בשרי קציצות עוף כמו שלא טעמתן...!

  • הוסף לסימניות
  • #1
נראה לי...
במחילה. אני בשום אופן לא זוכרת מאיפה המתכון, יתכן מאחד הסרטונים שעלו באשכול הסרטונים...
אם מישהי מכירה ויודעת להוסיף קרדיט אני ממש אשמח!!

קג חזה עוף טחון
חצי כוס ציר עוף/ירקות (מומלץ לא לוותר! משדרג ברמות!! אני תמיד מקפידה כשאני מכינה מרק להגניב שקית/שתיים של מים למקפיא...) אם אין אפשר מים עם תבלינים
2 כפות גדושות מיונז (לא להפחית. חבל. זה העסיסיות. ושתי כפות לקילו זה לא הרבה...)
1 או טיפה יותר כוס פירורי לחם
1 כפית אבקת קארי (גדושה)
1 כפית פפריקה (כנל)
מלח פלפל

מערבבים הכל. מניחים במקרר להתייצבות. אם אחרי הקירור עדיין לא מספיק יציב להוסיף טיפה פירורים.
מחממים תנור על 210 מעלות, מניחים בקרקעית תבנית עם מים (האדם יוצרים את הקריספיות)
ליצור קציצות או אצבעות. לגלגל בפירורי לחם. לשים בתבנית משומנת.
להכניס לתנור ולאפות כ20 דק מכל צד
לשים לב כשפותחים את התנור לא לעמוד מולו יוצאת מסה אדירה של אדים רותחים!!!
זהו. טעים שעד שתנסו לא תדעו...

20200116_220411.jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
  • הוסף לסימניות
  • #4
לגלגל בפרורי לחם, זה חוץ מהפרורים שבעיסה ?
כן
בעיסה זה לייצב אותה והציפוי זה לקרנצ'יות (הציפוי זה תוספת פירורים מהרשום)
אפשר גם לטגן... אם חסר לכן קלוריות...
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
עדכנו בתוצאות...
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
וואהוווו נראה פצצה!!! מגרה ממש אפילו שעשר בבוקר...
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
אני מעוניינת להכין את המתכון
מעניין אותי מה מגבש את הבשר הטחון עם אין ביצה?
תודה
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
קודם כל זה עוף טחון. לא ניסתי עם בשר...
(העוף עצמו הוא חלבון, וכמו ששמעתי מאחד השפים הגדולים, בעיקרון אין צורך לשים ביצה בתערובת בשר/עוף טחון.)
מה שכן, הפירורים, המיונז, הלישה והקירור אחראים על הגיבוש של העיסה...

אפילו ששמים שם מים (הציר ירקות) שנשמע כאילו זה פוגם במרקם...אחרי קירור זה יציב מאוד ונוח לעבודה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
אני מעוניינת להכין את המתכון
מעניין אותי מה מגבש את הבשר הטחון עם אין ביצה?
תודה
פעם הייתי במטבח של מסעדה וראיתי שלגיבוש קציצות מכניסם קצ'ופ ומיונז...
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
לא התכוונתי דווקא לבשר טחון. דווקא היה לי בבית הודו טחון.
הכנתי את המתכון. כשראיתי שהתוצאה הראשונית יבשה מידי (אולי בגלל ההודו?)
הוספתי שמן לעיסה, יצרתי קציצות קטנות יחסית, וזילפתי קצת שמן מעל
אפיתי לפי ההוראות. יצא ממש מדהים! תודה @ממלמלת
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה