דיון אני לא יודעת להכין ארוחת צהריים לא בשרית. אפשר רעיונות חלופיים?

[בישול ואפייה]

נשים יקרות, יש לי בעיה. אני יחסית חדשה במטבח, רק כמה שנים. ואני לא יודעת להכין ארוחת צהריים מזינה ומשביעה שאין בה בשרי!
תמיד בשרי פותר לי את הפינה של החלבון, וקציצות /שניצלים/ חזה עוף על כל צורותיו אני מכינה קבוע, ביחד עם תוספת תפו"א או אורז, לצד סלט וזה כל אבות המזון ומשביע להרבה זמן.

אבל כל יום לאכול בשרי לפעמים תוקע בלהתבשר, ובכללי עולה יותר, אני ממש רוצה שיהיו לי עוד אופציות. לא מכירה כלום.

אפשר רעיונות לארוחות משביעות וטעימות?

 

[יהודי אנ]

פעם בשבוע מושט או סלמון עם תוספת ופעם בשבוע פיצה ועוד משהוא חלבי

 

[שרי רוז]

קציצות טונה / בולונז טונה
סלמון על כל צורותיו
מושט כנ"ל
שניצל נסיכת הנילוס - טעיםםםםם

 

[בובה בובה]

דגים
ירקות לסוגיהם וצורות הגשה שונות
מרקים
מאפים

 

[שימי הכבאי]

שקשוקה עם עגבניות וביצים בתוספת לחם קלוי או טרי לצד ירקות חתוכים
פריקסה גם הולך ממש טוב ומשביע רק שזה מטוגן אבל גם שניצל זה מטוגן....
אורז עם עדשים לצד לפחות שני סלטים חיים עשירים....
לזניה חלבית שזה יחסית בריא אם שמים רק קצת גבינה צהובה הולך ממש טוב עם ביצה קשה וסלט שאוהבים
ירקות בתנור אנטיפסטי עם אורז או פתיתים
נודלס מאוד משביע ועשיר אני תמיד מוסיפה לארוחה פרוה סלטים זה נותן המון
מניסיון אשתף אותך שגם אני עברתי את אותו תהליך כי כך גדלתי ולא ידעתי איך אוכלים פרוה
וכשהתחלתי לאט לאט רק פעם בשבוע בדקתי את הדופק וראיתי שהולך טוב היום אני גולשת כבר לפעמיים פרוה ראשון וחמישי
הילדים ממש מחכים...
לפעמים זה יותר מפנק.....
ושוב הרבה ירקות חיים וסלטים מעניינים או לחמים עושים עבודה נהדרת
מלללאא הצלחה זה באמת אתגר...

 

[ברור מאד]

לבנות ארוחה שמורכבת מפחמימה עדיף מלאה, ירקות ליד וחלבון- קטניות.
אורז עם שעועית ברוטב אדום, אפונה, חומוס עדשים לסוגיהן מג'דרה, פלפל ממולא פרווה טעיםםם

 

[שטינברגר]

לביבות גבינה

 

[DvoraVidman]

קציצות עדשים.

 

[חורף מטריה בענן]

ברוקולי
חומוס

 

[אמא לשמונה]

סלט ניסואז - מהיר משביע ובריא
חסה + ירקות + ביצה קשה לכל סועד פרוסה לאורך + 1/2 חבילת טונה

 

[עדיה שיר]

יש לי כמה מתכונים שהם מתכוני הדגל שלי בארוחות הקלילות שלפעמים אני מכינה אותם כשנמאס בשרי ובא לי להכין משהו לא מכביד...
מה עם מושט צלוי בתנור עם בורגול וסלט? (גם למי שלא אוהב מושט ופחות זורם דג..כמוני למשל..- זה פשוט טעים וזורם ברמות!)
ספגטי מוקרם יותר טעים מהחנות (ממ.. ומה לגבי החלבון..? מוסיפה יוגורט ליד... לפעמים מותר.)
או טורטיפיצה (טורטיה עם רוטב פיצה וגבינה צהובה בתנור) מהמם!

אם בא לך מתכונים בכיף...

 

[byy]

יותר מתאים לחורף -מרק עשיר עם ירקות וחלבונים -קטניות, מהווה ארוחת פרווה נהדרת ממש. ואם מוסיפים אורז איטריות או שקדי מרק יש את כל אבות המזון.

 

[אקטיבית]

פלאפל/ פיצה ביתיים זה פתרון מעולה לא כ"כ גרוע כמו החנות ויש גם חלבון
קציצות טונה
שעועית לבנה ברוטב אדום מעולה על אורז/ קוסקוס

 

[ווילי וונקה]

קציצות טונה מעולות של ניקי ב. יש בהן טונה וירקות, והן אפויות. בריא וטעים. תשימי לב שתמיד היא נותנת בהמשך העמוד רעיונות לתוספות שאפשר לשלב עם המנה לארוחה שלמה.

קציצות טונה אפויות קלות ונחטפות, כיף של קציצות נהדרות אי אפשר לעמוד בפניהן!

קציצות טונה אפויות קלות ונחטפות, המתכון הזה כל כך טעים, הקציצות יוצאות רכות וטעימות ואיזה כיף שהן אפויות, טעם נהדר ומתחסלות במהירות.

nikib.co.il

 

[ח.ג.ג'.]

נתנו לך פה הרבה רעיונות לדג וביצים. יש גם אפשרויות צמחיות לגמרי, המקור העקרי לחלבון מהצומח הוא קטניות. זה בריא, מזין ובדרך כלל גם זול.
קטניות זה משהו שצריך להתרגל לעבוד איתו כי יש את כל הענין של ההשריה שצריך לתכנן מראש.
בתור התחלה אפשר להשתמש בעדשים, שלא ממש צריכים השריה, וגם להיעזר בקופסאות שימורים וקטניות מבושלות קפואות.
אחרי שרואים מה אוהבים אפשר להתייעל בכל מיני דרכים. יש אנשים שמשרים כמויות גדולות בבת אחת ומקפיאים, או שיש להם יום קבוע בשבוע שהם מכינים ואז הם רגילים להשרות מראש.
עוד משהו שצריך להתרגל אליו אם מחפשים להחליף את הבשרי זה שארוחה לא חייבת להיות מורכבת מ"מנה עיקרית" ותוספות. ארוחה יכולה להיות מורכבת מתבשיל אחד שיש בו גם חלבון, גם פחמימה וגם ירקות, או מכמה "תוספות" בלי מנה עיקרית. יש בערך אינסוף אפשרויות לשילובים של קטניות וירקות, לעומת זאת מנות "עיקריות" צמחוניות זה לא כל קל, זה בדרך כלל הרבה עבודה ויצירתיות והתוצאה בסוף לא מספקת את מי שרגיל לבשר.
מנות קטניות שגרתיות יחסית שמתאימות גם למי שלא רגיל למאכלים משונים הן מג'דרה, סלט עדשים שחורות, חומוס ביתי, ארבעס, שעועית ברוטב אדום (אפשר גם מקופסה...)
אצלנו הולך בתור ארוחה מהירה טורטיות עם שעועית מקופסה, קוביות טופו, סלט, ואבוקדו בעונה.

 

[saryk]

שוארמה טופו- ממש קל וטעים.
מטגנים בצל-קוביות/רצועות, מוסיפים טופו מקולף במקלף/מגורד גס, מתבלים בתבלין שוארמה.

 

[c..b.]

מושט מטוגן

 

[אופססס ;)]

לגבי כל הרעיונות עם הקטניות.
אפשר וכדאי להנביט אותם וזה מכפיל את הערך התזונתי.
אחרי ההשריה להעביר למסננת מכוסה בנייר סופג. בחורף אפשר להשאיר על השיש ובקיץ במקרר. כל כמה שעות להעביר לשטיפה מתחת לברז כדי לשמור על הלחות שלהם.
עד שרואים שמבצבץ נבטוט קטנטן. בשלב הזה להקפיא למנות.
עדשים ירוקות אני משאירה עד שהנבט גדול והעדשים מתרככים וזה מטורף בסלט לארוחת בוקר או לארוחת צהרים ביום ממש חם.
חסה, עגבניות רגילות או שרי, בצל סגול, פלפלים צבעוניים ביחד עם קוביות בטטה מטוגנות או בתנור, פטריות טריות מוקפצות וחופן עדשים ירוקות. לתיבול שמן, מלח, פלפל שחור ומיץ לימון


כמו"כ קינואה היא מאד חלבונית. בסלט או בתור תוספת
יש ל @ה. בקר פוסט על לביבות שהיא מביאה שם לביבות קינואה מוצלחות

מה הלביבה שלך?

לביבות שונות

www.prog.co.il

 

[estik]

קציצות עדשים.

אשמח למתכון

 

[DvoraVidman]

אשמח למתכון

יש הרבה גרסאות.
זה אחת.

קציצות עדשים - אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי

המתכון המושלם (והפשוט להפליא) לקציצות עדשים בסגנון המבורגר. מומלץ במיוחד להגיש בתוך לחמניית המבורגר, עם רטבים וירקות טריים...

veg.co.il