קינוחים מנות אחרונות לחגים...

[גדולה מהחיים]

כולם מוצלחים בתבנית אינגליש
וכולם מאוד קלים להכנה

לוידת למה
אבל יש לי תחושה
שהצדיקה הזו
פשוט מפנה בכוח זמן
לשבת כאן לענות לכולן על השאלות שלהן.

 

[OR_Design]

בדיוק הכנתי

מוס חלבי עם תחתית עוגת שוקולד למטה

למטה זה פירורי עוגת שוקולד בחלב (אפיתי במיוחד לכאן, פעם העליתי פה מתכון, עוגה קלה קלה הכנתי בקערה אחת)

מעל שמנת מתוקה מוקצפת עם חלב ופודינג וניל

מעל גנאש שוקולד חלביייי טעים

מתכון ממש קל וכייפי


מתכון של העוגה:

כוס וחצי קמח
כוס סוכר
אבקת אפיה
3/4 כפית סודה לשתייה
3 כפות קקאו
2 ביצים
חצי כוס שמן
מעט יין
כפית תמצית רום

לערבב , להוסיף כוס מים רותחים + כפית נס קפה

לאפות על 180 עד שהעוגה מוכנה.

 

[דוכי בחול]

@hbecker יש לך מתכון טוב וקל של עוגת גבינה?
תודה

 

[ה. בקר]

בדיוק הכנתי

צפה בקובץ המצורף 551260

מוס חלבי עם תחתית עוגת שוקולד למטה

למטה זה פירורי עוגת שוקולד בחלב (אפיתי במיוחד לכאן, פעם העליתי פה מתכון, עוגה קלה קלה הכנתי בקערה אחת)

מעל שמנת מתוקה מוקצפת עם חלב ופודינג וניל

מעל גנאש שוקולד חלביייי טעים

מתכון ממש קל וכייפי


מתכון של העוגה:

כוס וחצי קמח
כוס סוכר
אבקת אפיה
3/4 כפית סודה לשתייה
3 כפות קקאו
2 ביצים
חצי כוס שמן
מעט יין
כפית תמצית רום

לערבב , להוסיף כוס מים רותחים + כפית נס קפה

לאפות על 180 עד שהעוגה מוכנה.

נראה פצצה

 

[ה. בקר]

@hbecker יש לך מתכון טוב וקל של עוגת גבינה?
תודה

איזה סגנון
העליתי פעם משהו עם ריבת חלב תנסי לחפש. אפשר להכין גם בלי ריבת חלב.
עוגה מצויינת

 

[גדולה מהחיים]

@hbecker

סליחה סליחה סליחה על ההפרעה
אם את כאן רק תגידי לי-
הטראפלס פיסטוק- למקפיא?

הם נראים מעולה ומגרים ביותר
פעם הבאה בבקשה רק מתכונים של חסה וכרוב.............

 

[שי1]

העליתי מתכון של כוסות מוס פיסטוק
מי שלא רוצה להכין בכוסות יכולה בתבנית ואח"כ לפרוס.
פרסתי. עד שהגעתי לצלם התחיל קצת להפשיר אבל הרעיון

למעשה אפשר כל מתכון מוס/גלידה להכין בתבנית [מהמתכונים שלי לפחו]. תמיד נשאר אז אני שמה בתבנית. יש במקפיא גם גלידת ענבים-וניל-פירות אקזוטיים שעוד לא צילמתי. בתבנית בשכבות
צפה בקובץ המצורף 550839

בתמונה שצלמת מה זה השכבה השחורה? מוס שוקולד?

 

[ה. בקר]

בתמונה שצלמת מה זה השכבה השחורה? מוס שוקולד?

כן

 

[שיפי פוקסמן]

רולדת מוס שוקולד מהממת
צפה בקובץ המצורף 551021

צפה בקובץ המצורף 551022

מתכון:

לרולדה-
4 ביצים
2/3 כוס סוכר
1 כוס קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/3 כוס שמן


מקציפים חלבונים לקצף קל ומוסיפים 1/3 כוס סוכר. מקציפים לקצף נוקשה
בקערה נפרדת מקציפים חלמונים עם 1/3 כוס סוכר לתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים שמן בזילוף דק תוך כדי הקצפה.

מאחדים את 2 הקערות בתנועות קיפול ומוסיפים קמח, אבקת אפיה בהקצפה הנמוכה ביותר.

יוצקים את הבלילה לתבנית תנור מרופדת בניר אפיה. אופים ב 180 בערך 12 דקות עד שהעוגה יבשה.
מוציאים מהתנור והופכים על מגבת נקיה.
מקלפים בזהירות את ניר האפיה ומגלגלים את העוגה יחד עם המגבת כמו כרוכית. שמים בצד ומכינים מילוי.

למילוי:
150 מ"ל ריצ'
100 גרם שוקולד מריר מומס בכף שמן
4 כפות פודינג בטעם שוקולד
2 כפות אבקת נוגט
1/3 כוס מים

מקציפים את הריצ' ומוסיפים את יתר החומרים למעט המים. מערבבים ומוסיפים מים.

פותחים את העוגה ומורחים מעליה מלית בשכבה לא עבה כדי שהרולד תתגלגל טוב.

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
100 מ"ל ריצ'

ממיסים יחד בסיר קטן על אש נמוכה.
יוצקים בעדינות על הרולדה במרכז ונותנים לגנאש לגלוש מעט לצדדים. לא בהצפה.

אפשר לקשט בנשיקות קטנות, קישוטי שוקולד, פניני זהב או כל מה שתרצו

שומרים בהקפאה.
מוציאים מהמקפיא כעשר דקות לפני ההגשה

צפה בקובץ המצורף 551025
בתיאבון

העני, הכנתי ויצא מצוין.
אפילו הבררנים שבמשפחת בעלי שכמעט לא טועמים שום קינוח חיסלו בשמחה את כל הפס.
תודה על הרעיון לגיוון, ועל המתכון המעולה.

 

[ה. בקר]

העני, הכנתי ויצא מצוין.
אפילו הבררנים שבמשפחת בעלי שכמעט לא טועמים שום קינוח חיסלו בשמחה את כל הפס.
תודה על הרעיון לגיוון, ועל המתכון המעולה.

שמחה לשמוע
תודה שעדכנת

 

[שושן ורד]

יש לי ריץ פתוח מערב החג(יום ראשון)עד מתי מותר להשתמש בו?

 

[ה. בקר]

יש לי ריץ פתוח מערב החג(יום ראשון)עד מתי מותר להשתמש בו?

את יכולה להשתמש בו כל עוד היה במקרר עד התאריך שלו.

 

[תרצונת]

למילוי:
150 מ"ל ריצ'

צפה בקובץ המצורף 551025
בתיאבון

איך נחשב הריצים הקטנים שמוכרים במכירות הבייתיות ומוסיפים להם מים?
כמה יש בכל אחד? יכולה לומר ביחידות?

 

[ה. בקר]

איך נחשב הריצים הקטנים שמוכרים במכירות הבייתיות ומוסיפים להם מים?
כמה יש בכל אחד? יכולה לומר ביחידות?

נחשב כריצ' של 250

 

[תרצונת]

נחשב כריצ' של 250

תודה!
עוד 2 שאלות, אפשר?
מה אפשר לשים במקום פודינג שוקולד?
השוקולד ממיסים בסיר עם השמן? זה יוצא מן הסתם סמיך מאד? מתקבל טוב?

 

[ה. בקר]

תודה!
עוד 2 שאלות, אפשר?
מה אפשר לשים במקום פודינג שוקולד?
השוקולד ממיסים בסיר עם השמן? זה יוצא מן הסתם סמיך מאד? מתקבל טוב?

את השוקולד ממסיים בסיר עם מעט שמן או במיקרוגל
במקום הפודינג? זה חלק מהמרקם. אולי קקאו וסוכר.

 

[ה. בקר]

קינוח אמריקאי מעניין מישהו?

 

[שירה ארליך]

מנה אחרונה "שחיתות"
אם מישהי תבקש מתכון אני אכתוב

 

[דרור(ית)]

קינוח אמריקאי מעניין מישהו?

אם זה קל ולא מדי מתוק
אבל לגבי שבת זה כבר מאוחר ב"ה, שלי מוכן במקפיא

 

[ה. בקר]

אם זה קל ולא מדי מתוק
אבל לגבי שבת זה כבר מאוחר ב"ה, שלי מוכן במקפיא

תספרי מה הכנת..