עוגות/עוגיות עוגיות עם ממרח תמרים

[מגה]

יש לי קופסא בבית
איזה עוגיות אפשר להכין? אבל ללא מרגרינה

 

[שלוש ארבע ו... אקשן!]

דווקא עוגיות?
יש לי מתכון לעוגה- (רולדות כאלו) עם הממרח הנ"ל.

 

[אין עוד מילבדו]

רולדות שחותכים לפרוסות אחרי האפיה

 

[אין עוד מילבדו]

מעניין?

 

[שלוש ארבע ו... אקשן!]

לא יודעת מה זה ניקרא.
מחלקים ת'בצק לכמה חלקים.
יוצרים עלים מהבצק ומורחים את הממרח.
מגלגלים ואחרי האפיה חותכים.

 

[אסתיפ]

אני הכנתי את זה נחטף ונגמר ממליצה בחום
עוגיות תמרים – מעמול (30 עוגיות בערך)



לבצק:

5 ורבע כוסות קמח כוסמין

אבקת אפיה

--- לערבב היטב בקערה

להוסיף כוס שמן ואח"כ כוס מים חמים



הערות:

· אני משתמשת בכוס ח"פ לשתיה קרה

· במקור מוסיפים שליש כוס סוכר (לדעתי מיותר). מכיוון שהורדתי את הסוכר הבצק יוצא רטוב יותר אם כי עדיין נוח לעבודה. לכן הוספתי עוד רבע כוס קמח, אפשר אולי יותר.



מלית:

קופסת ממרח תמרים, אגוזים וקינמון



מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל עלה דק דק עד שקיפות (כך אני אוהבת שיש הרבה שכבות).

מורחים שכבה דקה ואחידה של ממרח תמרים על הבצק (נוח למרוח עם כף להגשת עוגה).

מפזרים קינמון על הכל.

על הקצה שממנו מתחילים לגלגל מניחים רבעי אגוזי מלך (כך שיוצא שהאגוז נמצא במרכז, והוא מגדיל את הנפח הכללי)

מגלגלים כאמור מהצד של האגוזים. נעזרים בסכין ח"פ כדי לשחרר את הבצק מהמשטח.

מעבירים את הרולדה לתבנית ופורסים אותה כל פרוסה כמעט עד הסוף.

חוזרים על התהליך לעלה השני. הכל נכנס בתבנית אחת.



אופים ב-180 מעלות לשלושת רבעי שעה.

אחרי שמתקרר מפזרים עם מסננת – אבקת סוכר (אפשרי גם בלי).



אחרי שמתרגלים – לוקח חצי שעה עבודה.



בהצלחה!

 

[שלווה בחווה]

מתכון מהמם לתמריות:
1 מחמאה
3 סוכר וניל
חצי ריץ'
3 חלמונים
4 כוסות קמח
ממרח תמרים
קינמון לשידרוג (לא חובה!)
אבקת סוכר לפיזור מעל

לערבב את כל החומרים לבצק נח, לא להתעסק איתו יותר מידי, כי זה הורס את המירקם שלו.
לחלק לשלושה חלקים, לרדד כל אחד לעלה בצורה מלבן, למרוח ממרח תמרים. ניתן לפזר מעט קינמון, ואולי גם אגוזים.
לגלגל לרולדה, למעוך מעט (שהרולדה תהיה אובלית יותר ולא עגולה)
לאפות כרבע שעה על 180 מעלות.
לחתוך כשזה חם, ולפזר א. סוכר מעל.

(הקרדיט לאתר הידברות)

 

[מגה]

מעניין?

מעניין אותי מאוד
תודה

 

[עיתונאית]

מכירות את העוגיות האלה מבצק פריך שפורסים אותן מרולדה?
אלו שהסבתות היו הכי אלופות בהכנה שלהן...
אז -
אני מחפשת מתכון מעולה!
ובבקשה, בלי מרגרינה 
אבל עדיין, שיהיה טעים, פריך ושלא יתייבש ויתקשה.
ורק אם אין ברירה –--
אפשר מרגרינה אבל בכמות הכי מצומצמת שאפשר!!
תודה רבה !

 

[123770]

4 כוסות קמח
שקית אבקת אפיה
כוס מים חמימים
כוס שמן
*אפשר להוסיף מעט סוכר

ללוש הכל. לרדד לעלה בערך בגודל תבנית תנור.
לחתוך לשני מלבנים ארוכים לאורך התבנית.
למרוח ממרח תמרים ולגלגל לשני נחשים ארוכים.
לחתוך לפרוסות (אם זה נמעך בחיתוך, אפשר להקפיא לכמה דק ואז יותר קל לחתוך) ולאפות כ15 דק על 180.

 

[hasuy]

הכי מושלם?

4 כוסות קמח
1 מרגרינה
1 כוס מיץ תפוזים

לחלק ל5 כדורים ולרדד,
למרוח ממרח תמרים ולפזר אגוזים קצוצים.

אחחחח, מעדן!

 

[בבבבבב]

4 כוסות קמח

3 כפיות סוכר

א. אפיה

כוס שמן

כוס מים רותחים

לחלק את הבצק ל- 4, לגלגל כל חלק ולמרוח ממרח תמרים, לגלגל, לחתוך לפרוסות כמעט עד הסוף ולאפות.

 

[אמא ועוד..]

במקום מרגרינה אפשר לשים שמן קוקוס. ממליצה על בטר אנד דיפרנט -אין שום טעם לוואי.

ממרח תמרים- תקראי את הרכיבים... כנראה שתברחי כמוני.....
במקום זאת אפשר לרסק תמרים עם מעט מים חמים, ניתן להוסיף אגוזים.