דרוש מתכון אין כמו תוצרת בית - נספח לשאלות

[מלי M]

חני94

חני94

www.prog.co.il

המשקה מרשמלו
אפשרי גם לא חלבי ? עם חלב סויה אולי ? יש לך ניסיון?

 

[פיר]

מתכון לטראפלס טחינה בבקשה

 

[פיר]

מתכון למשקה מרשמלו בבקשה.

 

[shira bira]

@פיר לטראפלס טחינה יש קישור למתכון בהודעה בה הוזכרו.

 

[חני94]

חני94

חני94

www.prog.co.il

המשקה מרשמלו
אפשרי גם לא חלבי ? עם חלב סויה אולי ? יש לך ניסיון?

לא ניסיתי, אין לי מושג

 

[חני94]

מתכון למשקה מרשמלו בבקשה.

נתתי בגוף האשכול.

 

[shira bira]

יש דרך לעשות נשיקות שלא סופחות לחות, גם אחרי שלוש שעות באויר הפתוח??
בטוח יש, כי ככה זה נשיקות קנויות, רק מי יגלה לי הרז????

א. לארוז בשקית צלופן.
ב. אין הרבה לחות בחורף. אם ייבשת אותן כיאות הן לא תתמוססנה כ"כ מהר.
ג. לנשיקות המתועשות היצרן מוסיף חומרים סופחי לחות כמו קורנפלור. אבל לדעתי זה פוגם בטעם.

 

[רחלי ר]

א. לארוז בשקית צלופן.
ב. אין הרבה לחות בחורף. אם ייבשת אותן כיאות הן לא תתמוססנה כ"כ מהר.
ג. לנשיקות המתועשות היצרן מוסיף חומרים סופחי לחות כמו קורנפלור. אבל לדעתי זה פוגם בטעם.

תודה רבה! עזרת לי מאוד!
קורנפלור זו באמת העיצה היחידה שקיבלתי עד עתה, אבל לצערי לא רק שפגם בטעם, אלא גם בחוזק הקצפת-וממילא בכל היופי של הזילוף, בקיצור, יצא הרבה פחות ממה שאני רגילה.
והרעיון של הצלופן-וואו! מושלם! פשוט כל מוצר בעצמו ארוז בצלופן (במיוחד בעוגה שלי, שמעוטרת בקצפת-לחה)

 

[sari1100]

מחפשת מתכון לרוטב שום פרווה.
יש?

 

[לא אני]

קונספט: מארז פרלינים תוצרת בית
קטגוריה: חלבי / פרווה
מעטפת: קופסא שקופה עם מפית כחול/חום
תכולה: פרלינים בצורות שונות ומילויים שונים (השראה ומתכונים מאשכול של @hbecker האלופה, לפני כמה שנים...) + פאי פקאן קטן
תמונות:
צפה בקובץ המצורף 614225צפה בקובץ המצורף 614226צפה בקובץ המצורף 614228

מתכון לפאי פקאן.
אפשר?
נראה מדהים.

 

[כללית]

וואו!!!!! @dem המשלוחים שלך מהממים!
ו @אפיקים אהבתי מאוד את המשלוח שלך
המקלות שומשום- באיזה מרקם הם יוצאים?
בתמונה הם נראים יותר כמו לחמניות.
תוכלי לכתוב לי? כי הייתי רוצה לנסות.

 

[אפיקים RA]

תודה..
הם יוצאים כמו מקלות.. רק הכנתי באותו יום 3 קילו אז נראה בהתאם
הבצק יוצא קצת דביק קורצים עיגולים קטנים עם ידיים משומנות ומגלגלים למקלות ארוכים ודקים

 

[dem]

יוקרתי ומיוחד

איזה קופסאות אלו?

מצאתי אותם בחנות חד״פ (שגעון של שולחן אאל״ט), קופסאות שקופות נמוכות, שריפדתי עם מפית.
לגבי המתכון לפאי למי שבקשה, מצטערת הוא אבד לי... כבר בקשו בעבר ולא מצאתי את המתכון המדויק. זה היה בצק פריך, פקאן קלוי ועליו קרמל עם ריצ׳ - זה מה שזכור לי...

 

[ה. בקר]

מצאתי אותם בחנות חד״פ (שגעון של שולחן אאל״ט), קופסאות שקופות נמוכות, שריפדתי עם מפית.
לגבי המתכון לפאי למי שבקשה, מצטערת הוא אבד לי... כבר בקשו בעבר ולא מצאתי את המתכון המדויק. זה היה בצק פריך, פקאן קלוי ועליו קרמל עם ריצ׳ - זה מה שזכור לי...

לרוב במילויים האלו עשויים מאגוזים [פקאן, או אחרים] שיוצקים עליהם רוטב שעשוי מסוכר וריצ'. הסוכר מתקרמל [כמו שכתבת]. לפעמים מוסיפים מייפל

 

[shira bira]

מצאתי אותם בחנות חד״פ (שגעון של שולחן אאל״ט), קופסאות שקופות נמוכות, שריפדתי עם מפית.
לגבי המתכון לפאי למי שבקשה, מצטערת הוא אבד לי... כבר בקשו בעבר ולא מצאתי את המתכון המדויק. זה היה בצק פריך, פקאן קלוי ועליו קרמל עם ריצ׳ - זה מה שזכור לי...

איפה קנית את התבניות לטארט פקאן?

 

[java]

לרוב במילויים האלו עשויים מאגוזים [פקאן, או אחרים] שיוצקים עליהם רוטב שעשוי מסוכר וריצ'. הסוכר מתקרמל [כמו שכתבת]. לפעמים מוסיפים מייפל

לי יש מילוי עבה ובשרני יותר,
עם שמן, ביצים וסוכר.

 

[Art from the heart]

אפשר גם לתת רק רעיונות? (שאני מאוד רוצה להכין)
קונספט: ארוחת בוקר בסגנון אמריקאי
קטגוריה: חלבי
תכולה: מיני בייגלס, בקבוק אייס קפה, מאפינס, + סלט לקרובים יותר.
מעטפת: אייס קפה בבקבוק פלסטיק קטן, מאפינס בנייר חום גבוה (מכירים או שצריך תמונה?), סלט אישי בקופסה מרובעת קטנה סגורה. הכל ארוז בקופסה חומה או סגנון דומה.

יתרון: בייגלס ומאפינס אפשר להכין מראש ולהקפיא.
אייס קפה לוקח שניה ואפשר גם להכין יום לפני.
סלט הוא הבעייתי יותר אבל עדין אפשרי.

אפשר מתכון לאייס קפה?

 

[Art from the heart]

קונספט: עוגה בצורת משלוח מנות (אדגיש, שהיא עוד בשלבי התכנון)
קטגוריה: פרווה
מעטפת: קופסה לעוגה עגולה (משדרג ברגע מ"ביתי-יפה" ל"וואו-מקצועי, קונדיטורי")
התחיל מזילוף שתי וערב שלמדתי לא מזמן מהסרטון המדהים של רותי'ז (ומאז אני פשוט מחפשת סיבות לעשות עוגת קצפת, בלי הגזמה!)
עוד סרטון שהראה איך משתי וערב עושים כעין קופסא, קצת פתוחה, ומתוכה מציצים כל מיני (בסרטון העוגה היתה בצורת לב, ומציצים מתוכה קוביות ממגוון פירות, כמדומני מופיע באשכול סרטוני מתכונים)
אתמול עשיתי את הניסוי לזילופים, יצא אלוף (חבל שלא צילמתי להעלות תמונות!! מקווה שבהמשך...)
זילפתי מקצפת חלבונים-למרנג: בקבוק יין, רעשן, אוזני המן, וליצן. אפיתי, יצא חמוד וטעים!!
(האוזני המן-הכי מגניב: משולש עבה מקצף, מעליו מעט ממרח לוזים ו"סגרתי" בזילוף עוד קצפת, יצא מ'זה אמיתי וחמוד!)
את המרנגים אני רוצה להכין ממש בימים הקרובים, הם נשמרים מעולה בקופסא אטומה (לא במקרר!!)
ואת העוגות בתענית אסתר
והקצפת בליל פורים

שאלה למומיות בנשיקות-מרנג
(וחפרתי בלי סוף מתכונים בעניין)
יש דרך לעשות נשיקות שלא סופחות לחות, גם אחרי שלוש שעות באויר הפתוח??
בטוח יש, כי ככה זה נשיקות קנויות, רק מי יגלה לי הרז????

אולי קורנפלור מייבש את הנשיקות

 

[כוס קקאו]

קונספט: ארוחת בוקר
קטגוריה: פרווה
מעטפת: קופסאות מתבלים קטנות+קופסאות לסלט+צלופן
תכולה: מקלות שומשום מעולים , סלט מגרה ומתבלים (אלף האיים, שום, וינגרט)
תמונות ומתכונים:

מקלות שומשום:
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
1/2 כפית מלח
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1 ביצה
3 כוסות מים
אופן ההכנה:
-ללוש את כל החמרים לבצק( יוצא דביק)
-להתפיח שעה
-לקרוץ עיגולים
-לרדד למקלות ארוכים
-לגלגל בשומשום ולזרות מעל מלח
-לשים בתנור על חום 180 במשך כ-20 דק'
-המקלות מוכנים כאשר צבעם זהוב


צפה בקובץ המצורף 613152

הכנו את המקלונים לשבת = הכל נחטף!
זה משהו אדיר ומומלץ ביותר
רק השאלה שלי - מה ברכתו
ואיך אפשר שזה יהיה מזונות באופן ברור?

 

[אפיקים RA]

הכנו את המקלונים לשבת = הכל נחטף!
זה משהו אדיר ומומלץ ביותר
רק השאלה שלי - מה ברכתו
ואיך אפשר שזה יהיה מזונות באופן ברור?

אנחנו מברכים המוציא מכיוון שקובעים על זה סעודה.
אבל שמעתי כבר על כמה שמברכים על זה מזונות כי יש בזה סוכר וביצה...