התייעצות אוכל שאפשר להקפיא. הכנה לבידוד

[0520]

המקפיא שלי מלא במלאי מנות מוכנות שהכנתי בחודש האחרון,

עיסה לקציצות, מעולה.
אני מכינה כדורים, מקפיאה
מטגנת ממש 10 דקות לפני הארוחה, יוצא מצוין


בורקסים מכל הסוגים, כנ"ל
מכינה בורקים ממולאים, מברישה בביצה ושומשום
כמה דקות לפני הארוחה על 220 מעלות, מעולה

בצק של עוגיות, חלק מהסוגים אני מקפיאה בצק ממש
בצקים מסוימים אני מעדיפה להקפיא כבר בצורת העוגיה
(לדוג' עוגיות שוקולד צ'יפס, הקפאתי כדורים
מכניסה למקרר כל בוקר 10, ממש כיף לקום עם הריח...)

שניצלים, אני מכינה מצופים בביצה ופרורים
מוציאה לפני הארוחה ומטגנת

כנ"ל תערובת לרביולי

ירקות מאודים, מעט מאבדים מהטעם
אבל אם זה לתקופה קצרה מחזיקים לי בסדר

חתכתי חזה עוף לקוביות בתוך תבניות אינגליש קייש
20 דקות לפני הארוחה אני מכניסה לתנור ומפזרת למעלה ציפוי לשניצלים + רבע כוס שמן

לחזה עוף יש לי עוד כמה מתכונים קלים, אבל הבסיס הוא לכין חתוך ומסודר בתוך התבניות ולהקפיא בצורה הזו

יש לי גם את החומרים לסופלה מוכנים בכוסות קרטון, פותחים ביצה אחת, מערבבים ומייד לתנור

בהצלחה

 

[פיר]

הרבה פעמים לא מאפשרים להעביר אוכל מוכן במכס.

למה התכונת|?

 

[פיר]

הרבה פעמים לא מאפשרים להעביר אוכל מוכן במכס.

מה הכונה לא ברור

 

[shifrash]

הכל בהנחה שאנחנו מדברות על מקפיא בעל מגירות, ולא כזה המשולב עם מקרר,
שם התפוקה משתנית, בשל ההפשרה הנעשית מידי כמה שעות.

 

[רוני רביץ]

בורקסים מכל הסוגים, כנ"ל
מכינה בורקים ממולאים, מברישה בביצה ושומשום
כמה דקות לפני הארוחה על 220 מעלות, מעולה

אפשר לבקש מתכון?

 

[Goldidea]

למה להקפיא?
תשאירי לעצמך קצת תעסוקה לזמן של הבידוד....

 

[0520]

אפשר לבקש מתכון?

מטגנת 2 בצלים גדולים, מוסיפה מלח ופלפל
אחרי שהבצלים מוזהבים, 500 גרם הודו טחון ושיני שום בודדות
אחרי מס' דקות 3 כפות רסק עגבניות

אני מכינה בורקסים בצורת משולש, מרדדת קצת את הבצק עלים ומניחה את המילוי באמצע
משאירה פתוח בקצוות כדי שהמילוי יאפה טוב
בהברשה של הביצה אני מוסיפה קצת פפריקה או ממש קצת מהמילוי, יוצא לבורקסים צבע יפהפה

חלק קטן ממש מהמילוי אני מקפיאה,
מוסיפה אותו לרוטב פטריות, הרוטב מתקבל מעולה.

 

[מרים אדריכל]

למה להקפיא?
תשאירי לעצמך קצת תעסוקה לזמן של הבידוד....

זה מה שהיא רוצה, לנצל את זמן הבידוד למלא את המקפיא...

 

[shevi123]

המקפיא שלי מלא במלאי מנות מוכנות שהכנתי בחודש האחרון,

עיסה לקציצות, מעולה.
אני מכינה כדורים, מקפיאה
מטגנת ממש 10 דקות לפני הארוחה, יוצא מצוין


בורקסים מכל הסוגים, כנ"ל
מכינה בורקים ממולאים, מברישה בביצה ושומשום
כמה דקות לפני הארוחה על 220 מעלות, מעולה

בצק של עוגיות, חלק מהסוגים אני מקפיאה בצק ממש
בצקים מסוימים אני מעדיפה להקפיא כבר בצורת העוגיה
(לדוג' עוגיות שוקולד צ'יפס, הקפאתי כדורים
מכניסה למקרר כל בוקר 10, ממש כיף לקום עם הריח...)

שניצלים, אני מכינה מצופים בביצה ופרורים
מוציאה לפני הארוחה ומטגנת

כנ"ל תערובת לרביולי

ירקות מאודים, מעט מאבדים מהטעם
אבל אם זה לתקופה קצרה מחזיקים לי בסדר

חתכתי חזה עוף לקוביות בתוך תבניות אינגליש קייש
20 דקות לפני הארוחה אני מכניסה לתנור ומפזרת למעלה ציפוי לשניצלים + רבע כוס שמן

לחזה עוף יש לי עוד כמה מתכונים קלים, אבל הבסיס הוא לכין חתוך ומסודר בתוך התבניות ולהקפיא בצורה הזו

יש לי גם את החומרים לסופלה מוכנים בכוסות קרטון, פותחים ביצה אחת, מערבבים ומייד לתנור

בהצלחה

תודה על הפירוט והרעיונות המגוונים
רק שאלה, אין בעיה להשאיר ביצה לא מבושלת, מבחינה הלכתית הכוונה

 

[0520]

תודה על הפירוט והרעיונות המגוונים
רק שאלה, אין בעיה להשאיר ביצה לא מבושלת, מבחינה הלכתית הכוונה

לגבי שום, בצל וביצה קלופים-
בדקתי, התשובה היתה שמותר בצורה שמעורב בדבר נוסף
(הכנתי דגים בבצל ושום ליומיים במקפיא, מוכנים לבישול)


(לפי רח"ק, רש"ז אוירבך)

 

[shevi123]

לגבי שום, בצל וביצה קלופים-
בדקתי, התשובה היתה שמותר בצורה שמעורב בדבר נוסף
(הכנתי דגים בבצל ושום ליומיים במקפיא, מוכנים לבישול)


(לפי רח"ק, רש"ז אוירבך)

אוקיי תודה

 

[חצאית קפלים]

 

[גלבוע]

תודה על הפירוט והרעיונות המגוונים
רק שאלה, אין בעיה להשאיר ביצה לא מבושלת, מבחינה הלכתית הכוונה

כשהיא מעורבת בתוך אוכל זה לא בעיה.

 

[ש.ב.א]

גם אורז מבושל לא טוב בהקפאה.

 

[יעל שמש]

הכל בהנחה שאנחנו מדברות על מקפיא בעל מגירות, ולא כזה המשולב עם מקרר,
שם התפוקה משתנית, בשל ההפשרה הנעשית מידי כמה שעות.

יש לי רק מקפיא של המקרר מה ההבדל בהקפאה?

 

[shifrash]

יש לי רק מקפיא של המקרר מה ההבדל בהקפאה?

הפשרה של מקרר יוצרת כל כמה שעות הפשרה, ומקפיא - את יוזמת את ההפשרה.
ההפשרה גורמת שיהיה לחות במקפיא וממילא נותן טעם טפל במאכלים ומרטיב אותם, תצטרכי לאגור הכל בשקיות וואקום אטומות, עמ"נ לשמר את האוכל וטעמו.