חגים אורז הקוסם

[shira bira]

איך זה שיש פה 2 כוסות אורז ורק 3 כוסות מים?
כשאני עושה אורז רגיל אני תמיד שמה מים כפול מכמות האורז (אם יש 2 כוסות אורז אז שמה 4 כוסות מים)
זה בגלל הבצל והחומוס?
מעניין אותי לדעת...

זו כמות המים שאני שמה באורז פרסי. כוס וחצי מים רותחים על כל כוס של אורז.

 

[הינ]

זו כמות המים שאני שמה באורז פרסי

האם יש הבדל בסוגי האורז לענין כמות המים?
אני מאוד אוהבת להשתמש באורז יסמין.
המתכון נראה מקסים אני בדרך להכין.....

 

[shira bira]

האם יש הבדל בסוגי האורז לענין כמות המים?
אני מאוד אוהבת להשתמש ביסמין

אני משתמשת בסוגת וראיתי הבדלים בין הפרסי לבסמטי לריזוטו.
הולכת לפי הוראות היצרן על גב האריזה.

 

[הינ]

אני משתמשת בסוגת וראיתי הבדלים בין הפרסי לבסמטי לריזוטו.

התכוונתי סוג אורז שצורך פחות מים או יותר. לא נראה לי קשור לחברה.

 

[shira bira]

התכוונתי סוג אורז שצורך פחות מים או יותר. לא נראה לי קשור לחברה.

על גב האריזה יש הוראות בישול ובהן מפורטת כמות המים.
וקיימים הבדלים בין סוגי האורז לעניין זה.

 

[הרי זהב]

שהכנתי מאורז יסמין.
			אוהבת להשתמש באורז יסמין.

 

[הרי זהב]

חי...חי
לא מבינה מה קרה שנהיה טבלה...

 

[רינה דיצה]

הכנתי ויצא מצוין ב"ה!

 

[הינ]

חי...חי
לא מבינה מה קרה שנהיה טבלה...

נוצרה הקבלה.....

 

[noae]

הכנתי לארוחת ערב אתמול, לא יאומן איזה טעם עשיר מכ"כ מעט רכיבים.
תודה שירה!

 

[אסתי3311]

@shira bira תודה על המתכון.
טעים. שונה. בריא.
נהננו מאד מהגיוון שהושג בקלות רבה כ"כ.

 

[הרי זהב]

בריא

 

[זמר]

@קרן שמש

3 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות
5-6 כפות שמן זית
כפית שטוחה סוכר חום
קופסת שימורי חומוס שטופה ומסוננת
2 כוסות אורז פרסי/בסמטי
2 כפיות מלח
3 כוסות מים רותחים.

לטגן את הבצל בשמן לפחות 30 דקות על אש בינונית*-נמוכה או עד שהוא שחום. לערבב מדי פעם.
להוסיף את הסוכר ולטגן עוד כדקה.
מוסיפים את החומוס ומערבבים.
מוסיפים את האורז ומטגנים בערבוב מתמיד 3-4 דקות.
מוסיפים את המלח והמים הרותחים ומערבבים פעם אחת.
מכסים ומנמיכים את האש.
מבשלים 20 דקות ואז מכבים, מצננים ומערבבים במזלג.

יצא פשוט אליפותתת
אין מילים!

 

[אמא ועוד..]

תודה רבה!!!!
הסיר התחסל מהר מידי, והייתי חייבת להעמיד עוד אחד

 

[רכבת הרים]

שירה, הכנתי בדיוק לפי ההוראות שלך
והאורז לא יצא חום, יצא בהיר, כמו תמיד.
לא מבינה למה.
שמתי סוכר חום וטיגנתי את הבצל עד המקסימום האפשרי לפני שנשרף, על אש נמוכה.
מה עשיתי לא טוב?

 

[הרי זהב]

וטיגנתי את הבצל עד המקסימום האפשרי לפני שנשרף,

איזה צבע היה הבצל?
כי השחימות שלו ממש צובעת את המים.

 

[shira bira]

שירה, הכנתי בדיוק לפי ההוראות שלך
והאורז לא יצא חום, יצא בהיר, כמו תמיד.
לא מבינה למה.
שמתי סוכר חום וטיגנתי את הבצל עד המקסימום האפשרי לפני שנשרף, על אש נמוכה.
מה עשיתי לא טוב?

באמת לא ברור לי. הרי הבצל כפי שציינה @הרי זהב צובע את האורז.
איך היה הטעם?

 

[רכבת הרים]

איזה צבע היה הבצל?
כי השחימות שלו ממש צובעת את המים.

היה זהוב חזק כזה, מעבר לזה הוא פשוט התחיל להישרף.

איך היה הטעם?

רגיל. כמו אורז רגיל פשוט.

 

[shira bira]

היה זהוב חזק כזה, מעבר לזה הוא פשוט התחיל להישרף.

רגיל. כמו אורז רגיל פשוט.

באמת שאין לי מושג. רוב התגובות פה ציינו אחרת אז אני רק יכולה לשער שהיה צורך לבשל את הבצל יותר זמן אולי על להבה קטנה יותר

 

[הרי זהב]

היה זהוב חזק כזה, מעבר לזה הוא פשוט התחיל להישרף

לא יודעת, ברגע שמכניסים את המים לבצל. המים הופכים לחומים, וזה קורה לי בעוד תבשילים.
התמונה שלי בעמוד הקודם אוטנטית.