קינוחים קינוח קייצי ומרענן---

[ה. בקר]

חלבי?
או צמקאו? זה טעים צמקאו לבן?? נשמע לי שלא....
ולא בא לי שזה יהיה חלבי.... מה עושים? או שזה לא כ''כ נורא הצמקאו?

שוקולד לבן פרווה איכותי. מטבעות של כרמית.

 

[רוחי בלבוחי]

שוקולד לבן פרווה איכותי. מטבעות של כרמית.

קונים את זה במכירות של מוצרי האפיה??
פשוט החלטתי שאני חייבת לעשות את זה....... ואף פעם לא השתמשתי בשוקולד לבן .
אני ממש לא אוהבת שוקולד לבן - אולי אפשר להמיר במשהו אחר??

 

[ה. בקר]

קונים את זה במכירות של מוצרי האפיה??
פשוט החלטתי שאני חייבת לעשות את זה....... ואף פעם לא השתמשתי בשוקולד לבן .
אני ממש לא אוהבת שוקולד לבן - אולי אפשר להמיר במשהו אחר??

יש גם בחלק מהמכירות
בקשת, צ'וקי וכו' ודאי יש

 

[נחמדת]

טוב ,
אז ככה.

זמן הכנה 15-20 דקות.
לא כולל הקפאה.


מתכון:
לסורבה:

1 ריצ' גדול 500 מ"ל
1 ריצ' קטן 250 מ"ל
1 שקית ג'לי תות
2 שקיות ג'לי משמש
1 קופסא שימורי אפרסק
3 כפות פודינג וניל

לקישוט:
200 גרם שוקולד לבן
1 כף שמן
סוכריות בצבע זהב לעוגה

הכנה:
מתחילים בהכנת הסורבה הורוד.
בבלנדר [שמתחבר למיקסר או למעבד מזון] מקציפים את הריצ' הקטן עם 4 חצאי אפרסק + 3 כפות מהמציץ.
מוסיפים את הג'לי תות וכף פודינג. אפשר להוסיף מעט צבע מאכל ורוד [לא חובה. זה רק מחזק את הצבע]

יוצקים לתבנית שקעים קטנים [כמו פרחים קטנים או כדורים/כיפות. השקעים צריכים להיות קטנים מהשקעים שבהם נכין את הסורבה הכתום כדי שנוכל להכניס בפנים הסורבה הכתום.

תבניות לדוגמא:
צפה בקובץ המצורף 672974

צפה בקובץ המצורף 672975

מקפיאים היטב ומחלצים. שומרים בהקפאה.

שלב שני:
מכינים סורבה כתום:
באותו אופן שהכנו את הסורבה הורוד- מקציפים ריצ' שלם בבלנדר עם שארית חצאי האפרסקים והמית. מוסיפים 2 שקיות ג'לי משמש ו 2 כפות פודינג וניל.
יוצקים לתבנית שקעים גדולים [6-8 בתבנית] עד לגובה 1/2. מוציאים את הסורבה הורדו ולוחצים פנימה לא עד התחתית. מכסים בעוד סורבה כתום.
מקפיאים היטב.

תבניות לדוגמא:
צפה בקובץ המצורף 673013

צפה בקובץ המצורף 673015

צפה בקובץ המצורף 673016

להכנה ללא תבנית:
אפשר בתבנית אינגליש. מכינים את כל הסורבה- 2 צבעים לפי ההוראות.
מרפדים בניילון 2 תבניות אינגליש. ממלאים 1/3 בסורבה כתום. מעליו מורחים בעדינות עוד 1/3 גובה סורבה ורוד ומסיימים שוב בסורה כתום. מורחים בעדינות.
מקפיאים היטב.
לפני ההגשה פורסים בסכין חדה ולא משוננת לפרוסות.

למנות אישיות:
ממלאים מ1/2 גובה סורבה כתום בתבניות קוקטים [של סופלה], בגודל בינוי.. מזלפים למרכז מהסורבה הורוד. מכסים בסורבה כתום. מקפיאים היטב.
לפני ההגשה מקלפים את ניר הקוקטים.


לקישוט:
ממיסים שוקולד לבן עם שמן.
מורחים בשכבה אחידה בעובי של כ 1/3 ס"מ על ניר אפיה. מפזרים סוכריות בצבע זהב. ממתינים להתקשותך חלקית עד שהשוקולד לא דביק במגע אבל עדיין רך וניתן לקרוץ בו צורות. קורצים פרחים ומעבירים להתקשות בהקפאה. אחרי שמתקשה מחלצים את הפרחים.


בהצלחה.
מבטיחה שזה קל. טעים. מרענן.
שווה

צפה בקובץ המצורף 672990

בהגשה: מניחים מנה ומעליה 2-3 פרחי שוקולד.

תודה על המתכון! נראה מגרה ומוצלח. והתמונה מקסימה!
האם חייבים להקציף את הריצ' עם שאר החומרים, או אפשר לעשות את זה בבלנדר יד למשל?

 

[ה. בקר]

תודה על המתכון! נראה מגרה ומוצלח. והתמונה מקסימה!
האם חייבים להקציף את הריצ' עם שאר החומרים, או אפשר לעשות את זה בבלנדר יד למשל?

אפשר בבלנדר יד.

 

[רקרק]

אפשר בבלנדר יד.

בלנדר יד זה אומר בלי הקצפה?

 

[ה. בקר]

בלנדר יד זה אומר בלי הקצפה?

נכון
גם בבלנדר שמתחבר למעבד מזון זה בלי הקצפה.

 

[רקרק]

נכון
גם בבלנדר שמתחבר למעבד מזון זה בלי הקצפה.

בהקצפה זה פחות טוב?

 

[ה. בקר]

בהקצפה זה פחות טוב?

את מתכוונת הקצפה ממש של הריצ',
המרקם יהיה שונה לחלוטין וימס יותר מהר.

 

[מיוחדת שכזו!]

מקפיצה לטובת הכלל אגב שאלה שבעיני לא מצדיקה אשכול חדש..

@ה. בקר נראה לי זאת את שנתת פה פעם מתכון לכוסיות קינוח
הן היו עם פרורי בצק בשכבה הראשונה
בשניה פרות קפואים טחונים עם עוד כמה
אחכ ריצ מורצף עם...
ומלמעלה עוד בלילה של מחיות פרות קפואים.
יודעת למה אני מתכוונת?
אבד לי המתכון ואני זוכרת שהו היה ממש מוצלח!

אגב אני מאוד אשמח למתכונים לקינוחים ללא קצפת ריץ שוקולדים וכו
משהו יותר בריא.....