אגוזי מלך

[MV25]

יש לי הרבה אגוזי מלך ואני מחפשת איזה מתכון
קינוח או משהוא אחר לניצול

 

[דניאל נ]

• מנות אחרונות (קינוחים) • רמת קושי: קל • זמן הכנה: 15 דקות • זמן בישול: 30 דקות • שיטות הכנה: אפייה •



מרכיבים:
100 גרם אגוז לוז - קלופים
50 גרם אגוז מלך - קלופים
25 גרם שקד - קלופים, לבנים
3 חלבונים
3 חלמונים
120 גרם אבקת קקאו
150 גרם סוכר
1 כף/ות חמאה
1 כף/ות קמח


אופן ההכנה:
קולים קלות (אפשר במחבת) את כל האגוזים והשקדים. יש להקפיד שלא ישחימו. טוחנים אותם דק במג'ימיקס. מוסיפים סוכר בהדרגה ומעבדים. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הקקאו. מערבבים בכף. מוסיפים את החלמונים ומערבבים.
מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומקפלים אותו לתערובת האגוזים.
משמנים בחמאה תבנית קפיצית (24 או 26). מוסיפים לתבנית את הקמח. מנערים כדי שהקמח ייצפה את החמאה.
מעבירים את בצק העוגה לתבנית ואופים חצי שעה בחום של 150 מעלות.

 

[דניאל נ]

• כפול

 

[mig]

תביאי לי... (מפוצחים כן?)

תגידי מה את רוצה נביא לך.
1. תפוחים אפויים במילוי אגוזים.
2. עוגת אגוזים ושוקולד.
3. את יכולה תמיד להוסיף את זה לעוגת טורט רגילה להוריד קצת מהכמות של הקמח ולהוסיף אגוזים קצוצים ושוקולד מגורד, או במילוי עוגת שמרים.

 

[תקוה]

תטחני אותם ושימי בקופסא במקפיא.
בכל עוגה אפשר להוסיף חצי כוס עד כוס.
בקינוחים ניתן לפזר מעל.
באפיית עוף אפשר להוסיף.
בבישול ארוך לכל מאכל שהוא.

אגוזי מלך עשירים באומגה 3 ומוסיפים ארומה וטעם שאין שני להם.

 

[דניאל נ]

עוגת בננה עם שבבי שוקולד ואגוזים
• כשר
• מנות: 6 • עוגות ועוגיות, מנות אחרונות (קינוחים) • רמת קושי: בינוני • שיטות הכנה: אפייה • עונות: כל השנה • שיקולים נוספים: מתאים לילדים
מרכיבים:
5 בננה - מרוסקת
150 גרם חמאה - רכה
0.5 כוס/ות שוקולד - שבבי שוקולד (צ'יפס) מקומחים (מערבבים בקערה שבבי שוקולד עם כף קמח ומנפים)
0.5 כוס/ות אגוז מלך - קצוץ גס ומקומח כמו השוקולד
1 כוס/ות סוכר
2.5 כוס/ות קמח לבן
0.5 כפית/ות אבקת אפייה
4 ביצים
2 כף/ות מיץ תפוזים
0.5 כפית/ות סודה לשתייה
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
מפרידים ביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים עם מחצית מכמות הסוכר עד לקבלת קצף יציב. מקציפים במיקסר את החמאה ואת שארית הסוכר. מוסיפים את החלמונים אחד-אחד תוך הקצפה.
ממשיכים בהקצפה עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. עוברים לערבול במהירות איטית ומוסיפים לתערובת החלמונים בהדרגה את תערובת הקמח היבשה. מערבלים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הבננות ומיץ התפוזים וממשיכים בערבול עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את שביבי השוקולד והאגוזים ומערבבים דקה. 'מקפלים' את החלבונים המוקצפים לתוך התערובת.
מעבירים את התערובת הסופית לתבנית (26, או לשתי תבניות 'אינגליש קייק') משומנת בחמאה ואופים 45 דקות (או עד שקיסם עץ שננעץ בעוגה יוצא יבש), בתנור שחומם ל-180 מעלות.
פטנט: אפשר להחליף את מיץ התפוזים בחלב, ואפשר להוסיף לתערובת הסופית חצי כפית תמצית וניל. חוץ מזה, אפשר לוותר על השוקולד או על האגוזים, או על שניהם, תלוי בטעמים האישיים ובמצאי בבית

 

[דניאל נ]

אחרון מר' גוגל
מרק ברוקולי, אפונה ואגוזים
• מרקים • זמן כולל: 30 דקות • שיטות הכנה: בישול • עונות: חורף, כל השנה • תגיות: מרקים
מרכיבים:
8 ברוקולי - נקיים, ירוקים ויפים
0.5 קילו אפונה
20 אגוז מלך
1 כרישה - גדולה ויפה
2 בצל לבן
טימין
2 עלי דפנה
קורט אגוז מוסקט
חמאה - לאידוי
פלפל
ציר ירקות - או מים
אופן ההכנה:
מאדים בצל, כרישה, טימין ו-2 עלי דפנה בחמאה. חותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות וכאשר הבצל והכרישה נעשים שקופים ונמוכים מוסיפים את הברוקולי ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים הכל ביחד ומכסים בציר ירקות או מים. מחכים לרתיחה מנמיכים את האש ומוסיפים אפונה שהתבשלה מראש או מקופסת שימורים {ממליץ לשטוף היטב}ואגוזי מלך.
כשהירקות רכים לטחון את המרק למרקם אחיד וסמיך. יש המוסיפים קורנפלור או קמח אני מעדיף הרבה ירקות!!
להגיש עם גבינה כחולה מי שרוצה לשדרג את המנה מוזמן להוסיף להגשה פיקאנים מסוכרים. בתיאבון.

 

[נוי]

אפשר גם להוסיף בסלטים בסגנון:חסה, חמוציות, ורוטב שום/רוטב אלף האיים
או בסלט כרוב סגול, בצל ירוק, ומטבל חמוץ מתוק.
ובכלל, בסלטי העלים עם המטבלים למינהם.

 

[תרצה]

אכילת שלוש אגוזים ליום מועילה מאוד לרמת כולסטרול מהסוג הטוב, בדם.

 

[MV25]

אימאלה כמה דברים

העניין הוא שאני כמעט ולא אופה
בא לי לנצל את זה בשיטת הזבנג וגמרנו

 

[תרצה]

אז תעשי מזה אגוזים בקרמל, אח"כ תרסקי היטב - וזה טוב בתור ציפוי קרנצ'י לעוגות וגלידות.

 

[דניאל נ]

אימאלה כמה דברים

העניין הוא שאני כמעט ולא אופה
בא לי לנצל את זה בשיטת הזבנג וגמרנו

מתכון לזבנג וגמרנו :
מוצרים
1 - פטיש 5 קילוגרם
7 - אגוזי מלך מובחרים
1 - שקית זבל לאיסוף הקליפות
אופן ההכנה :
מניחים את האגוזים על משטח השיש בצורת משולש
מרימים את הפטיש בזווית של 90 מעלות ו...
זבנג
בתאבון ..

 

[חברה]

אכילת שלוש אגוזים ליום מועילה מאוד לרמת כולסטרול מהסוג הטוב, בדם.

אכילת שלוש אגוזים ליום גם מעלה את רמת הקלוריות ביום...

בפרט בעוגה המשובחת הזו:
100 ג' אגוזים קצוצים
2 כוסות קמח
2 כפיות וניל
6 ביצים
2 כוסות סוכר
1 וחצי מרגרינה
200 גר' שוקולד
ממיסים את השוקולד, מוסיפים חלמונים. מקציפים חלבונים. מערבביים ומוסיפים את השאר.
נימוח בפה!

 

[תובנה]

זה לא מתכון
אבל משהו שגילינו רק לאחרונה,
אולי אתם ידעתם- אנחנו לא?

קילוף אגוז מלך בשיטה הכי קלה:
יד ימין אוחזים סכין עם ראש עגול דק.
יד שמאל האגוז
נועצים את הסכין בתחתית האגוז- יש שם פתח "טבעי"
מסובבים את הסכין כמו שמסובבים מפתח....
וזהו

נכון קל?!!!