חגים אז מה את מכינה לסוכות? אשכול תפריט לסוכות - המשותף (עם תמונות בלבד)

[יצאתי להפוגה]

עוגת דובוש

16 ביצים
16 כפות סוכר
12 כפות קמח
2/3 כוס שמן
כף מיץ לימון
2 אבקת אפיה

מקציפים ביצים + סוכר
מוסיפים בעדינות את שאר המוצרים..... ומערבבים,

מחלקים את הבלילה ל4 תבניות חד פעמי גדולים (30X40 ס"מ - לא מתאים תבנית תנור, זה יותר מידי גדול)

אופים 10-15 דקות

--------------------------------------------------------

קרם שוקולד

3 כפות קקאו
3 כפות קפה נמס
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
200 גרם שוקולד מריר
3 כפות ליקר
מבשלים על אש נמוכה לקרם חלק
מודים מהאש ומוסיפים
3 ביצים
300 גרם מרגרינה (חותכים לקוביות קטנות)

מערבבים מהר שהביצים לא יתבשלו.... עד לקבלת קרם חלק,

מחלקים את הקרם ל4-
שמים על טורט 1/4 כמות מהקרם. מעל שוב טורט + קרם וכד'

אפשר לקשט עם קוקוס......

 

[יצאתי להפוגה]

עוגת קרמבו הפוך,
מהספר של קרייזמן (היא קוראת לזה עוגת פודינג)

שינויים קטנים!
בשוקולד הורדתי מרגרינה
שמתי רק 250 גרם - יצא מעולה אין צורך ביותר מזה!!
פעם הבא אני רוצה לנסות לשים 200 - אבל עדיין אין לי ניסיון
עשיתי בתבנית 30X40 ס"ת - לא בתבנית בינונית - זה יוצא יותר מידי גבוהה לטעמי.......

טיפים!
אני עושה בצק - שמה בתבנית ולמקפיא.
מוסיפה את השוקולד לתבנית למקפיא לפחות לשעה, ואפילו ללילה.
ואז אני מוסיפה את הקצף בזמן שהשוקולד מוקפא ככה זה לא מתערבב.....
אם אני לא עושה ככה יוצא לי עוגת שיש

 

[יצאתי להפוגה]

(עשיתי את המתכון המצורף, בבצק שמתי רק 100 גרם מרגרינה יצא מדהים וטעים אבל - היה ממש קשה לרדד את הבצק! הצלחתי בסוף אבל זה היה קשה מאוד!)


עוגת פודינג בשכבות

לבצק
6 כוסות קמח
3/4 כפית סודה לשתייה
8 כפות סוכר
5 כפות דבש
3/4 כוס מים
200 גרם מרגרינה
1 ביצה + חלמון

לערבב את כל המוצרים
לחלק את הבצק ל4
לרדד בגודל 20X30 על נייר אפיה, ולשים על תבנית הפוכה
שמים בתנור 10-15 דקות על 175°
--------
לפודינג
1.5 כוס סוכר
6 כפות גדושות קמח
3 ביצים
2 כוסות מים
4 סוכר וניל
לערבב במעבד מזון ולשים לב שלא נשאר גושים מהקמח,
מעבירים לסיר....
מרתיחים את התערובת - תוך כדי ערבוב תמידי.....
כשזה רותח מוסיפים
300 גרם מרגרינה - חתוך לקוביות
3 כפות מיץ לימון
2 כפות קורנפלור מעורבב ב- 1/2 כוס מים
מחזירים את הסיר לבישול על האש ומערבבים עם מטרפה ערבוב ערני עד שהקרם מסמיך מאוד!
--------
שמים בצק במגש - ומעל 1/3 קרם פודינג ככה X3
על הבצק האחרון למעלה שמים שוקולד או כל גנאש שאתם אוהבים
מקררים לילה במקרר, ורק אח"כ לחתוך....
כמובן שעדיף עם סכין עם 2 ידיות......

שוקולד
1 כוס סוכר
3 כפות גדושות קקאו
1/3 כוס מים
להרתיח ולהוסיף
100 גרם מרגרינה - קוביות
מערבבים טוב ושופכים על העוגה

מקווה שהייתי ברורה!

אם יש שאלות אני כאן

 

[מ. י.]

@dm המון תודה!!

 

[כוס קקאו]

@כוס קקאו
רק לא הבנתי מה עם המים?

רק עכשיו אני רואה.
כשמכניסים לתנור - לשים כוס מים בתבנית. (לשפוך בצד) כדי שלא יתיבש באפיה

 

[כוס קקאו]

גם אני ככה הבנתי,
אבל השאלה שלי זה שאם אני אשפוך מים אז הפירורי לחם ירדו, לא?

הם לא יורדים. שופכים בצד. וזה לא מורגש.

 

[כוס קקאו]

בדיוק הכנתי שבת שעברה
נראה לי שהיא התכוונה לשים את המים בתוך כוס אבל אין לי כוס שמתאימה לתנור,
אז את השניצלים שמתי בתבניות אינגליש קייק (זה גם שומר עליהם שלא התפרקו)
והכנסתי עוד תבנית ריקה עם מים.
יצא מעדן!

זה אני מסכימה . זה מעדן. ותמיד נמצא לי במקפיא.

 

[כוס קקאו]

שניצלים מגולגלים בתנור
מכינים פרוסות שניצלים דפוקות ודקות.
ומגש חד פעמי (לחבילת חזה)
ובו בצל פרוס או חתוך על נייר אפיה.

הכנתי , יצא ממש טעים
אפילו הבת שלי שלא אוהבת כל שניצל, אהבה ובקשה עוד
תודה רבה
[/QUOTE]
איזה כיף לקרא. זה באמת מתכון שכל מי שטועם ממשיך לעשות בלי הפסקה.

 

[brachi :)]

עדיין מותר לשתף?

איך עושים את הספגטי?
תודה!

 

[יצאתי להפוגה]

איך עושים את הספגטי?
תודה!

אני לא זוכרת מה עשיתי
או בתנור עם שמן, או מטוגן בשמן.

 

[יצאתי להפוגה]

@לא אני
יש לי תמונה - לא משהו.... בכל זאת תמונה.
הדובוש זה האחרון בצד שמאל.

 

[סוסיתא]

א

תפו"א בתנור
מעדן
צפה בקובץ המצורף 551210

6 תפו"א גדולים חתוכים לאצבעות לא גדולות מדי
1/3 כוס שמן
פלפל שחור
מעט שום כתוש
1/2-3/4 כוס אבקת מרק בצל

מערבבים הכל בתבנית.
אופים מכוסה כשעה וחצי.
מדי פעם מערבבים. אחרי כ 3/4 שעה מוסיפים 1 כוס מים.
10 דקות אחרונות מגולה.

אם התפו"א עדיין לא רכים אופים עוד קצת

צפה בקובץ המצורף 551213
בתיאבון

אפשר אולי אבקת בצל במקום אבקת מרק בצל?
או משו אחר במקום האבקת מרק?

 

[ה. בקר]

א

אפשר אולי אבקת בצל במקום אבקת מרק בצל?
או משו אחר במקום האבקת מרק?

אפשר אבקת בצל + שבבי בצל

 

[סוסיתא]

וואו, תודה על המהירות!!

 

[שרה עטיל]

(עשיתי את המתכון המצורף, בבצק שמתי רק 100 גרם מרגרינה יצא מדהים וטעים אבל - היה ממש קשה לרדד את הבצק! הצלחתי בסוף אבל זה היה קשה מאוד!)


עוגת פודינג בשכבות

לבצק
6 כוסות קמח
3/4 כפית סודה לשתייה
8 כפות סוכר
5 כפות דבש
3/4 כוס מים
200 גרם מרגרינה
1 ביצה + חלמון

לערבב את כל המוצרים
לחלק את הבצק ל4
לרדד בגודל 20X30 על נייר אפיה, ולשים על תבנית הפוכה
שמים בתנור 10-15 דקות על 175°
--------
לפודינג
1.5 כוס סוכר
6 כפות גדושות קמח
3 ביצים
2 כוסות מים
4 סוכר וניל
לערבב במעבד מזון ולשים לב שלא נשאר גושים מהקמח,
מעבירים לסיר....
מרתיחים את התערובת - תוך כדי ערבוב תמידי.....
כשזה רותח מוסיפים
300 גרם מרגרינה - חתוך לקוביות
3 כפות מיץ לימון
2 כפות קורנפלור מעורבב ב- 1/2 כוס מים
מחזירים את הסיר לבישול על האש ומערבבים עם מטרפה ערבוב ערני עד שהקרם מסמיך מאוד!
--------
שמים בצק במגש - ומעל 1/3 קרם פודינג ככה X3
על הבצק האחרון למעלה שמים שוקולד או כל גנאש שאתם אוהבים
מקררים לילה במקרר, ורק אח"כ לחתוך....
כמובן שעדיף עם סכין עם 2 ידיות......

שוקולד
1 כוס סוכר
3 כפות גדושות קקאו
1/3 כוס מים
להרתיח ולהוסיף
100 גרם מרגרינה - קוביות
מערבבים טוב ושופכים על העוגה

מקווה שהייתי ברורה!

אם יש שאלות אני כאן

הבנתי טוב? 600 גר' מרגרינה בעוגה אחת??????

 

[יצאתי להפוגה]

הבנתי טוב? 600 גר' מרגרינה בעוגה אחת??????

למי שזה לא מתאים לא חייבת להכין,
שמתי את המתכון למי זה מתאים.........

דרך אגב ופלים מהחנות אתם אוכלים? יש לך מושג כמה מרגרינה יש בזה? את פשוט לא רואה את זה בעיניים, זה כל ההבדל!

 

[טיפ טיפה]

טעימות מתפריט סוכות
מתכונים בע"ה אעלה אחרי החג
פחזניות עם גנאש קפה

אפשר את המתכונים? נראה מהמם!

 

[מבורכת]

@אפרת 10 כתבת בכותרת תפריט עם תמונות. בלבד
חבל שלא כולן מצייתות
אולי תורידי את הסוגריים...
אישית אוהבת מתכונים עם תמונה להמחשה (למרות שלא תמיד זו הוכחה מוצלחת...)

 

[מבורכת]

משהי נתנה לי מתכון מתוק ואני חייבת לשתף

זה לא עוגה ולא קינוח אולי תקראו לזה נשנוש או סוג של פטיפור לא מרשים... (העיקר טעים וקל להכנה)


להמיס בסיר 3 חבילות שוקולד מריר
להוסיף :240 גר' ביסקוויטים טחונים טוב
140 ג' קרם קפוצ'ינו

לערבב הכל יחד לעיסה חלקה
לשטוח בתבנית תנור כדי שיצא דק יותר (שטחתי בתבנית קטנה יותר ויצא מידי עבה)
להוציא ולשבור לחתיכות(לא סימטריות)
לשים בקופסא כף קקאו ואת שברי השוקולד ולערבב
והנה התוצאה: (נראה כמו אבנים חומות)

 

[אפרת-efrat]

להוציא ולשבור לחתיכות(לא סימטריות)

מאיפה להוציא?
לא כתבת.
להקפיא?