אבד מתכון חשוב לבעליו!!- קערות שומשום למילוי----

[אפרתה]

אבד לנו מתכון לקערות שומשום שיוצאות כמו החטיף- קשה, פריך ולא דביק כמעט, עושים בתוך שקעים ואז אפשר למלא בפרות יבשים. לא בא לי לעשות את כל העיצובים הדביקים מהפירות.
האם מישהו נפגש במתכון כזה?
המוצא הישר יבוא על שכרו מן השמים

 

[אפרתה]

מקפיצה- החג מתקרב...

 

[מירה]

מתכון מועתק לא ניסתי
מצרכים למתכון

סוכר - 500 גרם
לימון עם קליפה - פלח (20 גרם)
שומשום - 2 X כוס - סה"כ (280 גרם)
פאם - תרסיס שמן קנולה - 4 X מנה - סה"כ (1 גרם)
מים - לפי הצורך
קערה או כל כלי בצורת פרח/משולש ועוד - יחידה אחת
נייר פרגמנט - לפי הצורך



אופן הכנת המתכון
1. ממיסים בסיר בינוני סוכר ופלח לימון תוך כדי ערבוב מתמיד בכף עץ עד למרקם קרמלי ללא גושי סוכר, על אש בינונית על מנת לא לשרוף את הסוכר.
2. כאשר המרקם מוכן מוסיפים את השומשום ומערבבים.
3. לוקחים נייר פרגמנט ומשמנים משני הצדדים.
4. מניחים על הקערה שבחרנו וגוזרים.
5. חשוב מאוד על מנת לא לקבל כוויות באצבעות - קערת מים קרים ליד.
6. לוקחים בכף עץ כמויות קטנות ומשטחים לתוך הקערה תוך כדי הרטבת הידיים.
7. משטחים היטב לעובי הרצוי, מוסיפים שוב ומשטחים עד שמקבלת הצורה הרצויה.
8. מוציאים את קערת השומשום מהכלי ומייבשים מהמים שהצטברו,
מצננים ומוסיפים (לא חובה) כל דבר שהוא לא נוזלי - פירות, מרציפנים, עוגיות דבש ועוד.
9. בסוף נוגסים את הקערה!
10. יפה וטעים (:

מידע נוסף: הערות חשובות לשלבי ההכנה - בשלב ב` - מוסיפים 2 כוסות שומשום, מאחדים את הקרמל והשומשום ומיד מכבים את האש, שלא יתקשה. בשלב הבא לוקחים כל צורה של קערה וגוזרים את נייר הפרגמנט המשומן משני צידיו ומצמידים לקערה. התהליך הבא דורש זריזות - יוצקים חלק מהעיסה לקערה, מרטיבים את האצבעות ומשטחים. חשוב מאוד כל הזמן להרטיב את האצבעות - הקרמל חם מאוד. כשמתקרר מעט מוציאים מהכלי ומוציאים את נייר הפרגמנט.

 

[אפרתה]

וואו, תודה מירה... נשמור לשנה הבאה..

 

[פיסטוק]

הכנתי. ואני רוצה לעדכן.
כנראה שנתתי לקרמל קצת מיד זמן כי הוא קיבל טעם שרוף.
כנראה שברגע שהקרמל מוכן להוסיף את השושמום ולכבות מיד.

וגם כדי להכין את הקערה צריך להזדרז כי זה מתקשה. (זה לא קרה לי, רק השאריות בסיר התקשו... כדאי למלא מים מיד ...)