אולי למשהי מתכון לחמניות להבוקר?

[miri]

אני מחפשת לחמניות שטוחות כאלו ועליהן בצל אם למשהי יש מתכון זה דחוף לי להבוקר
תודה רבה!

 

[yosher2005]

יש לי מתכון לפיתות, אם מעניין אותך

 

[יוניט]

בבקשה:
כף מלח
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
3 כוסות מים פושרים
1/2 כוס שמן
להתפיח שעה, ליצור כדורים ולאפות כחצי שעה על 180 מעלות

לאחר האפיה:
טוחנת בבלנדר שמן, מעט מלח, כמה שיני שום - ומוסיפה שמיר קצוץ
אופה את הלחמניות כמו שהן, ולאחר האפיה מברישה בשמן הנ"ל.

 

[miri]

פיתות זה כמו בחנות או שיש להן נפח?
תודה

 

[TK]

פוקצ'ות:
4 כוסות קמח לבן/ מלא
1/2 1 כפיות מלח
2 כפיות סוכר
2 כוסות מים פושרים
1/2 2 כפיות שמרים
4 כפות שמן
מערבבים קודם את הקמח עם השמרים
מוסיפים את כל החמרים ולשים
הבצק יוצא דביק!!!
כמה שיותר דביק ככה יהיה יותר טעים!!!!
מתפיחים
ובידיים רטובות יוצרים עיגולים שטוחים
אחרי 5 דקות התפחה על המגש עושים שקעים עם אצבע רטובה על הפוקצ'ות
ומפזרים למעלה מה שרוצים
בהצלחה
(אני מכפילה את הכמות כפול 4.5 פעמים שזה בעצם 3 קילו)

 

[sarigold5]

אני עשיתי את עם בצק רגיל של חלות ואת המילוי וההוראות לקחתי מהספר לקראת חלה.
למילוי:
2 בצלים קצוצים
70 גר' מרגרינה (אני חושבת ששמתי שמן)
1 כף מים
1 ביצה
מערבבים את חומרי המילוי (אם את שמה מרגרינה צריך להמיס אותה קודם)

אחרי שהבצק תפח מחלקים אותו לכדורים ושמים בתבנית במרווחים גדולים. משטחים כל כדור בכף היד, ובלחיצה של שני האגודלים יוצרים גומה במרכזו, ואותה ממלאים במילוי הבצל.
מורחים על הלחמניות ביצה טרופה ומפזרים פרג. מכסים ומניחים לתפיחה נוספת עד שהבצק מכפיל את נפחו.
אופים במשך כ20 דקות, או עד שהלחמניות מקבלות גוון שחום.

 

[yosher2005]

פיתות מדהימות מעיתון טעימות האחרון (של חנוכה)
עשיתי אותן כבר 3 פעמים

והיתרון הגדול שלהן שהן רכות רכות וטעימות, וזמן ההתפחה שלהן קצר מאוד (רבע שעה)

להלן המתכון:
כף שמרים יבשים
כף סוכר
רבע כוס מים חמימים

שמים את הנ"ל בכוס ומערבבים
מניחים במקום חמים כרבע שעה


בקערה שמים כפית מלח (אני שמתי 2)
600 גר' קמח
עושים חור בקמח ושמים את השמרים
מוספים:
כף שמן זית (אני שמתי אפילו יותר)
גביע יוגורט (לפחות 3%, לא מתוק, אני שמתי אפילו 2 גביעים כאלו)
ובערך כוס וחצי מים - את המים להוסיף לאט לאט שלא יהיה דביק

ממשיכים לעבד את הבצק עוד כ-10 דק'

מניחים להתפחה רבע שעה
ואח"כ יוצרים פיתות כאוות נפשך...

אפשר לאפות, אבל אני עשיתי כמו במתכון המקורי - במחבת עם מעט שמן זית

מלמעלה אפשר להוסיף מה שרוצים:
שומשום, זעתר, בצל וכו'

 

[miri]

כל הכבוד על ההענות עזרתן לי מאד!

 

[miri]

איזה פוקצ'ות יצאו- משהו
למעלה שמתי את התערובת בצל והוספתי פפריקה מתוקה אבקת שום ופלפל שחור

 

[start]

איזה מתכון עשית? של TK?

 

[miri]

המתכון שלה רק עשיתי כמות כפולה ויצא לי בצק דביק אבל הגיוני עם 10 כוסות קמח
והבצל של שרי גולד רק עם התבלינים יצא אלוף ממש

 

[sarigold5]

פוקצ'ות:
4 כוסות קמח לבן/ מלא
1/2 1 כפיות מלח
2 כפיות סוכר
2 כוסות מים פושרים
1/2 2 כפיות שמרים
4 כפות שמן
מערבבים קודם את הקמח עם השמרים
מוסיפים את כל החמרים ולשים
הבצק יוצא דביק!!!
כמה שיותר דביק ככה יהיה יותר טעים!!!!
מתפיחים
ובידיים רטובות יוצרים עיגולים שטוחים
אחרי 5 דקות התפחה על המגש עושים שקעים עם אצבע רטובה על הפוקצ'ות
ומפזרים למעלה מה שרוצים
בהצלחה
(אני מכפילה את הכמות כפול 4.5 פעמים שזה בעצם 3 קילו)

תודה על המתכון, הכנתי עכשיו ויצא ממש מוצלח!

 

[TK]

המתכון שלה רק עשיתי כמות כפולה ויצא לי בצק דביק אבל הגיוני עם 10 כוסות קמח
והבצל של שרי גולד רק עם התבלינים יצא אלוף ממש

זה אמור לצאת דביק לכן עובדים איתו בידיים רטובות