קינוחים מנות אחרונות לחגים...

[תרצונת]

לא. לא מתאים
אפשר בנוגט

כמה נוגט?
אבקה או ממרח?
תודה!

 

[דוכי בחול]

@hbecker מתי את מעלה מתכון לעוגה?
תודה רבה לך מדהימה שכמוך....

 

[ה. בקר]

כמה נוגט?
אבקה או ממרח?
תודה!

ממרח.
400 גרם

 

[ה. בקר]

@hbecker מתי את מעלה מתכון לעוגה?
תודה רבה לך מדהימה שכמוך....

עכשיו

עוגת שכבות עם חלבה

לעוגה:

10 ביצים מופרדות
2 כוסות סוכר
1 אבקת אפיה
2 כוסות קמח
4 כפות שמן
קמצוץ מלח
2 סוכר וניל
3 כפות אבקת קפה נמס

מקציפים חלבונים לקצף יציב. מוסיפים 1 כוס סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף קשה.

בקערה נפרדת מקציפים חלמונים עם 1 כוס סוכר לקבלת תערובת במרקם קצפי ובהיר.
מוסיפים שמן.
מקפלים עם החלבונים.
מוסיפים בהקצפה נמוכה ביותר קמח, אבקת אפיה, וניל ומלח

מחלקים ל-2
חצי יוצקים בתבנית תנור מרופדת בניר אפיה

לחצי השני מוסיפים 3 כפות אבקת קפה נמס. יוצקים לתבנית נוספת.
אופים את השתיים בתנור בערך 12-15 דקות עד שמוכן.

מקררים את העוגות ומכינים קרם:
בסיר קטן ממיסים יחד 400 גרם חלבה ו 250 מ"ל ריצ' עד לקבלת תערובת קרמית. אני אוהבת לטחון במקל כדי שהמרקם יהיה אחיד ממש.
מורחים שכבה דקה על העוגה הכהה. ומניחים עליה את העוגה הבהירה
ליתרת הקרם מוסיפים 100 גרם שוקולד מריר נמס. מערבבים היטב לקבלת קרם אחיד. אם יש צורך ממיסים עוד קצת.
יוצקים מעל העוגה הבהירה ומורחים בצורה אחידה.
מקשטים בחלבה מפוררת.

אפשר להמיר את החלבה בקרם נוגט.

 

[מתענינת.]

הני היקרה תודה רבה על המתכונים.
יש לך אפשרות ללת לי רעיון למשהו פרווה בשביל התבנית הזו.
תודה!

 

[ה. בקר]

הני היקרה תודה רבה על המתכונים.
יש לך אפשרות ללת לי רעיון למשהו פרווה בשביל התבנית הזו.
תודה!

העיליתי מתכון של סורבה. ארטיקים.
חפשי.
מעולה לזה
ואם את רוצה יש גם מתכון ארטיק שוקולד פרווה.

200 גרם שוקולד מריר
1 ריצ' קטן 250 מ"ל
2 כפיות אבקת קפה נמס/נוגט
1/2 כוס מים
אפשר להוסיף קצת אגוזי לוז קצוצים.

מקציפים ריצ'
מוסיפים שוקולד מומס וקפה/נוגט, אגוזים
מוסיפים 1/2 כוס מים

ממלאים את התבניות.
נועצים מקל ומקפיאים


אפשר לטבול בשוקולד לבן מומס אחרי ההקפאה. עם חמאת בוטנים/קרם נוגט ולפשר אגוזי לוז/פקאן קצוצים

 

[שיפי פוקסמן]

@hbecker את מדהימה.
כמה מתכונים, וכמה סבלנות לענות לכל אחת.
תודה

 

[פרלה וידיסלבסקי]

@hbecker
קפצתי לפה לשניה רק כדי להגיד לך תודה
הכנתי עכשיו את המוס פיסטוק. יצא מושלם גם בטעם וגם במראה
צילמתי שניה בחפיף בשביל להראות לך ולהכיר לך תודה
הוספתי קצת פרורי פיסטוקים גם במוס עצמו בשכבה הלבנה כי היה בא לי עם חתיכות

 

[ה. בקר]

@hbecker את מדהימה.
כמה מתכונים, וכמה סבלנות לענות לכל אחת.
תודה

חחח
החפיף שלך הוא "וואו" אצלי

נראה מהמם.
תהנו

 

[דוכי בחול]

תודה רבה
לשמור במקרר? או בחוץ?

עכשיו

עוגת שכבות עם חלבה

לעוגה:

10 ביצים מופרדות
2 כוסות סוכר
1 אבקת אפיה
2 כוסות קמח
4 כפות שמן
קמצוץ מלח
2 סוכר וניל
3 כפות אבקת קפה נמס

מקציפים חלבונים לקצף יציב. מוסיפים 1 כוס סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף קשה.

בקערה נפרדת מקציפים חלמונים עם 1 כוס סוכר לקבלת תערובת במרקם קצפי ובהיר.
מוסיפים שמן.
מקפלים עם החלבונים.
מוסיפים בהקצפה נמוכה ביותר קמח, אבקת אפיה, וניל ומלח

מחלקים ל-2
חצי יוצקים בתבנית תנור מרופדת בניר אפיה

לחצי השני מוסיפים 3 כפות אבקת קפה נמס. יוצקים לתבנית נוספת.
אופים את השתיים בתנור בערך 12-15 דקות עד שמוכן.

מקררים את העוגות ומכינים קרם:
בסיר קטן ממיסים יחד 400 גרם חלבה ו 250 מ"ל ריצ' עד לקבלת תערובת קרמית. אני אוהבת לטחון במקל כדי שהמרקם יהיה אחיד ממש.
מורחים שכבה דקה על העוגה הכהה. ומניחים עליה את העוגה הבהירה
ליתרת הקרם מוסיפים 100 גרם שוקולד מריר נמס. מערבבים היטב לקבלת קרם אחיד. אם יש צורך ממיסים עוד קצת.
יוצקים מעל העוגה הבהירה ומורחים בצורה אחידה.
מקשטים בחלבה מפוררת.

צפה בקובץ המצורף 551164

צפה בקובץ המצורף 551166


אפשר להמיר את החלבה בקרם נוגט.

 

[ה. בקר]

תודה רבה
לשמור במקרר? או בחוץ?

בקרור עדיף בגלל הציפוי
או בהקפאה

 

[shifrbor]

גם אני עכשיו הכנתי את המוס פיסטוק כגלידה תודה @hbecker

 

[דוכי בחול]

@hbecker
הני, שאלה נוספת.... סורי מראש על הטרחה....
אני רוצה לעשות את המוס פיסטוק, אממה, שאין לי תמצית פיסטוק, מה את אומרת להשים שם קצת אבקת ג'לי תות? להוסיף לזה מים אולי בתוספת?

תודה רבה רבה!

 

[ה. בקר]

@hbecker
הני, שאלה נוספת.... סורי מראש על הטרחה....
אני רוצה לעשות את המוס פיסטוק, אממה, שאין לי תמצית פיסטוק, מה את אומרת להשים שם קצת אבקת ג'לי תות? להוסיף לזה מים אולי בתוספת?

תודה רבה רבה!

את יכולה תמצית שקדים

אפשר ג'לי תות למוס תות וקצת לדלל במים כמובן כדי שלא יהיה נוקשה מדי כי הג'לי מקשה אותו.
תתחילי ברבע כוס מים. ותוסיפי לפי הצורך עד שתקבלי מרקם שאפשר לזלף לכוסות ולשטח
עשיתי פאיים אישיים כאלו. עם גנאש שוקולד מעל
יוצא פצצה

 

[tzipi.w]

והנה גלידת פירות אקזוטיים, וניל וענבים. בתבנית
צפה בקובץ המצורף 550996

צפה בקובץ המצורף 550997

אפשר מתכון שלו?
וממש תודה על הכל.

 

[ה. בקר]

גלידת פיר

אפשר מתכון שלו?
וממש תודה על הכל.

פירות, וניל וענבים
2 תבניות אינגליש

1 ריצ' גדול + 1 קטן, סה"כ 750 מ"ל ריצ'
300 גרם שוקולד לבן מומס
250 גרם קרם וניל לבן [יש צהוב ויש לבן. אם תשתמשו בצהוב השכבה האמצעית תהיה בצבע שמנת ולא לבן]
1 פודינג פירות אקזוטיים- מוצר חדש של אסם
3/4 כוס מיץ ענבים של קדם.
1 כוס מים
הכנה:
מקציפים את מיכלי הריצ' לקצף יציב ממש. מוסיפים קרם וניל ושוקולד לבן מומס
מחלקים לשליש ו-2 שליש.
ל-2 שליש מוסיפים 1 כוס מים
לשליש הנותר מיץ ענבים. אפשר להוסיף טיפה קטנה של צבע מאכל סגול לחיזוק הצבע.

מחלקים את 2/3 ל-2

לחצי אחד מוסיפים 1 פודינג פירות אקזוטיים. אפשר להוסיף קצת צבע מאכל כתום לחיזוק הצבע. טיפה ממש קטנה.
משטחים ב-2 תבניות אינגליש מרופדות בניילון.

מעל זה משטחים את הלבן. גם ב-2 התבניות . לא צריך להקפיא בין לבין אבל למרוח בזהירות.
בזהירות מורחים את השכבה עם מיץ הענבים מעל השכבה הלבנה.

מקפיאים היטב.
מוציאים מהמקפיא כ-5 דקות לפני ההגשה ופורסים.
אני אוהבת לקשט את הצלחת במעט סירופ תות

בתיאבון

 

[דוכי בחול]

הני המקסימה! @hbecker
עשיתי את העוגה וגם את המוס, נראה מדהים! לקח לי שתיהן די מהר, שעה ורבע...
במוס עשיתי עם גלי תות....
ובעוגה לקרם, הוספתי קפה...

תודה רבה לך! בזכותך...
תמונות לא פוטוגניות בעליל

 

[ה. בקר]

הני המקסימה! @hbecker
עשיתי את העוגה וגם את המוס, נראה מדהים! לקח לי שתיהן די מהר, שעה ורבע...
במוס עשיתי עם גלי תות....
ובעוגה לקרם, הוספתי קפה...

תודה רבה לך! בזכותך...
תמונות לא פוטוגניות בעליל
צפה בקובץ המצורף 551229 צפה בקובץ המצורף 551231

מקסים ממש!

 

[שי1]

@hbecker
אין מילים על הסבלנות שלך....
ישלם ד' שכרך!

מה מבין המוסים\גלידות שהעלו פה יצא לי מוצלח בתבנית אינגליש קייק.
וכמובן מה הכי פשוט וקל..

 

[ה. בקר]

@hbecker
אין מילים על הסבלנות שלך....
ישלם ד' שכרך!

מה מבין המוסים\גלידות שהעלו פה יצא לי מוצלח בתבנית אינגליש קייק.
וכמובן מה הכי פשוט וקל..

כולם מוצלחים בתבנית אינגליש
וכולם מאוד קלים להכנה