קינוחים קינוח פטל מרענן לקיץ.

zelda · 18/9/19

נכתב ע"י פעמוני שלג:
ממש תודה על הפירוט! לא חשבתי על זה. נשמע מאד הגיוני. כי לכאורה הפירות לא עוברים שום תהליך? רק קטיפה והקפאה? אשאל את בעלי.

מה לגבי תולעים? זה בגלל החוםשל הארץ?

חנון · 19/10/19

נכתב ע"י hbecker:
חייבת לכן את המתכון של הכוסות מוס גבינה
בעז"ה אחרי תשעה באב אעלה לכן
יחד עם המתכון הזה

@rachelevanon אשלח לך לינק ישיר למתכון כשיעלה

קינוח פטל מרענן לקיץ.

צפה בקובץ המצורף 523765

שכחתי מהאשכול הזה
אפשר להקפיא?

ה. בקר · 19/10/19

נכתב ע"י חנון:
שכחתי מהאשכול הזה
אפשר להקפיא?

כן

ה. בקר · 19/10/19

נכתב ע"י zelda:
מה לגבי תולעים? זה בגלל החוםשל הארץ?

לא חושבת שרק בגלל החום
ברור שהוא משפיע
אבל אם טוחנים הכל אז אין חשש.
אולי ברעיון זה מגעיל
אבל ממה שאני כן בדקתי לא ראיתי תולעים ואז טחנתי.

elch3699 · 6/10/20

@hbecker
לא השגתי פטל.
במידה ואני משתמשת בתותים. הסוכר באותה הכמות?

מילה בסלע · 6/10/20

יש לי פרות יער... אוכמניות... הולך?

ה. בקר · 6/10/20

נכתב ע"י elch3699:
@hbecker
לא השגתי פטל.
במידה ואני משתמשת בתותים. הסוכר באותה הכמות?

תפחיתי קצת.

נכתב ע"י מילה בסלע:
יש לי פרות יער... אוכמניות... הולך?

כן
תפחיתי קצת סוכר

elch3699 · 6/10/20

נכתב ע"י hbecker:
תפחיתי קצת.

כן
תפחיתי קצת סוכר

יצא משהו תודה הוספת לנו לשמחת החג ולגוון

שושן ורד · 6/10/20

יש לי שאלה ,
הכנתי לחג מתכון דומה אבל שונה,
ריסקתי פירות יער והוספתי מעט מיץ מתוק ללא סוכר,שפכתי לכוסיות
מעל הקצפתי ריץ+מעט מהרסק פירות
יצאו 2 שכבות שאחת יותר חמוצה מהשניה
כרגע הקינוחים נמצאים במקפיא ללא דורש, אפשר לעשות איתם משהו או להשליך לפח?

יש לי קופסת מיקס של מילון תמר ותות קפואים-אשר לשלב ביחד או רעיון לקינוח אחר?
תודה

ה. בקר · 6/10/20

נכתב ע"י שושן ורד:
יש לי שאלה ,
הכנתי לחג מתכון דומה אבל שונה,
ריסקתי פירות יער והוספתי מעט מיץ מתוק ללא סוכר,שפכתי לכוסיות
מעל הקצפתי ריץ+מעט מהרסק פירות
יצאו 2 שכבות שאחת יותר חמוצה מהשניה
כרגע הקינוחים נמצאים במקפיא ללא דורש, אפשר לעשות איתם משהו או להשליך לפח?

יש לי קופסת מיקס של מילון תמר ותות קפואים-אשר לשלב ביחד או רעיון לקינוח אחר?
תודה

פירות יער הם חמוצים.
כנראה לא הוספת מספיק מיץ ממותק.

פעם הבאה תטעמי לפני ההקפאה.

את יכולה להפשיר. לערבב הכל יחד עם עוד ממתיק או סוכר ולהקפיא בשנית, שכבה אחת.
לפחות יהיה אכיל ולא ילך לפח

דבי123 · 18/2/25

אפשר עם שמנת חלבית??

ה. בקר · 19/2/25

נכתב ע"י דבי123:
אפשר עם שמנת חלבית??

כן

שביל החיים · 3/10/25

נכתב ע"י ה. בקר:
חברות,

@מרשמלו החמודה דואגת לכן. אבל ממש.
היא לא יכולה לשאת את המתח של המצפות למתכון אחרי התמונה הראשונית.
אז ברוח הימים אני נותנת לכן את המתכון כאן ועכשיו.
הזכויות של @מרשמלו
אה, וגם שלי כי שמעתי בקולה.

קינוח פטל

15 כוסות

300 גרם פטל קפוא. אפשר להמיר לפרי אחר בעל בעל צבע עז]
אישית קניתי קפוא מיובא מפולין. חייבים לטחון אותם. אז טחנתי. מה שיש למעלה ב-2 כוסות זה לא פטל אמיתי. שמתי רק לאווירה של התמונה.

1 כוס סוכר
1 ריצ' גדול + 1 ריצ' קטן

טוחנים את הפטל בבלנדר [לא יד] במשך מספר דקות שיהיה טחון ממש. אם הגרעינים הקטנים שלו לא נטחנים זה בסדר.

מוסיפים סוכר וטוחנים עוד 2 דקת.
מחלקים ל 6 כוסות באופן שווה. [הכוסות לא מלאות]

שמים תכולת כוס אחת בבלנדר ומוסיפים מיכל ריצ' קטן
טוחנים יחד במש מספר דקות לקבלת תערובת בהירה.
אם התערובת ממש לא נזילה מוסיפים מעט מים. צריך להיות רך יותר מקצפת אבל לא ניגר. משהו כמו קצפת מעט דלילה כזו שאי אפשר לצנטר איתה.
ממלאים 1/3 מגובה הכוסות

שמים תכולת 2 כוסות פטל טחון בבלנדר ומוסיפים 1/2 ריצ' גדול.
שוב טוחנים מספר דקות. עכשיו הבלילה תהיה כהה יותר מה/שכבה הראשונה וקצת יותר דלילה קודם אבל יתכן שעדיין יש צורך בהוספת מים. בגדול כל שכבה צריכה להיות דלילה מקודמתה, אבל לא נוזל כמו מים
ממלאים מעל לשכבה הראשונה עד לגובה 2/3

בבלנדר- 3 כוסות פטל + חצי ריצ' גדול.
שוב טוחנים יחד. הפעם התערובת יותר כהה מהשכבה השניה. ממלאים מעל ומקפיאים.
מפשירים כ 15 דקות לפני הגשה

חשוב להקפיד שכל שכבה תהיה דלילה מקודמתה לפחות במעט כדי שהשכבות לא יתערבבו.
עוד משהו- חובה לזלף את השכבות בעדינות כדי שלא ישקעו מהלחץ לשכבה הקודמת.

מעולה בקירור למשך כיומיים

צפה בקובץ המצורף 523779

צפה בקובץ המצורף 523780

מישהי התנסתה עם המתכון בשימוש בתותים קפואים? או שעדיף אוכמניות?