איך מוציאים קוגל ירושלמי מהסיר???

[ניקול]

אפיתי קוגל אטריות בסיר כדי שיהיו לנו בשבת פרוסות משולשות

איך מוציאים את זה מהסיר??
זה דבוק לדפנות...

 

[אפכא מסתברא]

קודם כל - מצננים אותו היטב (בתוך קערה גדולה של מי קרח, ואם אין קערה מספיק גדולה - בכיור), מעבירים סכין בין הדופן לבין הקוגל והופכים על מגש גדול/תבנית/משטח. אם זה דבוק גם מלמטה אז די אבוד החלק התחתון, אבל אם הקוגל מספיק גבוה עוד תישארנה מספיק פרוסות יפות... להבא נא לשים נייר אפיה (אפשר גם רדיד אלומיניום, אבל זה לא מומלץ מבחינת בריאות).

 

[ניקול]

תודה הצלחתי!

ציננתי עם מים
אח"כ העברתי בדופן סכין, ואח"כ גם כף (כי הסיר מתעגל פנימה בחלקו התחתון)
אח"כ חתכתי למשולשים
והכנסתי מרית גמישה- כך חילצתי את כל המשולשים.
פרסתי לפרוסות והחזרתי לסיר עם נייר אפיה

 

[סיפי]

להבא... אני חותרכת עיגול של נייר אפיה בקוטר של הסיר ומניחה בתחתית לפני הבישול. לפני שאני מוצאיה אני עוברת עם סכין על הדפנות והופכת את הסיר. הקוגל נשלף.

 

[T5]

אשמח למתכון אם מישהו מסכים, והאם לא צריך סיר מיוחד?

 

[מה הענינים]

לפני שמכניסים את העיסה של האטריות לסיר כדאי לשמן קצת את הסיר (מברישים עם מברשת של ביצה - בשמן, על הבסיס ועל הדפנות, אח"כ הקוגל יוצא שלם ויפה.
עדיף כמובן להשתמש בסיר אלומיניום של פעם, רק שם הטעם הוא אוטנטי

 

[asf]

לפני שמכניסים האיטריות להסים משפריצים שמן על הדפנות והתחתית של הסיר ושמים נייר אפיה

 

[מכל הלב]

איך חותכים לפרוסות בצורה מדוייקת?

 

[גדולה מהחיים:)]

באמת איך?