חלבי גלידת שמנת משני מרכיבים - טרנד קפוא!

[shira bira]

@רחל ו @english זה ממש לא כמו ריבת חלב. ריבת חלב היא סמיכה מאד.
חלב מרוכז קנוי תמיד יהיה סמיך יותר מהביתי בשל הוספת חומרים מייצבים, מרגרינה ושאר מרעין בישין.
אם קבלתן מרקם של סילאן או קצת יותר סמיך זה בסדר גמור.

 

[אוהבת לדעת]

הכנתי את החלב המרוכז ולא יצא מספיק סמיך(לפי תמונות שראיתי). כנראה הייתי צריכה להשאיר את זה על האש עוד קצת זמן.
להשתמש בו כך יהרוס לי את הגלידה?
האם כדאי לבשל שוב אחרי שכבר היה לילה במקרר?

אני בישלתי שוב אחרי שהתקרר ויצא מושלם.

 

[רחל]

@רחל ו @english זה ממש לא כמו ריבת חלב. ריבת חלב היא סמיכה מאד.
חלב מרוכז קנוי תמיד יהיה סמיך יותר מהביתי בשל הוספת חומרים מייצבים, מרגרינה ושאר מרעין בישין.
אם קבלתן מרקם של סילאן או קצת יותר סמיך זה בסדר גמור.

תודה, אם כך זה בסדר, יצא לי אפילו יותר סמיך מסילאן, דומה לסמיכות של דייסת קוואקר (אויש גם בזה יש כנראה דרגות שונות )

 

[java]

תודה
מה נחשב לסמיך מספיק? כמו ריבת חלב קנויה? (את החלב המרוכז מעולם לא קניתי)

מצטרפת לשאלה!
אבל תדגימו גם איזה חברה של ריבת חלב כי ההבדלים בין החברות....

הרבה פחות מריבת חלב.
הייתי מדמה את זה לחמאת בוטנים הנוזלית של B&D.

 

[אוהבת לדעת]

יש לי כזה

עבור לדף המבוקש

www.cookstock.co.il

ויש בו חור קטן מאד למקל - אין מצב שאפשר דרכו להעביר את המקל הרחב. מנסיון עגום

אני מעוניינת לקנות עכשיו תבנית כזו, שווה לי ללכת על זה?

 

[לא אני]

אני מעוניינת לקנות עכשיו תבנית כזו, שווה לי ללכת על זה?

מבחינת השימוש - צורה יפה מאד של ארטיק. קל מאד להשתמש., אין לי מושג איך להתמודד עם השחלת המקל. מקווה שתהיינה כאן כאלו שתחכמנה אותי.
מבחינת אורך חיים וכו' - חדש אצלי מאתמול

 

[english]

מבחינת השימוש - צורה יפה מאד של ארטיק. קל מאד להשתמש., אין לי מושג איך להתמודד עם השחלת המקל. מקווה שתהיינה כאן כאלו שתחכמנה אותי.
מבחינת אורך חיים וכו' - חדש אצלי מאתמול

איפה קנית??

 

[לא אני]

איפה קנית??

צ'וקי 40/45 ש"ח.

 

[sth]

לי החלב המרוכז יצא סמיך ממש, ואחרי שהיה במקרר הוא הפך להיות ממש יציב. זתומרת, אני יכולה להפוך את הקופסא על השולחן והחלב המרוכז לא ישפך, אלא ישאר בצורת הקופסא....

 

[english]

לי החלב המרוכז יצא סמיך ממש, ואחרי שהיה במקרר הוא הפך להיות ממש יציב. זתומרת, אני יכולה להפוך את הקופסא על השולחן והחלב המרוכז לא ישפך, אלא ישאר בצורת הקופסא....

לא יצא לי ככה

 

[english]

לא

לא יצא לי ככה

להוציא ולבשל שוב???

 

[sth]

להוציא ולבשל שוב???

אני לא יודעת להגיד לך מנסיון אם זה ילך, אבל אני הייתי מרתיחה שוב, ומוסיפה כף קורנפלור מדולל בקצת חלב תוך כדי ערבוב, ומבשלת עוד עד שמסמיך.

 

[java]

לי החלב המרוכז יצא סמיך ממש, ואחרי שהיה במקרר הוא הפך להיות ממש יציב. זתומרת, אני יכולה להפוך את הקופסא על השולחן והחלב המרוכז לא ישפך, אלא ישאר בצורת הקופסא....

לדעתי אחרי כמה זמן בחוץ זה יהיה יותר נוזלי.

להוציא ולבשל שוב???

הגעת למרקם של חמאת בוטנים?
א"כ אין צורך.

 

[english]

לדעתי אחרי כמה זמן בחוץ זה יהיה יותר נוזלי.

הגעת למרקם של חמאת בוטנים?
א"כ אין צורך.

יצא לי מרקם של מעדן וניל
אבל אם אני אהפוך ברור שזה ישפך!!!

 

[java]

יצא לי מרקם של מעדן וניל
אבל אם אני אהפוך ברור שזה ישפך!!!

מעולה.
זה המרקם של החנות.
והנה הגענו להגדרה עם קונצנזוס.
אמור מעתה: לחלב המרוכז מרקם של מעדן וניל

 

[english]

מעולה.
זה המרקם של החנות.
והנה הגענו להגדרה עם קונצנזוס.
אמור מעתה: לחלב המרוכז מרקם של מעדן וניל

תודה!!!!!!

 

[ריקי שחור]

אז גם אני נסחפתי, והכנתי מלוא הצנצנת חלב מרוכז. והגלידה יצאה מושלמת. המרקם! הטעם!
עכשיו יש לי עוד מלא חלב מרוכז (הקפאתי ) מה עוד כדאי להכין ממנו? (חוץ מגלידות בשלל טעמים... )

 

[java]

אז גם אני נסחפתי, והכנתי מלוא הצנצנת חלב מרוכז. והגלידה יצאה מושלמת. המרקם! הטעם!
עכשיו יש לי עוד מלא חלב מרוכז (הקפאתי ) מה עוד כדאי להכין ממנו? (חוץ מגלידות בשלל טעמים... )

https://www.oogio.net/choc_pistacchio_fudge/
למכורי השוקולד, בעבר הכנתי את זה עם פקאנים במקום פיסטוק שאני פחות אוהבת, פשוט מושלם!
יש לחתוך ממש קטן, כי זה מאוד מתוק.

 

[sth]

לדעתי אחרי כמה זמן בחוץ זה יהיה יותר נוזלי.

מסתבר.
רוקנתי את תכולת הקופסא הישר מהמקרר לתוך השמנת המוקצפת.

 

[shira bira]

אז גם אני נסחפתי, והכנתי מלוא הצנצנת חלב מרוכז. והגלידה יצאה מושלמת. המרקם! הטעם!
עכשיו יש לי עוד מלא חלב מרוכז (הקפאתי ) מה עוד כדאי להכין ממנו? (חוץ מגלידות בשלל טעמים... )

יש לי מתכון לעוגת אגוזי (זה השם שלה אבל היא לא דומה לחטיף הזה) טעימה מאד אבל דורשת השקעה.