יעוץ בענייני עיצוב מטבח

[ענת לנדמן]

אני רוצה בעז"ה לעשות מטבח חדש. יש לי מטבח ופינת אוכל בשני חדרים מצורפים.
החלום שלי זה להפריד את המטבח החלבי ולהעביר אותו לפינת אוכל, ולתת לבשרי להשתלט על כל שאר השטח.
הבעיה היא שיש יציאה לחצר האחורית במטבח הבשרי- וזה יוצר בעצם מטבח שעשוי משני קוים מקבילים, משהו לא מאד מעוצב לטעמי.
אני מבשלת ומארחת המון, וגם מכינה אירועים לפעמים.
וקראתי ספר באנגלית שקוראים לו
Kitchen Design with Cooking in Mind
ובו המחבר (שהוא שף בעצמו) ממליץ על שני כיורים- אחד קטן יותר-שיהיה ליד הכיריים ומשטח העבודה העיקרי, שמטרתו שטיפת מוצרי מזון תוך כדי בישול, והשני למטרות ניקיון בלבד הכלים של הארוחות הרגילות, שכרגע חוסמים לי את כל מרחב המחיה בכיור. בתשריט המצורף רואים את המטבח הבשרי, ובאיורים הידניים (אתכם הסליחה על רמת הביצוע הנמוכה) יש שירטוט של שני הצדדים של המטבח הבשרי.
מה שבעצם רציתי לשאול, אם יש למישהו אולי רעיון מה אני יכולה לעשות כדי שהמטבח לא יראה כמו חדר ארונות...
ועוד שאלה, נורא נורא בא לי שיש שיראה כמו עץ. יש כזה דבר?
המון תודה!

 

[seven up]

במקום לעשות שתי כיורים את יכולה לעשות ברז מעל הכיריים שיעזור לבישולים... זה אומנם לא בשביל לשטוף מוצרי מזון אך בהחלט מקל על תהליך הבישול ולא תופס שטח משמעותי ממשטח העבודה.

נורא נורא בא לי שיש שיראה כמו עץ. יש כזה דבר?

יש משטחי דקטון דמויי עץ וכן משטחי גרניט עד כמה שידוע לי...
בהצלחה!

 

[ענת לנדמן]

את מתמצאת אולי במחירים? סוגי השיש האלה יקרים בהרבה משיש קיסר, למשל? סליחה על הבורות...

 

[מיכל רוזנוסר]

בגווני עץ יש לך שיש של למינם,מרהיב ביופיו,במבחר גוונים,ויכול לשדרג לך את המטבח.
הוא יותר יקר משיש רגיל

 

[עיצוב מטבחים]

אופציה למטבח מעוצב ועובד נכון
כולל אזור שטיפת כלים

 

[עיצוב מטבחים]

הרעיון של אזור שטיפת כלים מיועד למטבח יצוגי.
הוא לקוח ממטבחי מסעדות, שם השף מקבל 18.000 שקל לחודש, חבל על הזמן ועל הכסף לבזבז אותם על שטיפת כלים, גם הכלים שחוזרים מהשולחנות עוברים ישר לאזור שטיפת הכלים.

אז אם זה המטבח שלך ואת גם השף וגם שוטפת הכלים אז אין סיבה גדולה לעשות אזור כזה. כדאי לנצל את שטח המטבח בצורה טובה יותר.

 

[ענת לנדמן]

אופציה למטבח מעוצב ועובד נכון
כולל אזור שטיפת כלים
צפה בקובץ המצורף 599477

זה הרבה יותר מענין לעין, אבל יש הרבה פחות שטח איכסון: יש לי המון אביזרים שאין בדרך כלל במטבח רגיל (מכונת פסטה וכו')

 

[עיצוב מטבחים]

זה הרבה יותר מענין לעין, אבל יש הרבה פחות שטח איכסון: יש לי המון אביזרים שאין בדרך כלל במטבח רגיל (מכונת פסטה וכו')

בשביל זה את צריכה תכנון מטבח מותאם

 

[ענת לנדמן]

הקפצה... אולי בבוקר יותר רעננים

 

[יעל אייזיקוביץ]

אופציה למטבח מעוצב ועובד נכון
כולל אזור שטיפת כלים
צפה בקובץ המצורף 599477

ענת,השקיעו עליך!

 

[במשרה מלאה]

יש הרבה מה לעבוד על המטבח המשורטט
שבי עם מעצבת רק תרויחי
מדובר בשטח עם אפשרויות רבות.
רק דוגמא קטנה מדוע המקרר 80? המקרר צריך יותר מ 80.
היכן יעמוד המיני בר? אולי במקום כיור תמקמי מיני בר ואז יהיה לך מים לבישול ואפיה?
היכן המקפיא?
דוג' נוספת מבחינת ספרי בישול-הייתי ממקמת היכן שיהיה אזור האפיה.
מגירת בקבוקים באם מדובר בקבוקי שמן לכאורה עדיף ליד הכיריים

 

[ענת לנדמן]

קודם כל תודה רבה!
המקרר שלי הנוכחי הוא 80- יש בשטח יותר מקום ממה שהשרטוט מראה, כך שזה לא "על הקשקש"
אני לא משתמשת במיני בר... לא כ"כ אוהבת את השטח שזה תופס, ובשבת יש לנו ממילא גנרטור, כך שאי אפשר לנצל אותו.
המקפיא נמצא במרפסת שירות. הוא מכיל רק חומרי גלם גולמיים ביותר (עופות ודגים לא מבושלים וכו'). כל מה שצריך לבישול רגיל נמצא בפריזר של המקרר.
אזור האפייה ואזור הבישול הם היינו הך אצלי. כל השיש של הצד של הכיריים מיועד בשבילם. בצקים שדורשים עבודה רבה יותר (שמרים, עוגיות וכדומה- אני עושה על השולחן של המטבח. הוא די גדול ונוח.

 

[תמר רנד]

אפשרי?

 

[ענת לנדמן]

יש שם פתח באמצע... (מעבר לפרוזדור)
אני גם חוששת שזה יעשה למטבח מראה פרוזדורי- ומעבר צפוף. לא נראה לך?

 

[ענת לנדמן]

אחותי שרטטה לי את התרשימים בצורה מסודרת (היא לא בעלת מקצוע אבל למדה משהו מקוצר ויש לה טעם- זה לא המקצוע שלה בכל אופן)