עוגות/עוגיות אוהבים עוגיות לא מתוקות מדי- זה בשבילכם! עוגיות פרסה-קפה---

  • הוסף לסימניות
  • #21
@hbecker חשבתי שאני חרוצת הכיתה, בסוף אני מבינה שאני תלמידה נחשלת :(
הכנתי עכשיו את העיסה והיא יצאה דביקה נורא, אין מצב לקרוץ מזה משו....
הוספתי עוד כוס קמח ולא עזר :confused:

עריכה: משתמשת בקמח כוסמין 80%
וואו גם לי!
פעם ראשונה אני מאוכזבת ממתכון.
הכנתי מקמח רגיל. יצא דביק מאד.
מיהרתי כך שלא היה לי כח להתקשקש
רידדתי בין שני ניירות אפיה ויצא לי לאפה מוזרה.:cry:

עריכה: עכשיו אני רואה ששינית את מספר כוסות הקמח ל4.
חבל שלא נכנסתי קודם.
פשוט שמרתי את המתכון מייד כשהוא עלה.
נראה מתי יהיה לי אומץ לחוויה מתקנת.
ו- הני, כמובן שאני לא באה בתלונות ח"ו. את לא חייבת לנו כלום.
ויותר מזה, אני אסירת תודה על המתכונים האחרים.
אז הבנתי למפרע מה קרה.
וסליחה משתיכן.

מבטיחה שזה מתכון מצוין, באמת.


התחלתי בכמות קטנה, 2 כוסות קמח וכו' הכל חצי כמות.
וראיתי שקיבלתי כמות קטנה מדי של בצק.
אם כבר מכינים שתצא כמות סבירה של עוגיות.

אז הכפלתי כשהקלדת כאן א המתכון אבל את הקמח שכחתי לכתוב כפול.

סולחות?
 
  • הוסף לסימניות
  • #23
אז הבנתי למפרע מה קרה.
וסליחה משתיכן.

מבטיחה שזה מתכון מצוין, באמת.


התחלתי בכמות קטנה, 2 כוסות קמח וכו' הכל חצי כמות.
וראיתי שקיבלתי כמות קטנה מדי של בצק.
אם כבר מכינים שתצא כמות סבירה של עוגיות.

אז הכפלתי כשהקלדת כאן א המתכון אבל את הקמח שכחתי לכתוב כפול.

סולחות?
ברור סולחת.

שעמדתי מול הבצק חסר הצורה השטוח על התבנית, אמרתי לעצמי שבטוח אם זה היה קורה להני היה יוצא מזה מתכון חדש.
ואולי זה בסיס לעוגת קפה מפוארת.
ת'אמת היה לי רגע שחשבתי להקציף ביצים להוסיף חומרים ולעשות שכבה מעל. ולנסות לפתח את זה לעוגת פאר. רק שלא היתה לי את הפניות לזה. רציתי רק לגמור את ההכנות לשבת.
כשזה יצא מהתנור כך, שמחתי שלא התקדמתי עם זה כי זה לא יצא במרקם קשיח כמו שחשבתי שיצא. זה יצא רך כמו לאפה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #24
אז הבנתי למפרע מה קרה.
וסליחה משתיכן.

מבטיחה שזה מתכון מצוין, באמת.


התחלתי בכמות קטנה, 2 כוסות קמח וכו' הכל חצי כמות.
וראיתי שקיבלתי כמות קטנה מדי של בצק.
אם כבר מכינים שתצא כמות סבירה של עוגיות.

אז הכפלתי כשהקלדת כאן א המתכון אבל את הקמח שכחתי לכתוב כפול.

סולחות?
את יודעת למה אני סולחת?
רק בגלל שבזכותך הוספתי עוד קמח, ועוד, ואז עוד קצת שמן ועוד סוכר ועוד קפה ואז קיבלתי כמות כפולה של עוגיות :) :) :)
הן באמת טעימות ממש!!!!!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #25
ורבות מתוכן יוצאות מהבית די מיד אחרי ההכנה. מצלמת ומשחררת החוצה
רציתי לבקש ממך שלפני שאת נעמדת לאפות בפעם הבאה תגידי לי קודם שאני אדע לבוא לחכות בחוץ :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
@hbecker
(לא קשור לאשכול)
אני רוצה את כל האשכולות שלך של מתכונים איך אני יכולה למצוא?
 
  • הוסף לסימניות
  • #28
@hbecker

אני הכנתי ויצא מעולה (הכנתי עם קמח 80 אחוז)
תודה רבה
 

קבצים מצורפים

  • WhatsApp Image 2021-11-18 at 21.11.47.jpeg
    WhatsApp Image 2021-11-18 at 21.11.47.jpeg
    KB 159.8 · צפיות: 102
  • הוסף לסימניות
  • #31
השוקולד התקשה רק במקפיא,
ואם מוציאים את העוגיות הוא נמס,
יש לך מושג למה?
יש סוג מסוים של שוקולד שזה לא יקרה?
כמה שמן שמת בהמסה?
לי לא נמס
השתמשתי כבר בכמה סוגי שוקולד- של ועמן, של עלית ושל כרמית
 
  • הוסף לסימניות
  • #32
כמה שמן שמת בהמסה?
לי לא נמס
השתמשתי כבר בכמה סוגי שוקולד- של ועמן, של עלית ושל כרמית

כמה שרשמת, 2 כפות שמן על 100גרם שוקולד
נראה לי שהשוקולד היה של ורד הגליל.

אני בדרכ משתמש רק בעלית. אבל הפעם זה מה שהיה לי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #39
טוב
אז הכנתי
ולא נעים לי בכלל לאכזב
אבל יצא ממש ממש לא אכיל...:(
לשתי במיקסר וו K והתפורר הכל
הוספתי ביצה ולא עזר...
אולי מתכונים אחרים של hbecker המוכשרת יצליחו לי....
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

אשכולות דומים

זה אחד מתכוני העוגיות הכי טובות שיש לדעתי !!! הן עוגיות סופר רכות ונימוחות בטעם חמאתי כזה ... אממהללההה ...
אזהרה לכל השומרות גיזרה שבייננו- ... הדיאטה עלולה להסתיים אם תכינו את העוגיות האלה... אז .. לשיקולכן😎
המתכון מהאתר עוגיונט של נטלי לוין ! (עשיתי העתק הדבק של המתכון מהאתר ובסוגריים הוספתי הערות ממני - מה אני עשיתי ויצא יותר טוב )
60-40 עוגיות שקדים קטנות

מצרכים:
200 גרם חמאה רכה מאוד (לא ממליצה לוותר עליה .. אל תנסו להחליף)
קורט מלח
100 גרם (1 כוס פחות 2 כפות) אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל איכותית
2 כפות חלב
200 גרם (2 כוסות ועוד 2 כפות) שקדים טחונים
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
40 גרם (4 כפות) קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה

להגשה:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-165 מעלות.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה, מלח, אבקת סוכר, תמצית וניל, גרידת לימון וחלב לתערובת אוורירית מאוד וקרמית.( אני לא עשיתי במיקסר, אלה עירבבתי בקערה עם מרית )
  3. מנקים את דפנות המיקסר בעזרת לקקן ומוסיפים שקדים טחונים, קמח, קורנפלור ואבקת אפייה.
  4. מערבלים במהירות נמוכה עד שמתקבלים גושי בצק גדולים ואחידים.
  5. מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה מקומח קלות.
  6. יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומעצבים כל אחד מהם לצורת סהר.
  7. מניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים.
  8. אופים במשך כ-12-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות אך עדיין בהירות מאוד.(שימו לב זה חשוב !!!! אם הן טיפה מתחילות לקבל צבע ישר להוציא ! )
  9. מצננים לחלוטין, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • כמובן שכל סוג של אגוזים יעבוד מעולה בעוגיות האלה. פקאנים, אגוזי לוז, אגוזי מלך ואפילו קשיו יצרו עוגיות טעימות בטעמים מגוונים.
  • אפשר להכין את הבצק ולהקפיא אותו עטוף היטב, כך בכל פעם שמתחשק לכם להכין עוגיות פשוט מפשירים את הבצק, מעצבים ואופים.
  • חשוב להשתמש בחמאה רכה מאוד (מוציאים כשעה לפני ההכנה לטמפרטורת החדר).
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • שומרים את העוגיות בקופסה אטומה עד שבוע. זה, כמובן, בהנחה ותצליחו להעביר אותם בכלל מהתבנית לקופסה.
ומצרפת כאן תמונה של העוגיות שיצאו לי ( תמונה אחת מתוך עשרות נגלות שעשיתי מאז שגיליתי את המתכון לראשונה ) כי כידוע , בלי תמונה אין אמונה ... 😉(אצלי בכל אופן..)20241011_161827 (3).jpg

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה