הנושאים החמים
- פותח הנושא תמר יונה
- פורסם בתאריך
- הוסף לסימניות
- #2
תוסיפי סוכר
ותראי ישועות
ותראי ישועות
- הוסף לסימניות
- #3
יש פה כבר אשכול על כבד, איך שזכור לי, כדאי לך לחפש.
אני שמה רק כבד, בצל ויין וסוכר, ושמה את הכבד בשקית אחרי ההכנה ומועכת את זה ביד, כדי שיהיה מרקם קרמי ולא פרורי צריך להקפיד שזה יהיה מספיק רטוב.
אני שמה רק כבד, בצל ויין וסוכר, ושמה את הכבד בשקית אחרי ההכנה ומועכת את זה ביד, כדי שיהיה מרקם קרמי ולא פרורי צריך להקפיד שזה יהיה מספיק רטוב.
- הוסף לסימניות
- #7
ופטריות
- הוסף לסימניות
- #8
לא הרגשתי טעם של פטריות, אבל לכו תדעו מה הם שמים שם, זה אחד המאכלים שאני ממש לא סומכת על המעדניה, במיוחד שכתוב 100% כבד.
- הוסף לסימניות
- #10
תוכלו לומר כמה בצל צריך לכמות כבדים?
- הוסף לסימניות
- #11
אני שמה ל250 גר' כבד (נראה לי, הקופסה הקטנה) 2 בצלים בינוניים, ומטגנת אותם רק שיזהיבו ויהיו שקופים, לא מושחמים.
- הוסף לסימניות
- #12
אני שמה חביתה!!
יוצא רך וטוב , עסיסי ומשובח מי שמנסה פעם אחת לא מפסיק!!
הרבה בצל מטוגן טוב,
מעט אבקת מרק בצל,
את הכבד מטגנת מעט עם הבצל.
מוציאה את הבצל והכבד מהמחבת,
ובאותה מחבת שמה ביצים לחביתה.
טעיםםםם עם החלה...... אפשר עם מצות אם נשארו לכם...... עם קרקרים או בגאט קראנץ .
מומלץ בחום.
- הוסף לסימניות
- #13
לא שמה ביצה בכלל!
מטגנת בצל, כשהוא שחום ורך, מוסיפה חתיכות כבדים, מתבלת במלח, א. מרק פטריות, ומים, ומבשלת כרבע שעה, עד שמסמיך קצת.
טוחנת בבלנדר יד (בשרי).
עדיף לא לטחון עם כל המים, אלא חלק, ולבדוק את המרקם. אם סמיך מידי, להוסיף בהתאם.
אני מקפיאה, כשמתקרר, ויוצא מושלם.
(מפשירה בדרך כלל במקרר).
מטגנת בצל, כשהוא שחום ורך, מוסיפה חתיכות כבדים, מתבלת במלח, א. מרק פטריות, ומים, ומבשלת כרבע שעה, עד שמסמיך קצת.
טוחנת בבלנדר יד (בשרי).
עדיף לא לטחון עם כל המים, אלא חלק, ולבדוק את המרקם. אם סמיך מידי, להוסיף בהתאם.
אני מקפיאה, כשמתקרר, ויוצא מושלם.
(מפשירה בדרך כלל במקרר).
- הוסף לסימניות
- #14
דבר ראשון
לא מבינה למה בכלל שמים ביצה קשה בכבד קצוץ.
פשוט אין צורך!!!
אחרי כמה נסיונות כדי להגיע גם לטעם של "החנות"
הצלחתי!!
והמתכון
לטגן/ לאדות 3 בצל (פרוסות)
להוסיף 2 כפות דבש
להוסיף את הכבד (קופסא אחת)
ולהוסיף 2/3 כפות מיונז
חצי כוס יין אדום מתוק
רוטב טריאקי
כף אבקת רוטב לצלי + 2 כפות מים
מל"פ
ממשיכה לבשל על אש נמוכה עד שכל החומרים נמסים ומתגבשים
(לא מידי הרבה זמן, בשביל שהכבד לא יהיה פירורי..)
כשמתקרר מרסקת בבלנדר יד.
יוצא לי מזה 3 קופסאות של רבע ליטר.
וכך אני גם מקפיאה.
זה מצוין בהקפאה!!!
א.ש. אמיתי
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #15
לא יודע איך זה במעדנייה, אף פעם לא קניתי
מכיר שתי אפשרויות, לטחון עם ביצים קשות ובצל מטוגן, להוסיף פפריקה, מעט מלח ומיונז.
או לטגן במחבת עם בצל פטריות דבש יין ותבלינים.
מכיר שתי אפשרויות, לטחון עם ביצים קשות ובצל מטוגן, להוסיף פפריקה, מעט מלח ומיונז.
או לטגן במחבת עם בצל פטריות דבש יין ותבלינים.
- הוסף לסימניות
- #16
לבערך שליש חבילה כבד- לא יודעת כמה זה בגרמים- 4 בצל ו2 ביצים
- הוסף לסימניות
- #18
שליש של איזה חבילה? קופסא שקונים בחנויות, שם 125 גרם או של 250 גרם?
או חבילה שאפשר לקנות אצל הקצבים, של חצי ק"ג או ק"ג שלם
