חגים אז מה את מכינה לסוכות? אשכול תפריט לסוכות - המשותף (עם תמונות בלבד)

[Xxx0]

@מבורכת -
לא פרסמת את המתכון?
עוד לא הגעתי לקניידאלך המושלמים, כך שממש אשמח לנסות.
תודה!

אני עושה קניידלך עם פרורית של אוסם (לא זהב)
יוצאים מושלמים לטעמי

 

[פופושדו]

@hbecker
הכנתי את התפוחי אדמה בתנור
וגם את החזה מגולגל באורז(אני מילאתי עם בשר טחון כי לא אוהבים אצלי אורז)
יצא מ-ש-ל-ם!!!!! אין מילה אחרת....

 

[אמא5]

אני עושה קניידלך עם פרורית של אוסם (לא זהב)
יוצאים מושלמים לטעמי

אפשר מתכון?

 

[Xxx0]

אפשר מתכון?

כוס פרורית לא זהב של אוסם
2 ביצים
קצת מלח
קצת שמן
א מרק בצל (לפי הטעם)
קצת בצל מטוגן (למי שאוהב, לא חובה. לדעתי משדרג מאד!)
שפיכה של סודה (משקה סודה נוזל) - להתחי בשפיכה קטנה ולהוסיף עד לקבלת מרקם יציב, אך עדיין רך ואוורירי
לחכות כחצי שעה, עד שהעיסה הופכת למרקם המתאים
לכדרר כדורים בידיים רטובות, ולשפוך לסיר כשהמים מבעבעים.

 

[אמא5]

כוס פרורית לא זהב של אוסם
2 ביצים
קצת מלח
קצת שמן
א מרק בצל (לפי הטעם)
קצת בצל מטוגן (למי שאוהב, לא חובה. לדעתי משדרג מאד!)
שפיכה של סודה (משקה סודה נוזל) - להתחי בשפיכה קטנה ולהוסיף עד לקבלת מרקם יציב, אך עדיין רך ואוורירי
לחכות כחצי שעה, עד שהעיסה הופכת למרקם המתאים
לכדרר כדורים בידיים רטובות, ולשפוך לסיר כשהמים מבעבעים.

תודה!

כמה שמן? כף נגיד?
אפשר מים ולא סודה?

 

[Xxx0]

תודה!

כמה שמן? כף נגיד?
אפשר מים ולא סודה?

כף וחצי- שתיים שמן בערך
אם את שמה מים, תוסיפי חצי שקית אבקת אפיה כדי שהקניידלך יהיו אווריריים ולא דחוסים

 

[סטאזרית]

עכשיו ראיתי
בלנ"ד אעלה מתכונים בערב

גמאני אשמח למתכונים שלך....

 

[אמא5]

כף וחצי- שתיים שמן בערך
אם את שמה מים, תוסיפי חצי שקית אבקת אפיה כדי שהקניידלך יהיו אווריריים ולא דחוסים

כמה סודה בערך יוצא שאת שמה?

 

[Xxx0]

כמה סודה בערך יוצא שאת שמה?

לא יודעת
שפיכה קטנה
אולי רבע כוס- שליש כוס

 

[brur]

מחפשת דחוף את המתכון של המקלות המלוחים על המרק
אפשר בבקשה?

רק עכשיו ראיתי
בגדול זה בצק עלים חתוך לרצועות
עליו מרחתי שמן זית עם תבלינים חלק זעתר חלק פפריקה מתוקה ואבקת שום
ואז גילגלתי את הבצק
ואפיתי עד השחמה ב200 מע'

 

[פופושדו]

@brur

יש מצב למתכונים מתחילת השרשור???
עדיין מחכים...

 

[חצאית קפלים]

חזה- פסטרמה,
פינוק אמיתי.
המתכון הוא עם חזה הודו, אני עושה עם חזה עוף.
המתכון- כמובן מכאן, אז תודה למעלה.צפה בקובץ המצורף 553984 צפה בקובץ המצורף 553985

הכנת את זה כולל לקשור את החזה בחוט כמו שרואים בתחילת הסרטון?
באיזה חוט השתמשת?
ועוד שאלה למי שיודעת- מה זה "הודו אדום"? אפשר להכין ממנו את המתכון?

 

[פופושדו]

הודו אדום זה לא חזה
זה מתאים יותר לבישול ולא לאפיה
לא נראה לי קשור למתכון...

 

[חצאית קפלים]

הודו אדום זה לא חזה
זה מתאים יותר לבישול ולא לאפיה
לא נראה לי קשור למתכון...

אז אם כבר- יש למישהי רעיונות מה אפשר להכין מהודו אדום? כי כבר הפשרתי...

 

[מרשימה]

אז אם כבר- יש למישהי רעיונות מה אפשר להכין מהודו אדום? כי כבר הפשרתי...

תטגני פרוסות בצל, תוסיפי פפריקה, שימי את ההודו חתוך לחתיכות די גדולות ותערבבי כל כמה דקות.
אחרי שהבשר מחליף צבע ומתחיל להגיר נוזלים, תכסי את הסיר ותמשיכי לבשל על אש קטנה בערך שעתיים.
מעדן!

 

[פופושדו]

רק תוסיפי קוביות תפו'א - ואז זה נקרא גולש
מעדן מושלם!

 

[תילי5565]

לשון בקר
שלב א
בישול ארוך לריכוך:
מבשלים את הלשון למשך 3 שעות
שמים בסיר עלי דפנה, פלפל אנגלי ואת הלשון ומכסים במים עד למעל הלשון.. ומבשלים 3 שעות עד שמתרכך.
שלב ב
לקרר מעט ולהסיר העור מהלשון
(לעשות חתך באמצע הלשון ופשוט לקלף.. מתקלף ממש בקלות)
שלב ג
לקרר במקרר למשך מספר שעות עד לילה
(לשמור את המים שבושל בהם הלשון)
לפרוס לפרוסות של כסנטימטר
שלב ד
הכנת הרוטב
לטגן בצל עם פטריות, גזר, סלרי
להוסיף דבש, חרדל יין אדום/ לבן
וכל מה שאוהבים..
וכן 3 כוסות מהמים שבושל בהם הלשון ,ששמרנו בצד.
מכניסים פנימה את הפרוסות של הלשון
ומבשלים ברוטב לעוד כחצי שעה לקבלת הטעמים..

גוט שאבעס
ובהצלחה!!

 

[sari1100]

סלט חצילים מעולה
צפה בקובץ המצורף 552604
לאחר בישול קצרצר מוסיפים עגבניות מרוסקות גס וחצילים מטוגנים חתוכים לקוביות.

לחתוך את הפרוסות לקוביות, או בנוסף?

 

[חלזונות]

לחתוך את הפרוסות לקוביות, או בנוסף?

אני מטגנת המוני חצילים פרוסים ומקפיאה בשכבות.
את הפרוסות חותכת לקוביות.
נראה לי יותר נח לחתוך פרוסות מטוגנות מאשר לטגן קוביות אחד אחד

 

[zelda]

קרדיט לקלרה פטל למתכון

החומרים
125 גרם מרגרינה/חמאה
1/2 כוס סוכר
1 חלבון
1 סוכר וניל
קורט מלח
2 כוסות קמח
1 כוס אגוזי לוז ללא הקליפה הדקה קצוצים דק
100 גר' שוקולד מריר
אופן ההכנה:
מכניסים לקערת המיקסר עם וו גיטרה
את המרגרינה הסוכר והחלבון ומערבבים עד
לקבלת תערובת אחידה
מוסיפים סוכר וניל וקורט מלח וממשיכים
לערבב
מוסיפים קמח ואגוזים עד לקבלת בצק
אחיד וגמיש
יוצרים את צורת העוגיות...
אופים על 160 מע' במשך 20 דק'
ומניחים לקרור
ממיסים את השוקולד וטובלים את קצוות
העוגיות
מניחים ליבוש במקרר או בטמפרטורת
החדר
ממולץ לשמור את העוגיות בקופסא אטומה
במקרר

@brur ,
יצא לך לנסות עם אגוזים טחונים רגילים?