מרקים איזה מרקים מיוחדים אתן מכינות?

[תולעת ספרים ראשית]

טוב שיגעתי עם האתר הזה, אני יודעת אבל בכל זאת כנסי לאתר 'מתכונים בעשר דקות' מצ"ב העמוד של המרקים, יש שם מבחר גדול, אז פשוט... תבחרי.

 

[secret]

מרק ירקות קצוצים דק עם מלאן עשבי תיבול וכדורי בשר

נשמע טובבב אשמח למתכון

 

[secret]

מהארסנל הצנוע שלי-
כמובן מינסטרונה

מרק קרופניק עם קיגלך תפו"א (ארוחה בסיר אחד וכולם אוהבים!)

מרק תימני עסיסי עם קוביות בקר (טוב אבל זה רק אני אוכלת...)

 

[אינסוף]

פעם אכלתי מרק לבן טעים מאד
שהתבסס על ארטישוק ירושלמי.
מישהי מכירה את המתכון?
עריכה: מצאתי בקישור שהבאת @מכורה לספרים . תודה!

 

[HOBBY]

מרק חרירה.
מרק שהוא ארוחה. טעים, מזין ומשביע.

מרק חרירה

מטגנים 2-4 בצלים קצוצים
כשמזהיב מעט מוסיפים:
קופסת עגבניות מרוסקות (800 גרם)
קופסת גרגירי חומוס ( לשטוף ולסנן)
קופסת שימורי שעועית (כנ"ל)
ממלאים את הסיר במים, ומביאים לרתיחה.
אחרי רתיחה מוסיפים:
סלרי קצוץ - קלחים ועלים, אפילו חבילה שלמה.
כוסברה קצוצה, צרור יפה.
כוס עדשים ירוקות
1/2 כוס אורז
שיניים פרוסות מראש שום
כשהכל רך ומבושל מוסיפים:
2 כוסות אטריות דקיקות
1/2 כוס קמח מדולל במים
1/2 לימון סחוט (אפשר יותר)
מתבלים:
שמן, מלח, פלפל שחור, כורכום, אבקת מרק, כמון.
ממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.

הערות:
》אפשר להחליף את שימורי העגבניות, החומוס והשעועית לעגבניות מגוררות, וחומוס ושעועית רגילים.
》אפשר לשלוט בסמיכות המרק על ידי הוספת/הפחתת אורז ואטריות.

בהצלחה

 

[מ. י.]

טעמתי פעם מרק ערמונים חלבי
מצטערת שאין לי מתכון אבל כמדומני היה בטעימות של חנוכה לפני כמה שנים

 

[ניק 57430]

מרק אפונה ומרק כרובית. שמים בצלחת את אחד הסוגים ומלמעלה בזהירות מצקת מהסוג השני. גם יפה וגם טעיםםםם.

 

[ש.ב.א]

מרק אפונה ומרק כרובית. שמים בצלחת את אחד הסוגים ומלמעלה בזהירות מצקת מהסוג השני. גם יפה וגם טעיםםםם.

אפשר גם מרק אפונה עם מרק דלעת
הזכרת לי נשכחת
פעם זה היה המרק של השבע ברכות

 

[r.e.d.]

מרק בטטה (מתכון יאממי)

אפשר מתכון?

 

[20:39]

מהארסנל הצנוע שלי-
כמובן מינסטרונה

מרק קרופניק עם קיגלך תפו"א (ארוחה בסיר אחד וכולם אוהבים!)

מרק תימני עסיסי עם קוביות בקר (טוב אבל זה רק אני אוכלת...)

מה זה מרק קרופניק?
אפשר מתכון?

 

[פרומה ביאר]

מרק ירקות וקטניות- ככה קוראים בעצם לכל מרק, לא? אז אין לזה שם...

שמים בסיר עם מים ירקות: בטטה, קישוא, גזר, תפו''א, בצל. - אפשר לגוון, הבצל חשוב.
מוסיפים חצי כוס עדשים אדומות וחצי כוס קוואקר לא דק. (מדובר על סיר של 2-3 ליטר, אם זה סיר יותר גדול- מגדילים גם כמויות.)
מתבלים בפלפל שחור, שום גבישי, גריל דג ומלח.
מבשלים עד שמוכן. אחרי שמוכן מועכים במועך ידני כך שחלק מהירקות מעוכים וחלק 'גושיים', ממשיכים לבשל כרבע שעה.
העדשים האדומות נמסות והקווקר מסמיך את המרק, יוצא מרק סמיייך וטעייים...

 

[מושקוש]

מרק בטטה
מרק אפונה

 

[יצאתי להפוגה]

מרק מעניין מאוד!
משהו שונה מהרגיל... מאוד אוהבת.... וגם הילדים...

המצרכים
2-3 כוסות שעועית לבנה (שרוייה במים למשך הלילה)
3 כפות שמן
1 בצל גדול
2 גזרים
1 בטטה
רבע ק"ג דלעת/דלורית
1 גבעול של סלרי
2 ליטר מים
כפית מלח
אבקת מרק (לא חייב)


אופן ההכנה
קצצי את הבצל,
חממי את השמן בסיר, כשהוא חם הוסיפי את הבצל וטגני עד שיזהיב (על אש נמוכה מאוד)
בינתיים - טחני את הזגרים, הבטטה, הדלעת והסלרי במטחנת בשר - זה מעניק מרקם מעניין וחדש למרק! אם אין מטחנת בשר אפשר לטחון במעבד מזון.
הוסיפי את הירקות הטחונים לסיר, ערבבי ותני להם להתבשל קצת במיץ של עצמם (כ10-15 דקות, חשוב לערבב מידי פעם)
הוסיפי את המים והמלח + אבקת מרק. ברתיחה הוסיפי את השעועית ובשלי שעתיים...
בתאבון....

 

[secret]

מה זה מרק קרופניק?
אפשר מתכון?

זה מהאתר של חיה דר שמשהו השתבש בו ולא מוצאת את הדף
מעתיקה לך כאן, מרק מדהים ומשביע!!!

זה טיפה להתעסק איתו אבל שווה שווה!
מהתערובת של הקוגל אני מכינה לפחות כפול או משולש..

מרק קרופניק
6-8 מנות



המרכיבים:

1/2 כוס גריסי פנינה שטופים (ואולי עוד חופן)

10 פטריות טריות חתוכות לרבעים

2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות

2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות

בצל קלוף וחתוך לקוביות

4 שיני שום קלופות

8 כפות מרק ירקות / 4 כפות מרק בצל ו-4 כפות מרק פטריות

מלח, פלפל



לאופציה בשרית:

1/4 קילו שריר/ או שפונדרה

גרון הודו

כנף הודו נקי

מרק עוף במקום מרק ירקות



המרכיבים לקיגל:

תפוח אדמה גדול מקולף מגורר דק וסחוט

שום מקולף וחתוך

קמח (אין מינון, תבינו בהמשך)

2 כפות בצל מיובש משובח (על משקל)

1 ביצה

4-5 כפות שמן

מלח, פלפל



הכנת התערובת לקיגל:

מערבבים את החומרים בקערה ומוסיפים קמח עד שנוצרת תערובת מעט סמיכה.

משהים בצד.



אופן ההכנה:
1–מטגנים את הבצל עד שקיפות, מוסיפים את השום והגזר ומטגנים כ-5 דקות.
2–מוסיפים את תפוחי האדמה והגריסים, יוצקים מים בגובה 3/4 מהסיר ומרתיחים.
3-מסירים את הקצף שנוצר בעזרת מסננת דקה.
4-מוסיפים את הפטריות, מלח, פלפל ואבקת מרק .
5-יוצרים מתערובת הקיגל כדורים בגודל פינג פונג ומכניסים למרק .
6-זה הזמן לטעום ולשפר טעמים לפי הצורך.

 

[sim]

תודה רבה על הרעיונות
מרק תירס? מה שמים?
איך שמים כדורי בשר במרק?
ובורגול זה חלבון או פחמימה?

 

[shira bira]

ובורגול זה חלבון או פחמימה?

בורגול בפני עצמו- פחמימה
בורגול +קטניה =חלבון מלא

איך שמים כדורי בשר במרק?

מביאים לרתיחה את המרק ואז מכניסים את הקציצות.
לדעתי עדיף להכניס קובה (קציצות בציפוי סולת).

 

[כללית]

זה מהאתר של חיה דר שמשהו השתבש בו ולא מוצאת את הדף
מעתיקה לך כאן, מרק מדהים ומשביע!!!

זה טיפה להתעסק איתו אבל שווה שווה!
מהתערובת של הקוגל אני מכינה לפחות כפול או משולש..

מרק קרופניק
6-8 מנות



המרכיבים:

1/2 כוס גריסי פנינה שטופים (ואולי עוד חופן)

10 פטריות טריות חתוכות לרבעים

2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות

2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות

בצל קלוף וחתוך לקוביות

4 שיני שום קלופות

8 כפות מרק ירקות / 4 כפות מרק בצל ו-4 כפות מרק פטריות

מלח, פלפל



לאופציה בשרית:

1/4 קילו שריר/ או שפונדרה

גרון הודו

כנף הודו נקי

מרק עוף במקום מרק ירקות



המרכיבים לקיגל:

תפוח אדמה גדול מקולף מגורר דק וסחוט

שום מקולף וחתוך

קמח (אין מינון, תבינו בהמשך)

2 כפות בצל מיובש משובח (על משקל)

1 ביצה

4-5 כפות שמן

מלח, פלפל



הכנת התערובת לקיגל:

מערבבים את החומרים בקערה ומוסיפים קמח עד שנוצרת תערובת מעט סמיכה.

משהים בצד.



אופן ההכנה:
1–מטגנים את הבצל עד שקיפות, מוסיפים את השום והגזר ומטגנים כ-5 דקות.
2–מוסיפים את תפוחי האדמה והגריסים, יוצקים מים בגובה 3/4 מהסיר ומרתיחים.
3-מסירים את הקצף שנוצר בעזרת מסננת דקה.
4-מוסיפים את הפטריות, מלח, פלפל ואבקת מרק .
5-יוצרים מתערובת הקיגל כדורים בגודל פינג פונג ומכניסים למרק .
6-זה הזמן לטעום ולשפר טעמים לפי הצורך.

נשמע טוב.
פעם טעמתי מרק בסגנון הזה עם חתיכות בשר בפנים. היה מעדן!
יש לך מושג איך עושים את זה?

 

[secret]

נשמע טוב.
פעם טעמתי מרק בסגנון הזה עם חתיכות בשר בפנים. היה מעדן!
יש לך מושג איך עושים את זה?

לא יודעת,
גם כאן יש את האופציה לבשר אני תמיד מכינה פרווה.

 

[אלי7 א]

מרק בטטה (מתכון יאממי)

מרק כרוב

2. מרק בצל, סלרי עדשים ואורז- ללא טחינה. 4 רכיבים בלבד וטעם מצוין.

אפשר מתכון?

 

[טוליפ]

טוב שיגעתי עם האתר הזה, אני יודעת אבל בכל זאת כנסי לאתר 'מתכונים בעשר דקות' מצ"ב העמוד של המרקים, יש שם מבחר גדול, אז פשוט... תבחרי.

גם את המרקים הרגילים אפשר לגוון. יש באתר הזה מרק אפונה ובטטה - קרמי וטעים.