מאפים דחוף מתכון לאלפחורס

[SMN]

מתכון מוצלח בבקשה לכאן
עם הוראות הכנה

 

[ה. בקר]

כאן

עוגות/עוגיות - עוגיות אלפחורס מושלמות

הערה חשובה: לא להתעלף מכמויות הרכיבים במתכון. הן גדולות כיון שמדובר במתכון של כמות כפולה. ברוב המתכונים הכמות קטנה בחצי ולכן גם מתקבלות הרבה פחות עוגיות. עריכה 30/12/2020: היו פה כמה שניסו לחלק את הכמות בחצי ודיווחו שיוצא מצוין. אבל לענ"ד אם כבר מחליטים לעבוד קשה ולהשקיע מומלץ להכין את הכמות...

www.prog.co.il

וכאן

עוגות/עוגיות - הדרכה מצולמת -עוגיות אלפחורס

ברוב מוחץ נבחרה הדרכה זו.... אז הרי היא לפניכן 1 מרגרינה או 200 גרם חמאה 2 כוסות אבקת סוכר 4 חלמונים 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 2 כוסות קורנפלור 2 כוסות קמח 1 אבקת אפיה 1/2 כפית סודה לשתיה למילוי: 1 קופסא ריבת חלב. לציפוי בצדדים: קוקוס מעבדים סוכר ומרגרינה או חמאה עם אבקת סוכר לקרם חלק...

www.prog.co.il

[התמונות לא נפתחות...]

 

[ה. בקר]

הנה התמונות:

 

[*טובית*]

ממליצה לך רק על של העני!
שנים, ותמיד מצליח ב"ה.
תודה @hbecker

 

[save as]

ואני ממליצה מאוד על המתכון של @shira bira
שנים שאני מכינה אלפחורס ממתכונים עם הקצפת חמאה וסוכר.
מאז שהתחלתי להכין את המתכון שלה שהוא ללא - לא מתעצלת להכין אלפחורס.
והטעם מושלם!

 

[חדשה 93]

סתם המלצה שלי:
אני מרדדת את העלה של הבצק אלפחורס על נייר אפיה מקומח מעט, וככה לא צריכה להעביר את העיגולים מהשיש לתבנית, פשוט מרדדת עלה, קורצת, ומרימה את השאריות שבין לבין.
מומלץ מאוד, ומקל על העבודה.
(את המתכונים הנ"ל לא ניסיתי, נראים מצוינים, בכל אופן אני ניסיתי את של ניקי ב, וממש מרוצה)

 

[*טובית*]

סתם המלצה שלי:
אני מרדדת את העלה של הבצק אלפחורס על נייר אפיה מקומח מעט, וככה לא צריכה להעביר את העיגולים מהשיש לתבנית, פשוט מרדדת עלה, קורצת, ומרימה את השאריות שבין לבין.
מומלץ מאוד, ומקל על העבודה.
(את המתכונים הנ"ל לא ניסיתי, נראים מצוינים, בכל אופן אני ניסיתי את של ניקי ב, וממש מרוצה)

במתכון של העני הם מתרוממים מצוין.
וסתם כך, לרדד על נייר אפיה, לא הכי נוח.
הוא מסתובב וכו'...

 

[Bestimedia]

לרדד על נייר אפיה, לא הכי נוח

אפשר לרדד בין שני נירות אפיה,
מקל יחסית...

 

[שרה עטיל]

טיפ קטן- למילוי ריבת החלב מומלץ לקנות בחנות לממכר מוצרי אפיה
ולא את אלו שמוכרים במכולת הרגילה.
הריבת חלב הרבה יותר קשה ולא נמרחת ונוזלת.
אני ממלא בתוך שקית זילוף ומזלפת מסביב לעוגיה
מעדן!!!!!!!!

 

[חדשה 93]

במתכון של העני הם מתרוממים מצוין.
וסתם כך, לרדד על נייר אפיה, לא הכי נוח.
הוא מסתובב וכו'...

במתכון של ניקי הבצק מאוד נח, ולכן גם הרידוד קל מאוד, גם על נייר אפיה.
אני אהבתי את זה, כי כל הקטע של ההרמה הרס לי תסימטריות (אני חייבת דברים מדויקים על המילימטר.....)

 

[Racheligold]

תצחקו
אבל אני עושה את המתכון שכתוב על הפודינג ריבת חלב של אסם וזה ממש מושלם קל וטעים

 

[לילה טוב]

תצחקו
אבל אני עושה את המתכון שכתוב על הפודינג ריבת חלב של אסם וזה ממש מושלם קל וטעים

ואני שנים מכינה מתכון מהממם שחברה פעם שלחה לי במייל,
פתאום גיליתי שזה המתכון שיש על הקורנפלור

 

[*טובית*]

במתכון של ניקי הבצק מאוד נח, ולכן גם הרידוד קל מאוד, גם על נייר אפיה.
אני אהבתי את זה, כי כל הקטע של ההרמה הרס לי תסימטריות (אני חייבת דברים מדויקים על המילימטר.....)

זה הקטע, שגם אני חייבת סימטריות, ואצל העני העיגול נשאר מושלם.
אבל את יודעת מה, שכל אחת תעשה מה נוח ומתאים לה.
העיקר התוצאה.

 

[שכירה]

ואני שנים מכינה מתכון מהממם שחברה פעם שלחה לי במייל,
פתאום גיליתי שזה המתכון שיש על הקורנפלור

אני מלכתחילה מכינה את המתכון מהקורנפלור של מיה.
אם אין בחנות את של מיה אני בבעיה....
בצק מהממם נוח לעבודה לא נדבק בכלל.
ממליצה מאאאד!!!

 

[(; Cool-It]

רק לי הבצק דביקי נורא?
היה לי סיוטטטט לעבוד איתו!
חברה טענה לי שפשוט מוסיפים מעט חלב במקרה כזה.
זה נכון?
אין לי כח להסתבך שוב עם ההכנה....
פעם שעברה שהכנתי לקח לי שעות, רק להכין את העוגיות...!!

 

[java]

רק לי הבצק דביקי נורא?

בצק של אלפחורס אמור להיות דביקי,
זה מה שגורם לו להיות כל כך פריך וטעים.
אם זה בלתי אפשרי לעבודה ניתן להוסיף מעט קורנפלור.

חברה טענה לי שפשוט מוסיפים מעט חלב במקרה כזה.

ברצינות?
בפעם האחרונה שבדקתי, חלב היה נוזל שגורם לבצק להיות רטוב יותר, לא יבש יותר

 

[(; Cool-It]

ברצינות?
בפעם האחרונה שבדקתי, חלב היה נוזל שגורם לבצק להיות רטוב יותר, לא יבש יותר

רואה מה זה, נס ששאלתי...
הדבר האחרון שחסר לי, זה להסתבך עם בצק בלתי אפשרי...

 

[צף]

המתכונים כאן נראים מגרים במיוחד.
אני מכינה פשוט את המתכון שנמצא על הפודינג ריבת חלב של אוסם
מתכון סופר מוצלח!!!!!!!
בצק גמיש ונוח לעיבוד!!!!! והטעם.... מדהים שלא ראיתי כמותו. נימוח ונהדר.
חבל שאין לי כאן כדי להעתיק לך.

אגב, גם ריבת חלב למילוי העוגיות אפשר להכין ביתית - הרבה יותר טעים
כוס וחצי סוכר, (אפשרי גם פחות) חצי כוס מים, ליטר חלב, מעט סודה לשתיה.
לבשל בסיר למשך כמה שעות. מידי פעם לערבב עם כף עץ.