בשרי איך להכין טורטיה מומלאת בעוף לליל שבת שתהיה פריכה ולא רטובה?

[גולה]

משאירים על הפלטה? זה לא נהיה רטוב?
לעזרתכם אודה

 

[אייזי]

לא מכסים!
יוצא ממש נחמד
כמובן, לא כמו טרי... אבל...

 

[אגוז מלך]

הייתי ממליצה להכין עם עוף "יבש"
כלומר לא מוקפץ במלא רוטב כי זה יהרוס את המרקם של הטורטיה,
אז אולי יותר סטייקים קטנטנים צלויים בלי הרבה שמן,
או שניצל בפירורי לחם,
בקיצר - לא מלא רוטב.

 

[עוגת וופלה]

אולי תנסי להכין קונוסים מהטורטיה,
ואת העוף בנפרד,
לחמם כל אחד בנפרד ולהרכיב סמוך להגשה.

 

[סנפירית]

לחמם על הפלטה בלי כיסוי, כמו שניצלים. יוצא ממש בסדר

 

[חנה חיה]

אני עשיתי פעם טורטיות במילוי כבדים וחזות
חיממתי פתוח יצא מושלם

 

[נעמה לוי]

גמני מכינה המון לליל שבת...
מחממת פתוח, ויוצא נהדר.
לפני שאני ממלאת את הטורטיות, אני ממחזיקה את העוף/הירקות בכף מחוררת ומנערת קצת כדי שייצאו כמה שיותר נוזלים.
אבל העיקר זה לחמם פתוח.

 

[כנוש]

גמני מכינה המון לליל שבת...
מחממת פתוח, ויוצא נהדר.
לפני שאני ממלאת את הטורטיות, אני ממחזיקה את העוף/הירקות בכף מחוררת ומנערת קצת כדי שייצאו כמה שיותר נוזלים.
אבל העיקר זה לחמם פתוח.

כף מחוררת זה לא בורר?

 

[שולחן וכיסא]

מהנסיון שלי, עם חזה עוף זה פחות הולך.
עם בשר טחון זה יותר ארוז, טיגנתי את זה ביום שישי בצהרים
הנחתי בתבנית ושמתי על הפלטה
זה היה מאוד טרי קריספי וטעיםםם
כל דבר שתכיני ביום חמישי יהיה הרבה פחות טעים וטרי מאותו יום..

 

[יראת גאולה]

כף מחוררת זה לא בורר?

זה ביום שישי, כשמכינים ושמים על הפלטה.

 

[פקמן]

עם בשר טחון זה יותר ארוז, טיגנתי את זה ביום שישי בצהרים
הנחתי בתבנית ושמתי על הפלטה

אשמח למתכון מה עשית

 

[שולחן וכיסא]

אשמח למתכון מה עשית

טיגנתי בצל עד להזהבה, הוספתי בשר טחון ותיבלתי בכמה תבלינים
טיגנתי עד שהבשר היה מוכן.
שמתי בכל טורטיה בחלק העליון בשר, קיפלתי את השולים וגלגלתי
כדי שהטורטיה לא תיפתח בטיגון 'הדבקתי' את הסוף בביצה
טבלתי בקמח עם פפריקה
בביצה עם רוטב צ'ילי ומלח
ובפרורי לחם עם שומשום
יוצא מהממם!!!
טיגנתי עם קצת שמן, לא עמוק יצא לי סוג של כזה: (זה מהאינטרנט)
בהצלחה!!! יוצא קריספי וטעיםםם

 

[נעמה לוי]

כף מחוררת זה לא בורר?

ביום שישי כמובן...
אני גם אופה את הטורטיות עם ביצה ושומשום שחור כמה דקות על חום גבוה שיהיה קצת קראנצ'י.