מאפים זוכרות את האשכול על החלות?

עשיתי את החלות כמה פעמים
באמת תודה ענקית @שרינה
אבל שאלה קטנה
אף פעם לא הצלחתי להסתדר עם הכמות של השמן והמים תמיד הייתי צריכה להוסיף משניהם...
פשוט כל הזמן נשאר הרבה קמח
(מדגישה,שאני לשה ללא מיקסר)
מעניין אותי אם אתן גם הוספתן מים או שמן יותר ממה שכתוב במתכון
החלות מדהימות!
ניסית להוסיף מים ושמן בהדרגה ותוך כדי ללוש?
 
IMG_20200626_165049.jpg
 

קבצים מצורפים

  • IMG_20200626_165040.jpg
    IMG_20200626_165040.jpg
    KB 946.8 · צפיות: 84
בלתק חלקי
דיברו פה על לעטוף בניילון נצמד ולחמם בלי
קחו את השנקל שלי- חימום כשהיא עטופה בנייר כסף.
נשארת פריכה ולא נהית מסטיקית כמו בניילון אבל לא מתייבשת ונעשית קרום פירורי כמו חימום פתוח.
ועדיין הבסיס קריספי ממש...
 
תקשיבו אין לי תמונה להראות לכם כי אני ובצק לא מסתדרים
אבל אני יכולה להגיד לכן שאתן מדהימות!!!!!!
החלות מושלמות!!!!!
וכל הכבוד לכן על הסבלנות!!!!
ושאתם ככ משקיעות!!!!!!!
אני רצה לקנות קמח אבל אם זה לא מצליח זה פעם אחרונה שאני עושה...........
 
כולכן הבאתן פה תמונות מדהימות ומעוררות תאבון.
רק שואלת בסקרנות: מישהי מכינה צורות אחרות של חלות פרט לקליעה המסורתית?
אני דווקא מאד מחבבת ליצור צורות שונות של חלות.
חלק מהצורות גם משפרות את מרקם הלחם.
 
כולכן הבאתן פה תמונות מדהימות ומעוררות תאבון.
רק שואלת בסקרנות: מישהי מכינה צורות אחרות של חלות פרט לקליעה המסורתית?
אני דווקא מאד מחבבת ליצור צורות שונות של חלות.
חלק מהצורות גם משפרות את מרקם הלחם.
אני מכינה רק צורות אחרות, כי סתם נמאס מהצורה המסורתית, אני אוהבת לגוון.
זה כי לא יוצא לי יפה קליעה של 4...
אחפש תמונות, אני חושבת שיש לי.
 
למשל הכנת כדורי בצק בתבנית (מתכת כמובן) צפופה.
קראתי ראיון עם שף קונדיטור צרפתי בשם דוד גראנג'ר ומנסיונו זה משפר את המרקם ובעיקר את העמידות.
 
כולכן הבאתן פה תמונות מדהימות ומעוררות תאבון.
רק שואלת בסקרנות: מישהי מכינה צורות אחרות של חלות פרט לקליעה המסורתית?
אני דווקא מאד מחבבת ליצור צורות שונות של חלות.
חלק מהצורות גם משפרות את מרקם הלחם.
לעיתים מגוונת עם חלות קלועות עגולות.

ופותחת האשכול - אחרי שהכנתי ויצא מעולה, ניסיתי השבוע עם קמח מלא 80%.
ולא האמנתי, אני כמעט לא מסוגלת להכניס קמח מלא לפה, מזהה אותו מקילומטר - ופה יצא פשוט מושלם, טעים ויפה.
תודה לך.
 
החלה העגולה בצורת פרח היא מסרטון שרץ במיילים, אבל אין לי אותו כבר.
אולי יהיה למישהי להעלות. זה שתי וערב שמלפפים כל 2 רצועות סמוכות עד שנגמר הבצק.
החלה העגולה העליונה היא טריק שהיה לי לפני כמה שבועות.
אני קולעת חלה ארוכה בצמה פשוטה של 3 ואז מלפפת אותה סביב עצמה בשבלול.
לפעמים אני עושה לחמנית ציפור בגודל של חצי חלה. יוצא מאוד יפה.
IMG_0040.JPG
 
אמא שלי עושה לחמניות ציפור (קשר) קטנטנות ומסדרת אותם בצורת פרח במרווחים קטנים בתבנית עגולה. בהתפחה ובאפיה זה מתחבר ובהגשה תולשים את זה.
 
@java אני רואה שאת דווקא יודעת לקלוע.
אני מכינה מעין טורבן משתי רצועות מלופפות. דומה אבל פחות מורכב.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה