המטוגן הפשוט והטעים ביותר

[shira bira]

דבר נוסף, לתועלת האשכנזיות דכאן, אם מישהי תעלה סרטון, זה ממש יעזור.
יצאו לי עיגולים חסרי פשר, לא בכולם אני מוצאת את העיגול. נראה לי צריך לראות איך עובדים עם הבצק הדביק כדי ללמוד.

שימנת את הידיים היטב?
לא אמורים להתקבל עיגולים סימטריים לגמרי.

 

[תודה על חיים...]

שימנת את הידיים היטב?
לא אמורים להתקבל עיגולים סימטריים לגמרי.

כנראה אסור להיות אשכנזים בקטע הזה, צריך לפרגן שמן
באחרונים שפכתי כמות מכובדת של שמן, ואז הם יצאו יותר יפים (לא סימטריים)

 

[shira bira]

כנראה אסור להיות אשכנזים בקטע הזה, צריך לפרגן שמן

נדיבות מרוקאית זה כאן

 

[java]

כנראה אסור להיות אשכנזים בקטע הזה, צריך לפרגן שמן
באחרונים שפכתי כמות מכובדת של שמן, ואז הם יצאו יותר יפים (לא סימטריים)

צריך לפרגן בשימון הידיים.
ואכן, לא צריך לצאת מדי יפה.
אם יוצא יפה - זה סימן שזה לא אוורירי מספיק ומידי דחוס.

 

[java]

דבר נוסף, לתועלת האשכנזיות דכאן, אם מישהי תעלה סרטון, זה ממש יעזור.
יצאו לי עיגולים חסרי פשר, לא בכולם אני מוצאת את העיגול. נראה לי צריך לראות איך עובדים עם הבצק הדביק כדי ללמוד.

עוד הערה.
החור הרבה פעמים נבלע בספינג,
זה סימן שזה תפח טוב וזה טעים ואוורירי.

 

[צובעים בענק]

יצא מצויין
אין לי מה לצלם...

 

[java]

יצא מצויין
אין לי מה לצלם...

זו ההוכחה הטובה ביותר.

 

[טוליפ]

רק אני מכירה גירסה שטובלים בסירופ כהה? אם יש עוד מישהו שיביא מתכון לסירופ. תודה

 

[shira bira]

רק אני מכירה גירסה שטובלים בסירופ כהה? אם יש עוד מישהו שיביא מתכון לסירופ. תודה

במרוקו?
אין מצב.
יש תה כהה ומתוק עם הרבה נענע ושיבה שמוזגים בטקסיות ומגישים ביחד עם הספינג'

 

[miri012]

אין על ספינג'
אני אגב קבוע מכינה לא עם שמן (את קריצת העיגולים או איך שנקרא לזה)
מניחה ליד הבצק קערה עמוקה עם מים ולפני כל ספינג טובלת את כל הידיים
יוצא מהמממם והרבה יותר נח , וכמה שפחות שמן עדיף
זה אגב שיטה של הרבה מרוקאיות

גם אצלנו ככה. ויוצא מצוין!

 

[Tweenset]

יצא מדהים!!
פחדתי להכין את הצורה עם מים, כדי שהשמן לא יתיז כשיגע בו מים.
יצא אלוף!
תודה

 

[java]

אז הגיע חודש כסלו והמתכון אקטואלי מתמיד.
מקפיצה לכל אלו שפספסו או שכחו.
בהנאה.

 

[שדה אור]

וואו מגרההההה!!!!!!!
חייבת דחוף להכין!!!!!!
סתם שאלה(סליחה על הבורות)
מה זה טיגון חצי עמוק?
כמה סנטימטרים במחבת,או ממש למלא סיר??

 

[java]

כמה סנטימטרים במחבת

בערך כמו בציפס.
השמן אמור להגיע עד חצי מגובה הספינג׳

 

[*ארטישוק*]

אז הגיע חודש כסלו והמתכון אקטואלי מתמיד.
מקפיצה לכל אלו שפספסו או שכחו.
בהנאה.

הי @java
רק שתדעי שהיום איתרתי את האשכול הנוכחי והכנתי את המתכון הזכור לטוב משנה שעברה.
[ורק עכשיו ראיתי שהקפצת...]

מענין, פספתי את המידע שהטיגון הוא חצי עמוק.
הספינג' נוגע בסיר? [כמו קציצה?]
ומה ההבדל כאן בין טיגון עמוק לחצי, תדעי להחכים אותי?

 

[java]

הספינג' נוגע בסיר? [כמו קציצה?]

כן.

ומה ההבדל כאן בין טיגון עמוק לחצי, תדעי להחכים אותי?

מבחינת ספיחת שמן אני חושבת שאין הבדל מהותי.
(הבדל קל לטובת --- הטיגון העמוק! דווקא מכת החום והשמן מונעמת ממנו ספיחת שמן מיותר)
מבחינת התוצאה זה משנה במתכונים מסוימים (לדוג׳ צורוס) ובמתכונים אחרים, כמו הספינג, אין עניין מיוחד בשמן עמוק.
בכאלו מקרים אני מעדיפה שמן חצי עמוק, כי בכל אופן משתמשים בכמות גדולה ואני חלילה לא שומרת מטיגון לטיגון.

 

[אלפי תודות]

רק אני מכירה גירסה שטובלים בסירופ כהה? אם יש עוד מישהו שיביא מתכון לסירופ. תודה

גם אני מכירה את גרסת הסירופ, אבל לא כהה אלא שקוף. טעים!!!
נראה לי עשוי ממים רותחים, סוכר ומעט מיץ לימון.
מוזר שאף אחת לא מכירה...

 

[שינדלה]

באיזה גודל להבה?

 

[java]

באיזה גודל להבה?

להבה בינונית על אש בינונית-גבוהה.

 

[שינדלה]

להבה בינונית על אש בינונית-גבוהה.

הכנתי.
יצא משהו!
אבל כל דקה שעוברת משפיעה.
אחרי 20 דקות זה מאוד מאוד טעים.
אחרי 10 דקות- זה מאוד מאוד מאוד טעים....