עזרה גבינת טוב טעם

[אבידובי]

לא כ"כ בטוחה,
תעשו חשבון מגבינה 500 גרם שעולה 10 ש"ח יוצא בערך 250 גרם, כי החצי השני הוא הנוזל שיוצא,
זה כבר אותו מחיר + עבודה.

חישבתי את זה אתמול, ביש חסד עולה גבינה לבנה 500 גר' 9.80 ש"ח, מסננים אותה יוצא 250 גר', אתמול קניתי ביש חסד גבינת טוב טעם 250 גר' ב-9.80 ש"ח,
איפה החיסכון???

 

[שערים עיצוב ועימוד]

את זה:

חלבי - פסי שמרים גבינה

מתכון ל-6 פסים עמוסי מלית לבצק- אני משתמשת בקמח מלא 80% אפשר כמובן קמח לבן קילו קמח מלא 80% 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס סוכר 1/2 כף מלח 2 כוסות חלב 2 ביצים 200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות למלית גבינה: 1 קילו [4 חבילות 250 גרם] גבינת טוב טעם 1 ו 1/4 כוסות סוכר 1 שקית אינסטנט 80 גרם פודינג וניל...

www.prog.co.il

 

[אבידובי]

אני ראיתי במתכונים מקצועיים שטוענים שזה יוצא 50%,
וראיתי בהרבה מקומות שממליצים להכין לבד מטעמי חיסכון, אני רק אומרת לא לקחת את זה באופן מוחלט אלא שכל אחד יחשב לבד.
וחוץ מזה שאני מעדיפה להוציא עוד 2-3 ש"ח ולא לשים גבינה בחוץ 24 שעות שנוטף לי על כל המטבח וצריך אח"כ גם לכבס את החיתול....

 

[יצאתי להפוגה]

חישבתי את זה אתמול, ביש חסד עולה גבינה לבנה 500 גר' 9.80 ש"ח, מסננים אותה יוצא 250 גר', אתמול קניתי ביש חסד גבינת טוב טעם 250 גר' ב-9.80 ש"ח,
איפה החיסכון???

בדיוק מה שכתבתי, זה אותו מחיר......
אולי לא - באושר עד יש עשיו גבינה 250 גרם ב-1.90 ש"ח

 

[זזזז]

טעים לאכול אותה לבד בלחם נגיד

 

[יצאתי להפוגה]

טעים לאכול אותה לבד בלחם נגיד

את אומרת או שואלת?
אם את שואלת על גבינת טוב טעם התשובה היא לא.

 

[זזזז]

את אומרת או שואלת?
אם את שואלת על גבינת טוב טעם התשובה היא לא.

אני שאלתי באמת הייתי צריכה להוסיף סימן שאלה
בכל אופן תודה!!

 

[shifrash]

מה מתאים להכין איתה?

עוגת שמרים גבינה
קלועה שתי וערב

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

היה פעם כתוב במדור פטנט רשום בהמודיע רעיון גאוני, להשתמש בטיטול, נקי לא פחות מחיתול בד שכובס, וחוסך את הצורך במסננת וצלחת כי הוא סופג אל עצמו את כל הנוזלים.
אני ניסיתי את זה בסינון קצר של חצי יום ולא במקרר, עבד פצצה.

לא הייתי ממליץ, יש בטיטול כל מיני חומרים סופחי לחות שלא מאושרים למגע עם מזון, ועלולים גם להוסיף טעמי לוואי.

 

[אחת111]

לא כ"כ בטוחה,
תעשו חשבון מגבינה 500 גרם שעולה 10 ש"ח יוצא בערך 250 גרם, כי החצי השני הוא הנוזל שיוצא,
זה כבר אותו מחיר + עבודה.

בדיוק בדקתי עכשיו, כל כך הרבה מדברים על זה איך אפשר להכין לבד גבינה כחושה, עניין אותי אם גבינת טוב טעם כל כך יקרה הופתעתי, טוב טעם 250 גרם עולה בערך כמו קופסת גבינה 500 גר' ומ500 גר' יוצא בערך 250 גר' + העבודה, כבר עדיף לקנות מראש טוב טעם לא מדובר בגבינה יקרה, במקום לשים בחיתול ללילה או בטיטול אתם יודעים אילו חומרים יש בטיטול בשביל לספוג את הנוזלים, זה לא סתם סופג כל כך, לא בטוחה שאני רוצה את זה באוכל שלי... תקנו טוב טעם בערך אותו מחיר בלי כל העבודה המיותרת

 

[קפוצון]

לגבינת טוב טעם היה שנים כשרות שלא מקובלת על רב הציבור
להכין את הגבינה לבד פתר ת'בעיה

 

[נני5]

הכנתי לבד בחיתול, חישבנו עלויות לפי הכמות שיצא
מ 1 ק"ג גבינה לבנה יצא לי 850-870 גר' גבינה [טוב טעם]
יוצא כ 13% הפסד, ולא 50%
ובחישוב כספי, ברמי לוי הגבינה הרגילה עלתה 3 ב-9.5, לעומת טוב טעם שעלה 2 ב 18 [9 לחבילה]

התהליך עצמו ממש לא מלכלך, הכנסתי את הגבינה לחיתול בד נקי וסגרתי כמו שק.
את השק עצמו שמתי בתוך מסננת- בתוך קערה במקרר. וזהו.
אחרי 24 שעות הגבינה כבר היתה מסוננת טוב מהנוזלים. אמנם יכלו לסנן עוד, אבל כשהשתמשתי בה לעוגה היא כבר היתה ממש מיובשת, והייתי כן צריכה להוסיף טיפה נוזלים כדי שאוכל לערבב את הגבינה

 

[יצאתי להפוגה]

בדיוק בדקתי עכשיו, כל כך הרבה מדברים על זה איך אפשר להכין לבד גבינה כחושה, עניין אותי אם גבינת טוב טעם כל כך יקרה הופתעתי, טוב טעם 250 גרם עולה בערך כמו קופסת גבינה 500 גר' ומ500 גר' יוצא בערך 250 גר' + העבודה, כבר עדיף לקנות מראש טוב טעם לא מדובר בגבינה יקרה, במקום לשים בחיתול ללילה או בטיטול אתם יודעים אילו חומרים יש בטיטול בשביל לספוג את הנוזלים, זה לא סתם סופג כל כך, לא בטוחה שאני רוצה את זה באוכל שלי... תקנו טוב טעם בערך אותו מחיר בלי כל העבודה המיותרת

שחכת לחשב + שקל על הטיטול

 

[אחת111]

הכנתי לבד בחיתול, חישבנו עלויות לפי הכמות שיצא
מ 1 ק"ג גבינה לבנה יצא לי 850-870 גר' גבינה [טוב טעם]
יוצא כ 13% הפסד, ולא 50%
ובחישוב כספי, ברמי לוי הגבינה הרגילה עלתה 3 ב-9.5, לעומת טוב טעם שעלה 2 ב 18 [9 לחבילה]

התהליך עצמו ממש לא מלכלך, הכנסתי את הגבינה לחיתול בד נקי וסגרתי כמו שק.
את השק עצמו שמתי בתוך מסננת- בתוך קערה במקרר. וזהו.
אחרי 24 שעות הגבינה כבר היתה מסוננת טוב מהנוזלים. אמנם יכלו לסנן עוד, אבל כשהשתמשתי בה לעוגה היא כבר היתה ממש מיובשת, והייתי כן צריכה להוסיף טיפה נוזלים כדי שאוכל לערבב את הגבינה

אז הרווחת 10-15 שקל, אני לא מזלזלת חלילה גם בסכומים קטנים, אבל ברגע שמדובר על קניה חד פעמית זה לא כל כך משמעותי, אם את קונה את זה נניח כל שבוע זה כבר משהו אחר, אבל בשביל פעם ב שמשתמשים בזה לא שווה כל המאמץ והבלאגן

 

[נני5]

אולי למי שמכינה 2 עוגות זה יוצא חסכון של 10-15 ש"ח
אבל למשפחות עם ילדים, שמארחים/מתארחים וצריכים להכין כמויות גדולות - זה יוצא משמעותי
ושוב, לא היה שום מאמץ ושום בלאגן. להכניס 4 קופסאות גבינה לחיתול ולסגור מלמעלה - זה מאמץ?!

 

[אבידובי]

לא היה שום מאמץ ושום בלאגן. להכניס 4 קופסאות גבינה לחיתול ולסגור מלמעלה - זה מאמץ?!

ולזכור להוציא בבוקר, ולסנן, ולכבס את החיתול, ולערבב, ולהוסיף נוזלים, ולשטוף את הקערה...
אני מעדיפה להוסיף עוד כמה שקלים ולא להתעסק כ"כ הרבה באיזו גבינה מסכנה,
וזה נשמע שמשעמם לכם בערב חג, יש לי מספיק במה להתעסק ומה לזכור לעשות חוץ מלהכין מצרכי יסוד לעוגות,
ואם כבר רווח יש הרבה מוצרים שאפשר להכין לבד, גבית שמנת, נגיד,
וגם אם גבינה אחת זה לא מדי עבודה, כשמכינים גם עוד דברים לבד זה כבר סיפור ארוך יותר.

 

[אחת111]

ולזכור להוציא בבוקר, ולסנן, ולכבס את החיתול, ולערבב, ולהוסיף נוזלים, ולשטוף את הקערה...
אני מעדיפה להוסיף עוד כמה שקלים ולא להתעסק כ"כ הרבה באיזו גבינה מסכנה,
וזה נשמע שמשעמם לכם בערב חג, יש לי מספיק במה להתעסק ומה לזכור לעשות חוץ מלהכין מצרכי יסוד לעוגות,
ואם כבר רווח יש הרבה מוצרים שאפשר להכין לבד, גבית שמנת, נגיד,
וגם אם גבינה אחת זה לא מדי עבודה, כשמכינים גם עוד דברים לבד זה כבר סיפור ארוך יותר.

כן אפשר גם להכין גבינת שמנת לבד משמנת חמוצה באותה צורה, כמו שמסננים את הגבינה מסננים את השמנת חמוצה כ12 שעות לתוך קערה(בימים חמים מומלץ לשים במקרר) כמות גבינת השמנת המתקבלת היא 50% מכמות השמנת חמוצה שהשתמשתם, אפשר לתבל לטעמכם(שמיר,בצל,זיתים וכו')
מבחינת המחירים-
2.5 גביעי שמנת חמוצה=גביע גבינת שמנת:

• 2.5 גביעי שמנת חמוצה- 5.5 שקל
• גביע גבינת שמנת -12 שקל

כלומר חיסכון של כ-50%, אם כבר אתם רוצים לחסוך...

 

[תותית י.]

איפה אפשר להשיג את הגבינה הזו בבני ברק?
(עדיף באזור פרדס כץ)