חגים אז מה את מכינה לסוכות? אשכול תפריט לסוכות - המשותף (עם תמונות בלבד)

[1zipi]

מאפינס בצל ופטריות

חייבת לציין שבמתכון הזה יש טיפ שעליתי עליו די בטעות והוא פשוט התברר כטיפ חשוב:
אחרי שאני מכינה את העיסה, אני משהה אותה כ4-5 שעות עד שהבצל שבתוכה הופך לפחות קשה ויותר רך, והפשטידה הופכת למאפינס אוורירי ולא לפשטידת בצל עם בצל נגיס בתוכה, ואח"כ שולחת לאפיה.
ההוכחה לכך שזה יצא וואו היתה כששלחתי את המאפינס למישהי שבעלה שונא בצל מובהק (ממש לא מסוגל שזה מופיע באוכל שלו, ואם אין ברירה, הוא פשוט יושב להוציא אחד אחד ) והיא סיפרה לי שהוא לא ידע מה השם של הפשטידה ואכל 2 יחידות!!

טוב, אז הנה המתכון:

מצרכים:
4 בצל בינוני קטן
חבילת שימורי פטריות
3 ביצים
1 כוס קמח
1 כוס מים
אבקת אפיה
כף א. מרק בצל \ פטריות
3 כפות שמן
פלפל
מלח
הכנה: קוצצים את הבצל לקוביות ואת הפטריות לחתיכות מעט קטנות ומערבבים עם שאר הרכיבים
משהים את התערובת מעל שעתים כדי שהבצל יתרכך.
מוזגים לתבניות אישיות או לתבנית אינגליש קייק עד 3\4 מהגובה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה, וקיסם שננעץ במרכז התבנית יוצא יבש.
בתאבון!



צפה בקובץ המצורף 549733 צפה בקובץ המצורף 549735

@אפרת 10 הכנתי לחג, יצא מושלם הכל נגמררר
השארתי את העיסה בלילה במקרר ובבוקר אפיתי.
תודה רבה

 

[גילה רינה]

לטגן רצועות בצל עד להשחמה
להוסיף פלפל שחור, מלח מעט כורכום- לערבב
להוסיף אטריות דקיקות
לערבב טוב עד שהאטריות מקבלות צבע חום
להוסיף מים רתוחים שהאטריות יהיו מכוסות במים , לא יותר. (אפשר מים ממרק)
לסגור את הסיר, להנמיך את האש. לבשל כמה דקות.

נשמע ממש טוב, בא לי לנסות
מתאים גם עם אטריות רחבות?

 

[יצאתי להפוגה]

תודה, נשמע נהדר.
איזה כמות יוצאת מהגלידה?
כמה מנות בערך?

הםםםם
בערך קופסא מלאה של 2 ליטר - חד פעמי,
או 2 אנגלישקייק.
זה כנראה בערך 20 מנות, אבל לא חשבנתי את זה אף פעם

 

[שירונת]

עוגת שיש
9 ביצים
2 ורבע כוסות סוכר
להקציף לקצף יציב.
להוסיף
כוס וחצי שמן
3 כוסות קמח
כפית וחצי א"א
שקית וחצי סוכר וניל
להעביר חצי מהבלילה לתבנית גדולה עם ניר אפיה
להמיס 2 חבילות שוקולד מריר לערבב לתוך החצי הנותר של הבלילה
למזוג מעל הבלילה הלבנה- ליצור צורת שיש (גל עם מזלג)
לאפות חצי שעה על 180
אחרי שמוכן לפזר אבקת סוכר (אני וויתרתי על זה)

תודה על המתכון!
הכנתי כבר פעמיים, עוגה מעולה
רק לא יצא לי כמו אצלך, החלק החום שקע למטה ויצא קצת דחוס.
את יודעת מה יכול להיות הסיבה?
תוכלי לכתוב בצורה יותר מפורטת את שלבי ההכנה?

 

[יצאתי להפוגה]

לא המגולגלים זה שם של שניצלים מגולגלים בתנור שכל כך אהובים עלינו
הם נפלאים בהקפאה
ואם רוצים להרשים- אז חותכים אותם כמו שעשיתי

המתכון:

שניצלים מגולגלים בתנור
מכינים פרוסות שניצלים דפוקות ודקות.
ומגש חד פעמי (לחבילת חזה)
ובו בצל פרוס או חתוך על נייר אפיה.

מכינים 2 צלחות: אחת עם שמן ותבלינים- מלח מעט פפריקה א. שם א. מרק עוף
בשניה שמים רק פרורי לחם (רצוי מוזהבים)
עכשיו טובלים פרוסת חזה בשמן עם התבלינים
אחר כך בפרורי לחם - מכל הצדדים
ומגלגלים
(זה נתפס בלי קיסם)
ושמים על הבצל החתוך לפי הסדר בתבנית.

מחממים תנור ל- 180 מעלות בדיוק
כשזה חם מכניסים את תבנית המגולגלים ומכניסים ביניהם כוס מים.

אופים בדיוק 45 דקות. ולא יותר כדי שלא יתיבש ללא כיסוי

מעדן מיוחד ומועדף

אני מכינה ברגיל לפחות פעם בחודש - אין מי שלא אוהב
מקפיאה פסים ומחלקת לנשואים.

תודה
הכנתי ובאמת יצא טעים במיוחד!

 

[יצאתי להפוגה]

חיתוכיות שוקולד ולוטוסצפה בקובץ המצורף 736782

מתכון יש כאן? לא ראיתי

 

[יצאתי להפוגה]

סתם שאלה שעלתה לי, לכולכן יש מקפיא??
כי אני נטולת מקפיא ואין לי טיפת מקום בפריזר לעוגות, קינוחים, ותוספות. בקושי לבשר ועופות ושאר דברים שנמצאים דרך קבע בפריזר.
יש לזה פתרון?

עניין של הרגל......
היום יש לי מקפיא של 7 מגירות, + פריזר מהמקרר גדול 90 ס"מ ובקושי מסתדרת עם מקום.....

 

[מגנום]

תודה על המתכון!
הכנתי כבר פעמיים, עוגה מעולה
רק לא יצא לי כמו אצלך, החלק החום שקע למטה ויצא קצת דחוס.
את יודעת מה יכול להיות הסיבה?
תוכלי לכתוב בצורה יותר מפורטת את שלבי ההכנה?

תודה על המשוב
אני לא מאסטרית בבישול סתם חובבת, אבל יכולה לכתוב מה שאולי שייך,
בטח יהיו כאן כאלה שיחכימו יותר.
- לשים לב שבערבוב לא נשאר קמח בתחתית הקערה, הקמח יותר כבד ואם לא התערבב טוב ונשאר קמח בבלילה ואז הוסיפו לאותה קערה את השוקולד ואותו שפכו- הוא יותר כבד ולכאורה ישקע.
- לחמם תנור מראש ככה שכשמכניסים את העוגה היא מיד מתחילה להאפות ולא מחכה והשוקולד בינתיים שוקע.
בהצלחה!

 

[ה. בקר]

עניין של הרגל......
היום יש לי מקפיא של 7 מגירות, + פריזר מהמקרר גדול 90 ס"מ ובקושי מסתדרת עם מקום.....

לגמרי
אני עם םריר מעל מקרר+ 2 מקפיאים 6 מגירות ולא מסתדרת

 

[יצאתי להפוגה]

לגמרי
אני עם םריר מעל מקרר+ 2 מקפיאים 6 מגירות ולא מסתדרת

שלא נדבר על זה שחלק מהדברים אצל שכנים שנסעו לחג......
אז מה עושים באמת? קונים עוד מקפיא - אבל גם אז לא יהיה לי מקום כמוך

 

[ה. בקר]

שלא נדבר על זה שחלק מהדברים אצל שכנים שנסעו לחג......
אז מה עושים באמת? קונים עוד מקפיא - אבל גם אז לא יהיה לי מקום כמוך

חחחח

כל שנה אני אומרת לבעלי שהקב"ה עושה לי נז שהכל נכנס למקפיא וגם כשנראה שאין מקום לגפרור אני מוצאת מקום להכניס עוד מה שצריך
באמת מרגישה מין נס כזה כל שנה מחדש

 

[new light]

את הלחם יש לאפות בתוך סיר, בקוטר של 26 סמ או לחלק ל-2 כיכרות קטנים יותר

אין לי סיר חלבי המתאים לתנור
ילך בסיר ח"פ?

 

[שירונת]

תודה על המשוב
אני לא מאסטרית בבישול סתם חובבת, אבל יכולה לכתוב מה שאולי שייך,
בטח יהיו כאן כאלה שיחכימו יותר.
- לשים לב שבערבוב לא נשאר קמח בתחתית הקערה, הקמח יותר כבד ואם לא התערבב טוב ונשאר קמח בבלילה ואז הוסיפו לאותה קערה את השוקולד ואותו שפכו- הוא יותר כבד ולכאורה ישקע.
- לחמם תנור מראש ככה שכשמכניסים את העוגה היא מיד מתחילה להאפות ולא מחכה והשוקולד בינתיים שוקע.
בהצלחה!

תודה!
מנסה לבדוק כמה דברים שאולי לא הבנתי מספיק את המתכון (ואני לא מבינה גדולה באפיה)
כתבת להקציף את הביצים לקצף יציב- זה חובה? לא נהיה לי ממש יציב, כן גבוה ותפוח מאוד.
האם להוסיף את שאר החומרים באיטיות שהקצף לא יפול? או שלא משנה?
האם אפשר להוסיף את השוקולד המומס כשהוא חם?
איך את מערבבת אותו? במיקסר?
אולי לא חילקתי את הבלילה בצורה שווה, את מקפידה על זה?
נראה שיש לעוגה הזאת פוטנציאל טוב ולכן חבל לי להתייאש ממנה
(פעם היינו קונים עוגה דומה מאוד בטעם רק מאוד גבוהה ואוורירית, אני מחפשת את המתכון שלה )
תודה!

 

[1zipi]

עוגת שיש
9 ביצים
2 ורבע כוסות סוכר
להקציף לקצף יציב.
להוסיף
כוס וחצי שמן
3 כוסות קמח
כפית וחצי א"א
שקית וחצי סוכר וניל
להעביר חצי מהבלילה לתבנית גדולה עם ניר אפיה
להמיס 2 חבילות שוקולד מריר לערבב לתוך החצי הנותר של הבלילה
למזוג מעל הבלילה הלבנה- ליצור צורת שיש (גל עם מזלג)
לאפות חצי שעה על 180
אחרי שמוכן לפזר אבקת סוכר (אני וויתרתי על זה)

סופלה
מתכון מאוד סטנדרטי לא מידי התלהבתי ממשיכה לחפש משהו יותר מוצלח
פשוט המגבת היתה בדיוק בצבע של המאפינס אז זה נראה יפה

גם אני הכנתי את העוגה יצאה מעולה! טעימה וקלה להכנה..
לא מאוד הקפדתי לחלק שווה בשווה.
תודה על המתכון.

 

[שירונת]

גם אני הכנתי את העוגה יצאה מעולה! טעימה וקלה להכנה..
לא מאוד הקפדתי לחלק שווה בשווה.
תודה על המתכון.

החום שקע לך למטה?
את יודעת לענות על שאר השאלות?

כתבת להקציף את הביצים לקצף יציב- זה חובה? לא נהיה לי ממש יציב, כן גבוה ותפוח מאוד.
האם להוסיף את שאר החומרים באיטיות שהקצף לא יפול? או שלא משנה?
האם אפשר להוסיף את השוקולד המומס כשהוא חם?
איך את מערבבת אותו? במיקסר?

 

[רוגעל'ה]

חחחח

כל שנה אני אומרת לבעלי שהקב"ה עושה לי נז שהכל נכנס למקפיא וגם כשנראה שאין מקום לגפרור אני מוצאת מקום להכניס עוד מה שצריך
באמת מרגישה מין נס כזה כל שנה מחדש

בעלי טוען שבחגים הוא נהיה מהנדס.
זה מה שהוא עושה כל היום, מהנדס את המקפיא והמקרר.

 

[גילה רינה]

@שירונת
אני עושה הרבה את העוגה הזו ותמיד שוקע לי השוקולד למטה
אף אחד לא מתלונן
רק מה ששמתי לב, שכשהעוגה חמה וטריה, השכבה של השוקולד נדבקת ונפרדת משאר העוגה
אך אחרי הקפאה זה מצוין, יוצאות פרוסות יפות מאוד

מה שכן, עכשיו אני חושבת, שאף פעם לא מדדתי בדיוק חצי,
נראה לי יותר מחלקת ל 2/3 ושליש
יתכן שאם תקפידי על חלוקה יותר שווה, זה לא יקרה

 

[Kelly]

מאפינס בצל ופטריות

חייבת לציין שבמתכון הזה יש טיפ שעליתי עליו די בטעות והוא פשוט התברר כטיפ חשוב:
אחרי שאני מכינה את העיסה, אני משהה אותה כ4-5 שעות עד שהבצל שבתוכה הופך לפחות קשה ויותר רך, והפשטידה הופכת למאפינס אוורירי ולא לפשטידת בצל עם בצל נגיס בתוכה, ואח"כ שולחת לאפיה.
ההוכחה לכך שזה יצא וואו היתה כששלחתי את המאפינס למישהי שבעלה שונא בצל מובהק (ממש לא מסוגל שזה מופיע באוכל שלו, ואם אין ברירה, הוא פשוט יושב להוציא אחד אחד ) והיא סיפרה לי שהוא לא ידע מה השם של הפשטידה ואכל 2 יחידות!!

טוב, אז הנה המתכון:

מצרכים:
4 בצל בינוני קטן
חבילת שימורי פטריות
3 ביצים
1 כוס קמח
1 כוס מים
אבקת אפיה
כף א. מרק בצל \ פטריות
3 כפות שמן
פלפל
מלח
הכנה: קוצצים את הבצל לקוביות ואת הפטריות לחתיכות מעט קטנות ומערבבים עם שאר הרכיבים
משהים את התערובת מעל שעתים כדי שהבצל יתרכך.
מוזגים לתבניות אישיות או לתבנית אינגליש קייק עד 3\4 מהגובה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה, וקיסם שננעץ במרכז התבנית יוצא יבש.
בתאבון!



צפה בקובץ המצורף 549733 צפה בקובץ המצורף 549735

הכנתי לכבוד ארוחת פרידה מהסוכה... יצא נהדר.
המרתי לחלבי עם חמאת שום, ופיזרתי גבינה צהובה למעלה. קצר מחמאות.
תודה וחג שמח!

 

[saralulu]

אני מעלה תמונות תגידו מה מענין אתכם ואכתוב מתכון
צפה בקובץ המצורף 550968 צפה בקובץ המצורף 550969 צפה בקובץ המצורף 550970 צפה בקובץ המצורף 550971 צפה בקובץ המצורף 550972 צפה בקובץ המצורף 550973

הכללללללללל

 

[יצאתי להפוגה]

אני מעלה תמונות תגידו מה מענין אתכם ואכתוב מתכון
צפה בקובץ המצורף 550968 צפה בקובץ המצורף 550969 צפה בקובץ המצורף 550970 צפה בקובץ המצורף 550971 צפה בקובץ המצורף 550972 צפה בקובץ המצורף 550973

2 אחרונים - דחוף!
הכל נראה מגרה!!
בלבוסטע!