בשרי חזה עוף ממולא באורז

[פקאן]

מחפשת מתכון,
תודה.

 

[r.e.d.]

עשיתי אתמול, טעים מאוד.
טיגנתי בצל, הוספתי קוביות קטנות של גזר(אפשר כל ירק שאוהבים)
להוסיף 1.5 כוסות אורז
3 כוסות מים ולבשל.
למלא חזות ולגלגל, להניח צפוף בתבנית
מעל הכנתי רוטב:
שמן, פפריקה, גריל עוף, מלח, גבישי שום, מים.
לשפוך על החזות
לאפות 25 דקות על 200
בתבון

 

[שועלית]

עשיתי אתמול את של @hbecker זה
יצא מטורף התחסל בשניות,
עכשיו אני בדיוק באמצע להכין את זה שוב פעם לארוח נוסף כי זה פשוט היה מושלם,
כשאני אגמור להכין אני אצרף תמונה.

 

[נאמנת]

עשיתי אתמול את של @hbecker זה

אפשר קישור למתכון?

 

[ה. בקר]

אפשר קישור למתכון?

ניהול - אשכול מרוכז - מנות עיקריות

ארטישוק ממולא בשר \ עוף טחון מעדן שחבל לפספס! מצרכים לבשר: 15-20 תחתיות ארטישוק קפוא 700 גר' בשר טחון \ עוף טחון 3 כפות קמח מצה או פרורי לחם חופן כוסברה קצוצה בצל בינוני מגורד 4 כפות שמן רבע כף פפריקה רבע כף כמון מעט פלפל כפית שטוחה מלח לרוטב: בצל גדול פרוס כף כרכום כף פפריקה פלפל שחור כפית מלח...

www.prog.co.il

 

[שועלית]

@hbecker אוף לא הספקתי לצלם,
אבל יצא ממש דומה לשלך, וכמובן שלא נשאר טיפה.
תודה רבה רבה על המתכונים המפורטים והמוצלחים.

 

[פקאן]

תודה לכולן על המתכונים והקישורים!
עשיתי שילוב של כמה מתכונים+ טוויסטים שלי,
ובנוסף פטנט מדהים להכנה קלה ותוצאה נאה,
במקום לפתוח את הפרפרים למלא ולגלגל/לסגור עם קיסם וכדומה,
לעשות חתך בחלק הישר של רוחב הפרפר, נוצר מעין כיס,
ממלאים את המילוי המבוקש בנוחות, מושלם!
אחרי האפיה חתכתי לפרוסות עבות, למנות אישיות.

 

[-דינה-]

ניהול - אשכול מרוכז - מנות עיקריות

ארטישוק ממולא בשר \ עוף טחון מעדן שחבל לפספס! מצרכים לבשר: 15-20 תחתיות ארטישוק קפוא 700 גר' בשר טחון \ עוף טחון 3 כפות קמח מצה או פרורי לחם חופן כוסברה קצוצה בצל בינוני מגורד 4 כפות שמן רבע כף פפריקה רבע כף כמון מעט פלפל כפית שטוחה מלח לרוטב: בצל גדול פרוס כף כרכום כף פפריקה פלפל שחור כפית מלח...

www.prog.co.il

חזה עוף ממולא באורז

8 מנות
2 פרפרי חזה עוף דפוקים דק ופרוסים לחתיכות ברוחב של בערך 7 ס"מ אורך כאורך הפרפר. תמיד יש מנות פחות יפות אבל זה בסדר.

מכינים את האורז:
3 כפות שמן
1 כוס אורז בסמטי [אפשר גם אורז זול יותר. חי בבית יש רק בסמטי]
2 כפות מלח
1 בצל קצוץ דק
2 כפות אבקת מרק בצל [אפשר בלי, אבל מוסיף טעם]
מעט כורכום [לא חובה]
1/2כפית כמון
2.5 כוסות מים

מחממים את השמן ומטגנים קלות את האורז. מוסיפים את יתר הרכיבים למעט המים ומערבבים היטב. מוסיפים את המים ומבשלי עד שנוצרים מעין חורים בקצה העליון של האורז, מה שמראה שלא נשאר מים כמעט. טועמים. אם לא מוכן מוסיפים עוד קצת מים ומבשלים עוד מספר דקות.
מסננים במסננת. ומקררים.

מכינים את הגלילים
מנות חזה עוף
פירורי לחם עדיף מוזהבים
4 ביצים
3 כפות טריאקי
2 כפות תבלין לפרגיות או 2 כפות פפריקה וכפית כמון

משטחים היטב מנת עוף ומניחים לאורכה תלולית נמוכה של אורז. מגלגלים את המנה. אם קצת אורז "בורח" זה בסדר.
מכינים כך את כל המנות.

טובלים בפירורי לחם ולאחר מכן בביצה ושוב בפירורי לחם.
מכינים כך את כל המנות.

מחממים שמן במחבת ומטגנים מכל צד להשחמה. לא צריך טיגון שלם כי העוף יכנס לתנור.

מכינים רוטב
באותה מחבת מטגנים פלפל אדום ברצועות, פלפל צהוב ברצועות, 2 בצלים בחצאי טבעות דקים, 5 שיני שום פרוסים. מטגנים מעט ומוסיפים מלח, פלפל, 2 כפות רוטב טריאקי, 1/2 כוס קטשופ, 2/3 כוס מים, 3 כפות סוכר חום
מביאים לרתיחה ומכבים את האש.

מסדרים את מנות העוף בתבנית מרופדת בניר אפיה ויוצקים את הרוטב מעל. הרוטב לא מכסה את הגלילים. דואגים שיהיו ירקות מעל כל הגלילים.
מכסים ואופים בתנור כ-45 דקות.

צפה בקובץ המצורף 967906

צפה בקובץ המצורף 967907

צפה בקובץ המצורף 967908

בתיאבון


עוד מתכונים בעז"ה בהמשך החג

הרעיון בחזה עוף ממולא שכבר מבשלים את המילוי?
אני רוצה למלא בבשר טחון

 

[ה. בקר]

הרעיון בחזה עוף ממולא שכבר מבשלים את המילוי?
אני רוצה למלא בבשר טחון

לא. אפשר למלא בבשר טחון לא מבושל

 

[-דינה-]

לא. אפשר למלא בבשר טחון לא מבושל

יש מתכון שלך של זה?
לא מצאתי, וזה פשוט פעם ראשונה שלי עם המאכל

 

[-דינה-]

והאם זה טוב בהקפאה?