הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
אצלינו אוהבים שוקולד ומנטה.
כמעט כולם.
אז באוטובוס אתמול, זה שבשביל להשיג אותו אחרי ש-2 לא יצאו מהשכונה שלי, ירדתי לכניסה לעיר שלי, וחיכיתי שם עם עוד 100 איש, עלה במוחי הרעיון להכין בראוניס- מנטה.
האמת- שכבר מזמן רציתי, אבל תמיד שכחתי לקנות תמצית מנטה.
האוטובוס נתקע בפקק בגלל מחסום פתע של המשטרה, כך שהיה לי הרבה זמן לתכנן איך אני אכין את העוגה הזו [וגם פאי שעוד לא הכנתי].
היום קניתי תמצית מנטה והכנתי.
אני מדברת המון, ובטח אתם רק רוצים כבר מתכון.
בסדר.
קבלו:
תבנית A4
כוסות חד פעמי פשוטות
לבראוניס:
1 מרגרינה רכה/נטורינה רכה/כוס שמן
4 ביצים
1.5 כוסות סוכר
1 כוס קקאו איכותי
1 ו 1/4 כוסות קמח
לקרם מנטה:
3/4 כוס ריצ'
150 גרם נטורינה [גירסא למי שלא רוצה נטורינה בקרם, בסוף המתכון]
2 כוסות אבקת סוכר
טיפה צבע מאכל ירוק [אפשר לוותר]
3-5 טיפות תמצית בטעם מנטה [מחנויות למוצרי אפיה]
לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס ריצ'
שמים בקערת המיקסר את כל רכיבי הבראוניס.
מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
משטחים בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה
אופים ב 180 מעלות כ-25 דקות עד שהבראוניס יבשים אבל לא מדי.
מקררים.
מכינים קרם מנטה:
מקציפים נטורינה עם ריצ' עד שמתקבל קרם חלק ללא גושי נטורינה.
מוסיפים את יתר הרכיבים ומקציפים לקרם חלק
אם נותרו גושי נטורינה בקרם- טוחנים בעזרת מקל טחינה.
מורחים את הקרם מעל לעוגה.
אם לא רוצים דוגמא של שיש כמו שיצא לי בחלק העליון, שמים בהקפאה לבערך 20 דקות.
[כן, זו פשלה של חוסר סבלנות. לא היה בתכנון]
מכינים ציפוי:
ממיסים ריצ' עם שוקולד. יוצקים על שכבת המנטה ומחליקים באופן שיכסה את כל העוגה.
מקפיאים ופורסים רק כשהעוגה חצי קפואה
גירסא ללא נטורינה בקרם-
שמים את הגנאש [הציפוי] על הבראוניס. מחכים שיתקשה [מקרר או הקפאה]
מקציפים ריצ' קטן עם 2 כוסות אבקת סוכר, תמצית מנטה וצבע מאכל ירוק [בכמויות שבקרם למעלה] ומורחים מעל שכבת הגנאש. תקבלו עוגה שהקרם הוא החלק העליון של העוגה
לא אוהבים מנטה?
אין בעיה.
אפשר להמיר את תמצית המנטה לתמצית בטעם תות [מחנות למוצרי אפיה] ואת צבע המאכל הירוק- לורוד.
שימו לב:
התמציות מהחברות השונות, שונים בריכוז שלהם. תתחילו בכמות שכתבתי ותטעמו את הקרם. אם יש צורך לפי הטעם שלכם להוסיף עוד תמצית-תוסיפו, אבל רק קצת שלא יהיה יותר מדי חזק.
כמעט כולם.
אז באוטובוס אתמול, זה שבשביל להשיג אותו אחרי ש-2 לא יצאו מהשכונה שלי, ירדתי לכניסה לעיר שלי, וחיכיתי שם עם עוד 100 איש, עלה במוחי הרעיון להכין בראוניס- מנטה.
האמת- שכבר מזמן רציתי, אבל תמיד שכחתי לקנות תמצית מנטה.
האוטובוס נתקע בפקק בגלל מחסום פתע של המשטרה, כך שהיה לי הרבה זמן לתכנן איך אני אכין את העוגה הזו [וגם פאי שעוד לא הכנתי].
היום קניתי תמצית מנטה והכנתי.
אני מדברת המון, ובטח אתם רק רוצים כבר מתכון.
בסדר.
קבלו:
תבנית A4
כוסות חד פעמי פשוטות
לבראוניס:
1 מרגרינה רכה/נטורינה רכה/כוס שמן
4 ביצים
1.5 כוסות סוכר
1 כוס קקאו איכותי
1 ו 1/4 כוסות קמח
לקרם מנטה:
3/4 כוס ריצ'
150 גרם נטורינה [גירסא למי שלא רוצה נטורינה בקרם, בסוף המתכון]
2 כוסות אבקת סוכר
טיפה צבע מאכל ירוק [אפשר לוותר]
3-5 טיפות תמצית בטעם מנטה [מחנויות למוצרי אפיה]
לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס ריצ'
שמים בקערת המיקסר את כל רכיבי הבראוניס.
מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
משטחים בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה
אופים ב 180 מעלות כ-25 דקות עד שהבראוניס יבשים אבל לא מדי.
מקררים.
מכינים קרם מנטה:
מקציפים נטורינה עם ריצ' עד שמתקבל קרם חלק ללא גושי נטורינה.
מוסיפים את יתר הרכיבים ומקציפים לקרם חלק
אם נותרו גושי נטורינה בקרם- טוחנים בעזרת מקל טחינה.
מורחים את הקרם מעל לעוגה.
אם לא רוצים דוגמא של שיש כמו שיצא לי בחלק העליון, שמים בהקפאה לבערך 20 דקות.
[כן, זו פשלה של חוסר סבלנות. לא היה בתכנון]
מכינים ציפוי:
ממיסים ריצ' עם שוקולד. יוצקים על שכבת המנטה ומחליקים באופן שיכסה את כל העוגה.
מקפיאים ופורסים רק כשהעוגה חצי קפואה
גירסא ללא נטורינה בקרם-
שמים את הגנאש [הציפוי] על הבראוניס. מחכים שיתקשה [מקרר או הקפאה]
מקציפים ריצ' קטן עם 2 כוסות אבקת סוכר, תמצית מנטה וצבע מאכל ירוק [בכמויות שבקרם למעלה] ומורחים מעל שכבת הגנאש. תקבלו עוגה שהקרם הוא החלק העליון של העוגה
לא אוהבים מנטה?
אין בעיה.
אפשר להמיר את תמצית המנטה לתמצית בטעם תות [מחנות למוצרי אפיה] ואת צבע המאכל הירוק- לורוד.
שימו לב:
התמציות מהחברות השונות, שונים בריכוז שלהם. תתחילו בכמות שכתבתי ותטעמו את הקרם. אם יש צורך לפי הטעם שלכם להוסיף עוד תמצית-תוסיפו, אבל רק קצת שלא יהיה יותר מדי חזק.
