הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
אם אתם מאלו שתמיד מחפשים עוגה טובה הגם שהיא פשוטה לצד הקפה או כוס התה.
ואתם אוהבים אגוזים וקינמון אז יש לי מתכון בשבילכם
בחושה ונילית רכה ולא מתוקה מדי שמכינים בקלות ומעטרים בשמיכת שטרויזל טעימה - פירורים פריכים וחמאתיים משובצים בפקאן וקינמון.
את המתכון הרכבתי בעצמי משילוב של כמה מתכונים שאיתרתי ברשת בשינוי כמויות ורכיבים.
הכמויות הן ל-3 תבניות אינגליש קייק - מתקבלות עוגות גבוהות.
אם החלטתם לחלק בחצי הכמות תספיק לשתי עוגות נמוכות יותר.
מידות : כוס מדידה אוניברסלית של 240 מ"ל.
כלים: סיר קטן, קערה קטנה, קערה גדולה, מטרפה.
רכיבים:
לשטרויזל:
50 גר' חמאה.
1/2 כוס סוכר חום בהיר (דמררה)
שקית סוכר וניל או כפית תמצית וניל
1/3 כפית קינמון.
קורט מלח
1/4 כוס קמח
3/4 כוס פקאן טבעי שבור גס.
לבלילת העוגה:
1/2 כוס שמן קנולה
2 גביעי שמנת חמוצה.
4 ביצים L
1.75 כוסות סוכר לבן
כפית תמצית וניל/ מחית וניל.
3 כוסות קמח לבן (אפשר לשלב כוסמין 70%).
שקית + כפית אבקת אפיה.
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות. לא טורבו.
מכינים את השטרויזל:
מערבבים את כל החומרים פרט לחמאה בקערה קטנה.
בקלחת /סיר קטן מחממים את החמאה עד שהיא נמסה.
יוצקים את החמאה מעל שאר החומרים ומערבבים לקבלת תערובת במרקם חול רטוב.
שומרים במקרר.
מכינים את בלילת העוגה
מניחים בקערה את הביצים, הסוכר, הוניל, השמן והשמנת וטורפים היטב לבלילה אחידה.
מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה וטורפים רק עד שהבלילה כמעט אחידה.
תתקבל בלילה סמיכה מאד וזה בסדר.
מרכיבים ואופים:
מחלקים את הבלילה לשלושת התבניות (אין צורך לשמן).
מפזרים מעל שכבה נדיבה של שטרויזל.
אופים כ-40 דקות או עד לקבלת קיסם יבש עם פירורים לחים.
אחסון: במקום קריר עטופות היטב. לא ניסיתי להקפיא אבל לדעתי ניתן בהחלט.
ואתם אוהבים אגוזים וקינמון אז יש לי מתכון בשבילכם
בחושה ונילית רכה ולא מתוקה מדי שמכינים בקלות ומעטרים בשמיכת שטרויזל טעימה - פירורים פריכים וחמאתיים משובצים בפקאן וקינמון.
את המתכון הרכבתי בעצמי משילוב של כמה מתכונים שאיתרתי ברשת בשינוי כמויות ורכיבים.
הכמויות הן ל-3 תבניות אינגליש קייק - מתקבלות עוגות גבוהות.
אם החלטתם לחלק בחצי הכמות תספיק לשתי עוגות נמוכות יותר.
מידות : כוס מדידה אוניברסלית של 240 מ"ל.
כלים: סיר קטן, קערה קטנה, קערה גדולה, מטרפה.
רכיבים:
לשטרויזל:
50 גר' חמאה.
1/2 כוס סוכר חום בהיר (דמררה)
שקית סוכר וניל או כפית תמצית וניל
1/3 כפית קינמון.
קורט מלח
1/4 כוס קמח
3/4 כוס פקאן טבעי שבור גס.
לבלילת העוגה:
1/2 כוס שמן קנולה
2 גביעי שמנת חמוצה.
4 ביצים L
1.75 כוסות סוכר לבן
כפית תמצית וניל/ מחית וניל.
3 כוסות קמח לבן (אפשר לשלב כוסמין 70%).
שקית + כפית אבקת אפיה.
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות. לא טורבו.
מכינים את השטרויזל:
מערבבים את כל החומרים פרט לחמאה בקערה קטנה.
בקלחת /סיר קטן מחממים את החמאה עד שהיא נמסה.
יוצקים את החמאה מעל שאר החומרים ומערבבים לקבלת תערובת במרקם חול רטוב.
שומרים במקרר.
מכינים את בלילת העוגה
מניחים בקערה את הביצים, הסוכר, הוניל, השמן והשמנת וטורפים היטב לבלילה אחידה.
מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה וטורפים רק עד שהבלילה כמעט אחידה.
תתקבל בלילה סמיכה מאד וזה בסדר.
מרכיבים ואופים:
מחלקים את הבלילה לשלושת התבניות (אין צורך לשמן).
מפזרים מעל שכבה נדיבה של שטרויזל.
אופים כ-40 דקות או עד לקבלת קיסם יבש עם פירורים לחים.
אחסון: במקום קריר עטופות היטב. לא ניסיתי להקפיא אבל לדעתי ניתן בהחלט.
