעמית הכי גדולה.

 

[שני זאת אני :)]

זה לא הורס את הקצף?
כל הרעיון שהקצף נשאר חלק- מקסימום סוכריות צבעוניות.
בעוגת שוקולד פרורים זה הולך אבל לא ראיתי בעוגת קצף, מעניין!

לאא זה דווקא ממש מוסיף
אבל אולי זה מתכון קצת אחר אז, לא עברתי על המצרכים.

 

[bracha]

יש את זה לצפורה קרייזמן
ניחוחות שבת וחג
עמ' 123

 

[מ...]

בצק:
3 כוסות קמח
0.5 כוס סוכר
א. אפיה
כוס שמן
6 חלמונים
0.5 כוס יין
קצת רום
לערבב הכל לשים בתבנית ולאפות עד שמזהיב, בערך 25 דק'.

שוקולד:
6 כפ' סוכר
4 כפ' קקאו
3 כפ' מים
טיפה רום
75 ג' מרגרינה- אפשר להמיר בשמן
להמיס על האש ולשפוך על הבצק

קצף:
להקציף 6 חלבונים+ כוס סוכר ולהוסיף כפ' פודינג לשפוך על העוגה ולאפות דק' בדיוק.

בעצם אופים קודם את הבצק 25 דק'
ואח"כ שוב עם שכבת השוקולד והקצף עוד 20 דק?

 

[ראויה לשבח]

בעצם אופים קודם את הבצק 25 דק'
ואח"כ שוב עם שכבת השוקולד והקצף עוד 20 דק?

כן

 

[בת הכפר]

תודה,
הכנתי ויצא מעולה!

 

[מ...]

וואו יצא מדהים בטירוףףף
המלצה שלי - הכינו מראש כמות כפולה

 

[ספר קריאה]

העוגה טובה בהקפאה? הקצף לא נהרס? נראה טוב?

 

[ראויה לשבח]

ת'אמת, לא ניסתי להקפיא.

 

[מ...]

העוגה טובה בהקפאה? הקצף לא נהרס? נראה טוב?

אני הקפאתי, יצא מעולה, ונראה מצויין