עזרה איך צולים כבדים?

[במבי.]

טיפים לכאלו שאף פעם לא עשו על האש
קנינו קילו כבדי עוף,
ומנגל ח"פ
והתגרנו רק מלחשוב על הארוחת ערב להיום
בסוףף
הבערנו את המנגל - עלתה להבה ממש גדולה
ניסינו לדפוק אליה- כדי שיהיה רק גחלים - ולא הועיל
וממש מהר היא כבתה לחלוטין
מי יכול להסביר לי
איך עובדים עם זה?

 

[הרואה את הנולד]

קניתם גחלים או הבערתם חורש טבעי יבש ?

 

[רחלללל]

טיפים לכאלו שאף פעם לא עשו על האש
קנינו קילו כבדי עוף,
ומנגל ח"פ
והתגרנו רק מלחשוב על הארוחת ערב להיום
בסוףף
הבערנו את המנגל - עלתה להבה ממש גדולה
ניסינו לדפוק אליה- כדי שיהיה רק גחלים - ולא הועיל
וממש מהר היא כבתה לחלוטין
מי יכול להסביר לי
איך עובדים עם זה?

אנחנו עשינו כבד במנגל חשמלי- יצא לנו מצוין!!

 

[ה.ב.ש]

אפשרי גם על הגז
לא חייב מנגל

 

[בעילום שם]

שימו לב שצליית כבדים טריים אינה סתם 'על האש' אלא פעולה הלכתית שצריך לדעת איך לעשות אותה, מאחר שהכבד אינו עובר הכשרה כשאר חלקי העוף, אלא צלייתו היא הכשרתו, וצריך לנקב אותו ולהמליח מעט, לא לטפל בו בכלים כשרים עד שהוא צלוי מאחר והדם מטריף אותם, וכמובן לא לצלות איתו שום דבר אחר. בקיצור, אם אתם יודעים את ההלכות מצויין, ואם לא, תתייעצו קודם.

 

[יוספי]

מנגל חד פעמי לא כל כך מתאים, החום שלו לא מספיק חזק לצליה טובה

 

[צ'ייסר]

וצריך לנקב אותו

רק לדעת הספרדים

 

[במבי.]

לגבי ההלכות - בררנו
אצל האשכנזים עושים חתך של שתי וערב
קנינו גחלים - זה מגיע עם המנגל הח"פ
גז - לא התחשק לנו להטריף אותו,
ננסה להשיג מנגל חשמלי, אולי ילך יותר טוב

 

[אמא ועוד..]

אני צולה ברשת מיוחדת על גבי אש גלויה כמה פעמים מכל צד (מחזיקה את הרשת ביד). להקפיד לא לשים מידי צפוף.

 

[אני וביתי]

טיפים לכאלו שאף פעם לא עשו על האש
קנינו קילו כבדי עוף,
ומנגל ח"פ
והתגרנו רק מלחשוב על הארוחת ערב להיום
בסוףף
הבערנו את המנגל - עלתה להבה ממש גדולה
ניסינו לדפוק אליה- כדי שיהיה רק גחלים - ולא הועיל
וממש מהר היא כבתה לחלוטין
מי יכול להסביר לי
איך עובדים עם זה?

צריך לחכות שכל הגחלים יבערו ואז אחרי שהלהבה נכבית הגחלים בוערות מבפנים ומידי פעם צריך לנפנף בשביל להכניס חמצן. מנגל חד פעמי לא נראה לי יספיק לקילו כבדים צריך 2 לפחות.
תורת הנפנוף רחבה היא וצריכה שימוש

 

[בנימיני]

טיפים לכאלו שאף פעם לא עשו על האש
קנינו קילו כבדי עוף,
ומנגל ח"פ
והתגרנו רק מלחשוב על הארוחת ערב להיום
בסוףף
הבערנו את המנגל - עלתה להבה ממש גדולה
ניסינו לדפוק אליה- כדי שיהיה רק גחלים - ולא הועיל
וממש מהר היא כבתה לחלוטין
מי יכול להסביר לי
איך עובדים עם זה?

צליה איכותית על האש צריכה להיות על גחלים לוהטות ולא על אש גלויה
המקסימום שאפשר לעשות על מנגל חד פעמי זה נקניקיות...

כדי להדליק מנגל איכותי צריך סבלנות

ישנם מספר דרכים להדליק מנגל כמו שצריך
להלן הצעה אחת:

1. לשים 2-3 קוביות מדליק פחמים
2. לסדר מסביב "מגדל" של גחלים כך שיווצר מעין תנור מסביב לאש הצפויה
3. להצית ולוודא שהאש דולקת היטב
4. לחזור אחרי חצי שעה ולהעמיס על האיזור הלוהט גחלים נוספות ולנפנף על מנת ללבות את האש
5. בשלב זה לאחר שרוב הגחלים אדומות/ לבנות ניתן לערבב עם שאר הגחלים ולנפנף עד שרוב הגחלים אדומות/ לבנות
6. המנגל מוכן כאשר אתם לא יכולים לשים את היד בגובה של 30 ס"מ מהרשת ליותר מכמה שניות
   
   בהצלחה

 

[צחיאל]

יש שם הרבה בעיות הלכתיות הרשת אסור להשתמש ויש עוד הרבה בעיות

 

[בנימיני]

יש שם הרבה בעיות הלכתיות הרשת אסור להשתמש ויש עוד הרבה בעיות

לא בעיות
דקדוקי הלכה שצריך להיות ערים להם

 

[צחיאל]

לא בעיות
דקדוקי הלכה שצריך להיות ערים להם

צודק

 

[רייזי 36]

מנגל חשמלי מועיל לכבד?

 

[צחיאל]

מנגל חשמלי מועיל לכבד?

לא כי זה פוסל את הרשת רק אם זה טרי אם דם

 

[צ'ייסר]

מנגל חשמלי מועיל לכבד?

כן .

 

[חיים מלכא]

כל מי שכתב שזה פוסל את הרשת והכלים לא מדייק
לדעת השו"ע זה לא פוסל
וגם לאשכנזים יש הרבה מקום להקל ברשת
עיין שו"ע יו"ד סימן ע"ג

מי שמחמיר לאסור את הרשת אסור לו לעשות גם נגלה שנייה באותה רשת

 

[הרואה את הנולד]

אנחנו שמים מבעיר פחצים או טישו ספוג שמן במנגל
ואת חבילת הפחמים "על" הרשת
ואז זה מדליק אותם פגז

 

[מ הלוי]

מי שמחמיר לאסור את הרשת אסור לו לעשות גם נגלה שנייה באותה רשת

זה לא מדויק, ואין כאן המקום לדיון ההלכתי.
מנגל ח"פ אינו שווה כלום, ובקושי נדלק.
על גחלים אמיתיות זה יצלה אותם יופי.