דרוש מתכון מעולה לבואיקוס - לחמניות גבינה

[גולדס]

מחפשת מתכון מעולה לבויאקוס.

אשמח לקבל.

תודה

 

[java]

המתכון האהוב שלנו שחוזרים עליו בכל ארוחה חלבית חגיגית.
טעים בצורה לא יאמנת ומשמין באותה מידה.
מתכון של נירה רוסו עם מעט שינויים של אמא שלי.

בואיקוס - לחמניות גבינה בלקניות
100 גר' חמאה קרה
חצי קילוגרם קמח תופח
1/3 כוס שמן
250 גר' (מיכל) גבינת קוטג'
200 מ"ל (מיכל) שמנת חמוצה
2 ביצים
250 גר' גבינה בולגרית מפוררת

מעבדים חמאה עם קמח במעבד מזון רק עד לקבלת פירורים אחידים.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד לקבלת בצק דביק
בידים רטובות מכדררים עיגולים בגודל אגוז מלך ומניחים בתבנית
אופים בחום 180 מעלות כ50 דק' או עד שמזהיב

 

[מיוחדת שכזו!]

בויאקוס

מה זה?

 

[java]

מה זה?

בואיקוס - לחמניות גבינה בלקניות

 

[ציפורה ב.]

מאפיה השם ללחמניות חלביות?
מעניין מה המקור?
ניקרא טעים.

 

[גולדס]

המתכון האהוב שלנו שחוזרים עליו בכל ארוחה חלבית חגיגית.
טעים בצורה לא יאמנת ומשמין באותה מידה.
מתכון של נירה רוסו עם מעט שינויים של אמא שלי.

בואיקוס - לחמניות גבינה בלקניות
100 גר' חמאה קרה
חצי קילוגרם קמח תופח
1/3 כוס שמן
250 גר' (מיכל) גבינת קוטג'
200 מ"ל (מיכל) שמנת חמוצה
2 ביצים
250 גר' גבינה בולגרית מפוררת

מעבדים חמאה עם קמח במעבד מזון רק עד לקבלת פירורים אחידים.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד לקבלת בצק דביק
בידים רטובות מכדררים עיגולים בגודל אגוז מלך ומניחים בתבנית
אופים בחום 180 מעלות כ50 דק' או עד שמזהיב

נראה מעולה, כמה לחמניות יוצאות מהכמות?

 

[מיוחדת שכזו!]

חצי קילוגרם קמח תופח

וכמה קמח רגיל?
איך ממירים??

 

[java]

נראה מעולה, כמה לחמניות יוצאות מהכמות?

וואלה, לא זוכרת
ולא כתוב לי.
אני רק יודעת שזה מעולה בהקפאה...

וכמה קמח רגיל?
איך ממירים??

חצי קילו קמח רגיל + 3.5 כפיות א. אפיה.
הכלל הוא כפית א. אפיה לכוס קמח.

 

[גולדס]

וואלה, לא זוכרת
ולא כתוב לי.
אני רק יודעת שזה מעולה בהקפאה...

חצי קילו קמח רגיל + 3.5 כפיות א. אפיה.
הכלל הוא כפית א. אפיה לכוס קמח.

תודה, נראה לי שאני אכפיל כמויות מיד...

 

[גולדס]

המתכון האהוב שלנו שחוזרים עליו בכל ארוחה חלבית חגיגית.
טעים בצורה לא יאמנת ומשמין באותה מידה.
מתכון של נירה רוסו עם מעט שינויים של אמא שלי.

בואיקוס - לחמניות גבינה בלקניות
100 גר' חמאה קרה
חצי קילוגרם קמח תופח
1/3 כוס שמן
250 גר' (מיכל) גבינת קוטג'
200 מ"ל (מיכל) שמנת חמוצה
2 ביצים
250 גר' גבינה בולגרית מפוררת

מעבדים חמאה עם קמח במעבד מזון רק עד לקבלת פירורים אחידים.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד לקבלת בצק דביק
בידים רטובות מכדררים עיגולים בגודל אגוז מלך ומניחים בתבנית
אופים בחום 180 מעלות כ50 דק' או עד שמזהיב

רגע לפני ההכנה - אין מלח?

 

[java]

רגע לפני ההכנה - אין מלח?

אין.
המתכון מכיל גבינה בולגרית וקוטג' שמספקים את כל כמות המליחות הנדרשת ממאפה.

 

[ליאונרדו]

המתכון האהוב שלנו שחוזרים עליו בכל ארוחה חלבית חגיגית.
טעים בצורה לא יאמנת ומשמין באותה מידה.
מתכון של נירה רוסו עם מעט שינויים של אמא שלי.

בואיקוס - לחמניות גבינה בלקניות
100 גר' חמאה קרה
חצי קילוגרם קמח תופח
1/3 כוס שמן
250 גר' (מיכל) גבינת קוטג'
200 מ"ל (מיכל) שמנת חמוצה
2 ביצים
250 גר' גבינה בולגרית מפוררת

מעבדים חמאה עם קמח במעבד מזון רק עד לקבלת פירורים אחידים.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד לקבלת בצק דביק
בידים רטובות מכדררים עיגולים בגודל אגוז מלך ומניחים בתבנית
אופים בחום 180 מעלות כ50 דק' או עד שמזהיב

החלטתי להכין את זה היום עם סלט יווני ונודיס
א. כמה לחמניות יוצאות מזה?
ב. האם אפשר להשתמש בקמח רגיל + כף א. אפיה או חייבים קמח תופח?
ג. מה אפשר להוסיף לזה (אני רוצה להכין גם מרק בצל ויש לי אירוח רציני היום השאלה אם זה מספיק)

 

[ליאונרדו]

@cherry c
גם את יכולה לענות לי פה, בהנחה ויש לך ניסיון עם המתכון של ג'אווה

החלטתי להכין את זה היום עם סלט יווני ונודיס
א. כמה לחמניות יוצאות מזה?
ב. האם אפשר להשתמש בקמח רגיל + כף א. אפיה או חייבים קמח תופח?
ג. מה אפשר להוסיף לזה (אני רוצה להכין גם מרק בצל ויש לי אירוח רציני היום השאלה אם זה מספיק)

 

[cherry c]

לא ספרתי כמה אבל יוצא הרבה מאוד. אולי 50-70
אני תמיד משתמשת ברגיל+אבקת אפיה (על כל כוס שמים כפית)
להגיש עם גבינות/חמאה מתובלות. או סלט עגבניות ערבי/טפנד זיתים
וסלט:
מאוד רץ עגבניות שרי+בצל ירוק ולתבל עם שמן סויה מלח.

זה מעולה לכל ארוחת חלבי מלוח, פסטה/תפו"א.
מה זה נודיס?

 

[ליאונרדו]

מה זה נודיס?

כדורי גבינה (מהרבה סוגי גבינות יחד) מבושלים או אפויים
אני חושבת שבמקור זה המילוי של הרביולי בלי בצק.
ביחיד: נודי

 

[ליאונרדו]

לא ספרתי כמה אבל יוצא הרבה מאוד. אולי 50-70

1/2 קג קמח ל70 לחמניות כבדות?
או שאת מכפילה כמויות?

 

[cherry c]

אולי 50? לא ספרתי.
אבל זה לא לחמניות זה כדורים קטנים יחסית, שימי לב.
ויש פה כמות עתק של גבינות.
אם זה רק למשפחה שלך זה ודאי יספיק.

 

[ליאונרדו]

אולי 50? לא ספרתי.
אבל זה לא לחמניות זה כדורים קטנים יחסית, שימי לב.
ויש פה כמות עתק של גבינות.
אם זה רק למשפחה שלך זה ודאי יספיק.

אירוח של 6 מבוגרים

 

[cherry c]

אירוח של 6 מבוגרים

אני חושבת שיספיק כי זה לא המנה היחידה.
אגב, ברכתו מזונות לא המוציא.

 

[ליאונרדו]

אני חושבת שיספיק כי זה לא המנה היחידה.
אגב, ברכתו מזונות לא המוציא.

אז זה יותר כדורי גבינה מאשר לחמניות
רק עכשיו הבנתי את הקונספט של הדבר הזה.
בעצם זה לא פוטר אותי מהכנת "משהו לברך עליו המוציא" אם אני רוצה המוציא
עכשיו אני חושבת שאולי אני יעשה את המרק בצל הזה

מרק בצל נוסטלגי עם קיצור דרך • מתכון | The Kitchen Coach

מתכון מרק בצל צרפתי מושלם לערב חורפי, עם קיצור דרך מבריק שחוסך המון עבודה, בלי להתפשר על הטעם! כולל תמונות וסרטונים של שלבי ההכנה. ללא ציר. ניתן להכין טבעוני וללא גלוטן

www.thekitchencoach.co.il

עם הבאגט
בתור מנה ראשונה
ואז יטלו ידיים
וואלה התבלבלתי