דגים אני רוצה להכין סושי למשלוח מנות, זה מורכב?

[chani k]

אם מעניין אותך מתכון מדוייק אני יעלה

אני אשמח למתכון
תודה!

 

[גגיי]

אני אשמח למתכון
תודה!

סושי 5 רולים :
טוב אז רוב הטקס זה הכנת האורז והקירור שאפשר לעשות אותו גם יום לפני ולשים במקרר ולמחרת רק להרכיב.
לאורז:

רכיבים​

לתערובת התיבול של האורז:
4 כפות חומץ אורז
1 כף מירין
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח

אורז:
2 כוסות אורז לסושי
3 כוסות מים
(כוס מידה 250 מ''ל)

בכוס שמתאימה למיקרוגל מכניסים את החומרים לתיבול האורז ומכניסים למיקרו ל30 שניות (אועד שהסוכר נמס תלוי בעוצמת המיקרו)(אז בעיקרון לחלק הזה יש ריח נורא ואיום אז אני מכניסה את הכוס לתוך שקית הקפאה וקושרת ואחרי שיוצא מהמיקרוגל לא פותחת אלא רק מערבבת בתנועה סיבובית של הכוס שהכל יתערבב ונותנת לזה להתקרר אל דאגה לסושי לא יהיה טעם כזה!!!)
לאורז:
שוטפים את האורז היטב במסננת בערך דקה שלימה עד שמפסיקים לצאת מים לבנים אלא שקופים לגמרי, שמים בסיר את האורז, מוסיפים מים רגילים (לא רותחים) ומדליקים את האש -גבוהה- ומביאים לרתיחה ברגע שמגיע לרתיחה מכסים את הסיר במגבת נקיה מקופלת וסוגרים מעל את המכסה מנמיכים את הלהבה להכי נמוך ומבשלים 10 דקות בדיוק ומכבים את האש.
משאירים למנוחה חצי שעה ולא פותחים את הסיר בכלל, נותנים לאדים לעשות את העבודה.
אחרי חצי שעה מעבירים את האורז לכלי רחב ומוסיפים לאט את התיבול שהכנו לפני כן במיקרו , כל פעם מעט ולערבב היטב. האורז אמור להיות דביק(זה השלב שבו מתחילים להרגיש את הריח אם עד עכשיו שמרתם עליו בתוך השקית, הריח נשאר בבית אבל באורז עצמו הריח לאט לאט נחלש ומתוך הסושי בכלל לא מריחים לכן מאד ממליצה לאוורר היטב בשלב הזה.. יכול להיות שאני סתם מגזימה עם הריח.. אבל ממש לא התחברתי אליו למרות שאני טורפת את הסושי אח''כ...חחח)
טוב עכשיו מכסים שוב את האורז במגבת ומחכים לצינון מוחלט -טמפ' חדר (אם לא , והאורז עדיין חמים מעט האצה פשוט נהיית צמיגית ונהיה לה ריח של אקווריום לא מטופל..לא מומלץ גם אם אין זמן!!!)
בזמן הזה אפשר להכין את המילוי לבחירתכן
בתבנית תנור מרופדת מכניסים לאפיה רצועות דקות (בעובי סנטימטר) בטטה, וסלומון (למי שאוהב אותו אפוי) ואופים כ10 דקות
חותכים רצועות של אבוקדו(אפשר לחצות את האבוקדו לשניים עם הקליפה להוציא את הגרעין לחרוץ לאורך ולשלוף)
מלפפון חוצים לשניים מוציאים בכפית את החלק הרך של הגרעינים וחותכים ל4 רצועות ארוכות
אפשר לשים גם עירית או פטריות שיטאקי לפי הטעם
הרכבה:
מניחים אצה על מחצלת גילגול כשהצד המחוספס כלפי מעלה ומניחים מעל שכבה של אורז עם הידיים (האורז דביק ולכן מרטיבים את הידיים במים כל הזמן ) מניחים חופן של אורז ומשטחים בידיים רטובות עד לשיכבה בעובי סנטימטר. משאירים בקצה לרוחב האצה חלק ללא אורז כדי שהגלגול ידבק.
מכאן יש כמה אופציות למראה הסופי.
1. יש רולים שהאצה בחוץ והאורז והמילוי בפנים (עניין של טעם אבל אני פחות ממליצה לפעם ראשונה טועמים יותר מידי את האצה ואת המרקם שלה)
2. רול שהאורז בחוץ והאצה והמילוי מבפנים
3. אחת מהאופציות הקודמות ובציפוי של ביצה ופירורי פנקו(הכי הכי מומלץ במיוחד אם זו ההכרות הראשונה שלכם עם סושי)
4. 1/2 בציפוי טמפורה (כמעט אותו רעיון כמו 3)
וואוו זהממש ארוך....
אבל זה תיכף נגמר
ל1- משיכים מאותה נקודה מניחים לרוחב האצה במקביל לחלק שהשארנו ללא אורז אבמרחק של4 ס''מ מהקצה השני את המילוי -רצועות ומגלגלים את המחצלת ולוחצים היטב וגם מהצדדים שהמילו לא יברח.
ל2 הופכים את האצה עם האורז שהאצה תהיה כלפי מעלה מניחים באותו מקום (כמו ב1) את המילוי ומגלגלים.
לציפוי מקשקשים ביצה טובלים את הרול בשלמותו ומגלגלים בפנקו (מומלץ פעמיים)
בקיצור אם התייאשת למראה האורך... העבודה לא כ''כ ארוכה רק שיש כאן הרבה טיפים מנסיון כדי להצליח בפעם הראשונה...!!
בהצלחה סורי על החפירה חחח

 

[שון שון]

סושי 5 רולים :
טוב אז רוב הטקס זה הכנת האורז והקירור שאפשר לעשות אותו גם יום לפני ולשים במקרר ולמחרת רק להרכיב.
לאורז:

רכיבים​

לתערובת התיבול של האורז:
4 כפות חומץ אורז
1 כף מירין
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח

אורז:
2 כוסות אורז לסושי
3 כוסות מים
(כוס מידה 250 מ''ל)

בכוס שמתאימה למיקרוגל מכניסים את החומרים לתיבול האורז ומכניסים למיקרו ל30 שניות (אועד שהסוכר נמס תלוי בעוצמת המיקרו)(אז בעיקרון לחלק הזה יש ריח נורא ואיום אז אני מכניסה את הכוס לתוך שקית הקפאה וקושרת ואחרי שיוצא מהמיקרוגל לא פותחת אלא רק מערבבת בתנועה סיבובית של הכוס שהכל יתערבב ונותנת לזה להתקרר אל דאגה לסושי לא יהיה טעם כזה!!!)
לאורז:
שוטפים את האורז היטב במסננת בערך דקה שלימה עד שמפסיקים לצאת מים לבנים אלא שקופים לגמרי, שמים בסיר את האורז, מוסיפים מים רגילים (לא רותחים) ומדליקים את האש -גבוהה- ומביאים לרתיחה ברגע שמגיע לרתיחה מכסים את הסיר במגבת נקיה מקופלת וסוגרים מעל את המכסה מנמיכים את הלהבה להכי נמוך ומבשלים 10 דקות בדיוק ומכבים את האש.
משאירים למנוחה חצי שעה ולא פותחים את הסיר בכלל, נותנים לאדים לעשות את העבודה.
אחרי חצי שעה מעבירים את האורז לכלי רחב ומוסיפים לאט את התיבול שהכנו לפני כן במיקרו , כל פעם מעט ולערבב היטב. האורז אמור להיות דביק(זה השלב שבו מתחילים להרגיש את הריח אם עד עכשיו שמרתם עליו בתוך השקית, הריח נשאר בבית אבל באורז עצמו הריח לאט לאט נחלש ומתוך הסושי בכלל לא מריחים לכן מאד ממליצה לאוורר היטב בשלב הזה.. יכול להיות שאני סתם מגזימה עם הריח.. אבל ממש לא התחברתי אליו למרות שאני טורפת את הסושי אח''כ...חחח)
טוב עכשיו מכסים שוב את האורז במגבת ומחכים לצינון מוחלט -טמפ' חדר (אם לא , והאורז עדיין חמים מעט האצה פשוט נהיית צמיגית ונהיה לה ריח של אקווריום לא מטופל..לא מומלץ גם אם אין זמן!!!)
בזמן הזה אפשר להכין את המילוי לבחירתכן
בתבנית תנור מרופדת מכניסים לאפיה רצועות דקות (בעובי סנטימטר) בטטה, וסלומון (למי שאוהב אותו אפוי) ואופים כ10 דקות
חותכים רצועות של אבוקדו(אפשר לחצות את האבוקדו לשניים עם הקליפה להוציא את הגרעין לחרוץ לאורך ולשלוף)
מלפפון חוצים לשניים מוציאים בכפית את החלק הרך של הגרעינים וחותכים ל4 רצועות ארוכות
אפשר לשים גם עירית או פטריות שיטאקי לפי הטעם
הרכבה:
מניחים אצה על מחצלת גילגול כשהצד המחוספס כלפי מעלה ומניחים מעל שכבה של אורז עם הידיים (האורז דביק ולכן מרטיבים את הידיים במים כל הזמן ) מניחים חופן של אורז ומשטחים בידיים רטובות עד לשיכבה בעובי סנטימטר. משאירים בקצה לרוחב האצה חלק ללא אורז כדי שהגלגול ידבק.
מכאן יש כמה אופציות למראה הסופי.
1. יש רולים שהאצה בחוץ והאורז והמילוי בפנים (עניין של טעם אבל אני פחות ממליצה לפעם ראשונה טועמים יותר מידי את האצה ואת המרקם שלה)
2. רול שהאורז בחוץ והאצה והמילוי מבפנים
3. אחת מהאופציות הקודמות ובציפוי של ביצה ופירורי פנקו(הכי הכי מומלץ במיוחד אם זו ההכרות הראשונה שלכם עם סושי)
4. 1/2 בציפוי טמפורה (כמעט אותו רעיון כמו 3)
וואוו זהממש ארוך....
אבל זה תיכף נגמר
ל1- משיכים מאותה נקודה מניחים לרוחב האצה במקביל לחלק שהשארנו ללא אורז אבמרחק של4 ס''מ מהקצה השני את המילוי -רצועות ומגלגלים את המחצלת ולוחצים היטב וגם מהצדדים שהמילו לא יברח.
ל2 הופכים את האצה עם האורז שהאצה תהיה כלפי מעלה מניחים באותו מקום (כמו ב1) את המילוי ומגלגלים.
לציפוי מקשקשים ביצה טובלים את הרול בשלמותו ומגלגלים בפנקו (מומלץ פעמיים)
בקיצור אם התייאשת למראה האורך... העבודה לא כ''כ ארוכה רק שיש כאן הרבה טיפים מנסיון כדי להצליח בפעם הראשונה...!!
בהצלחה סורי על החפירה חחח

וואו איזו אלופה
שאלות:
1 - הארוז בסיר שמים עם שמן?
2 - יש סיכוי לסושי בלי האצה וגמרנו? או שזה לא הולך?

 

[גגיי]

האצה היא זאת שמחברת את הכל בלעדיה זה יתפרק.
בסיר ללא שמן ולכן מומלץ להשתמש בסיר עם ציפוי נון סטיק

וואו איזו אלופה
שאלות:
1 - הארוז בסיר שמים עם שמן?
2 - יש סיכוי לסושי בלי האצה וגמרנו? או שזה לא הולך?

 

[דנידין246]

סושי 5 רולים :
טוב אז רוב הטקס זה הכנת האורז והקירור שאפשר לעשות אותו גם יום לפני ולשים במקרר ולמחרת רק להרכיב.
לאורז:

רכיבים​

לתערובת התיבול של האורז:
4 כפות חומץ אורז
1 כף מירין
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח

אורז:
2 כוסות אורז לסושי
3 כוסות מים
(כוס מידה 250 מ''ל)

בכוס שמתאימה למיקרוגל מכניסים את החומרים לתיבול האורז ומכניסים למיקרו ל30 שניות (אועד שהסוכר נמס תלוי בעוצמת המיקרו)(אז בעיקרון לחלק הזה יש ריח נורא ואיום אז אני מכניסה את הכוס לתוך שקית הקפאה וקושרת ואחרי שיוצא מהמיקרוגל לא פותחת אלא רק מערבבת בתנועה סיבובית של הכוס שהכל יתערבב ונותנת לזה להתקרר אל דאגה לסושי לא יהיה טעם כזה!!!)
לאורז:
שוטפים את האורז היטב במסננת בערך דקה שלימה עד שמפסיקים לצאת מים לבנים אלא שקופים לגמרי, שמים בסיר את האורז, מוסיפים מים רגילים (לא רותחים) ומדליקים את האש -גבוהה- ומביאים לרתיחה ברגע שמגיע לרתיחה מכסים את הסיר במגבת נקיה מקופלת וסוגרים מעל את המכסה מנמיכים את הלהבה להכי נמוך ומבשלים 10 דקות בדיוק ומכבים את האש.
משאירים למנוחה חצי שעה ולא פותחים את הסיר בכלל, נותנים לאדים לעשות את העבודה.
אחרי חצי שעה מעבירים את האורז לכלי רחב ומוסיפים לאט את התיבול שהכנו לפני כן במיקרו , כל פעם מעט ולערבב היטב. האורז אמור להיות דביק(זה השלב שבו מתחילים להרגיש את הריח אם עד עכשיו שמרתם עליו בתוך השקית, הריח נשאר בבית אבל באורז עצמו הריח לאט לאט נחלש ומתוך הסושי בכלל לא מריחים לכן מאד ממליצה לאוורר היטב בשלב הזה.. יכול להיות שאני סתם מגזימה עם הריח.. אבל ממש לא התחברתי אליו למרות שאני טורפת את הסושי אח''כ...חחח)
טוב עכשיו מכסים שוב את האורז במגבת ומחכים לצינון מוחלט -טמפ' חדר (אם לא , והאורז עדיין חמים מעט האצה פשוט נהיית צמיגית ונהיה לה ריח של אקווריום לא מטופל..לא מומלץ גם אם אין זמן!!!)
בזמן הזה אפשר להכין את המילוי לבחירתכן
בתבנית תנור מרופדת מכניסים לאפיה רצועות דקות (בעובי סנטימטר) בטטה, וסלומון (למי שאוהב אותו אפוי) ואופים כ10 דקות
חותכים רצועות של אבוקדו(אפשר לחצות את האבוקדו לשניים עם הקליפה להוציא את הגרעין לחרוץ לאורך ולשלוף)
מלפפון חוצים לשניים מוציאים בכפית את החלק הרך של הגרעינים וחותכים ל4 רצועות ארוכות
אפשר לשים גם עירית או פטריות שיטאקי לפי הטעם
הרכבה:
מניחים אצה על מחצלת גילגול כשהצד המחוספס כלפי מעלה ומניחים מעל שכבה של אורז עם הידיים (האורז דביק ולכן מרטיבים את הידיים במים כל הזמן ) מניחים חופן של אורז ומשטחים בידיים רטובות עד לשיכבה בעובי סנטימטר. משאירים בקצה לרוחב האצה חלק ללא אורז כדי שהגלגול ידבק.
מכאן יש כמה אופציות למראה הסופי.
1. יש רולים שהאצה בחוץ והאורז והמילוי בפנים (עניין של טעם אבל אני פחות ממליצה לפעם ראשונה טועמים יותר מידי את האצה ואת המרקם שלה)
2. רול שהאורז בחוץ והאצה והמילוי מבפנים
3. אחת מהאופציות הקודמות ובציפוי של ביצה ופירורי פנקו(הכי הכי מומלץ במיוחד אם זו ההכרות הראשונה שלכם עם סושי)
4. 1/2 בציפוי טמפורה (כמעט אותו רעיון כמו 3)
וואוו זהממש ארוך....
אבל זה תיכף נגמר
ל1- משיכים מאותה נקודה מניחים לרוחב האצה במקביל לחלק שהשארנו ללא אורז אבמרחק של4 ס''מ מהקצה השני את המילוי -רצועות ומגלגלים את המחצלת ולוחצים היטב וגם מהצדדים שהמילו לא יברח.
ל2 הופכים את האצה עם האורז שהאצה תהיה כלפי מעלה מניחים באותו מקום (כמו ב1) את המילוי ומגלגלים.
לציפוי מקשקשים ביצה טובלים את הרול בשלמותו ומגלגלים בפנקו (מומלץ פעמיים)
בקיצור אם התייאשת למראה האורך... העבודה לא כ''כ ארוכה רק שיש כאן הרבה טיפים מנסיון כדי להצליח בפעם הראשונה...!!
בהצלחה סורי על החפירה חחח

עיצה טובה לגבי התמיסה בעלת הריח הלא ממש סימפטי של תיבול האורז....-
להכין בפעם אחת כמות
לחלק לכמה מיכלים קטנים ח''פ-לרשום על כל אחד לכמה כוסות אורז מתאים
נשאר אפילו שנה בארון .

 

[ניק 31137]

את יכולה להכין "כוסות" סושי. טרנד שמאוד הולך היום וקליל להכנה.
מצרפת מתכון לדוגמא יש מלא סרטונים ברשת

כוסות סושי מטריפות במילוי סלמון אפוי - אז מה את עושה כל היום?

טרנד מושלם שאתם חייבים לנסות! כוסות סושי שממלאים באורז ובסלמון, אופים וזה מוכן! מקשטים באבוקדו ומיונז צ׳ילי ויש לכם ביס חלומי

www.lichtenstadt.com

 

[דניאלה פ]

אין לי מושג איך עושים את זה
אני פשוט רוצה להכין משלוח מנות עם דגים ולא בא לי סלמון או כזה כזה אני צריכה משהו יותר אישי

יש למשהי רעיון איך אני מכינה סושי או רעיון דומה?

ממליצה להכין פוקי בול
יותר אסטטי ויותר קל להכנה מראש

מדובר על סלט ממרכיבי סושי רק מפורק
תחפשי בגוגל

 

[לגדול נכון]

האצה היא זאת שמחברת את הכל בלעדיה זה יתפרק.
בסיר ללא שמן ולכן מומלץ להשתמש בסיר עם ציפוי נון סטיק

מנסה להבין,
מהיכן משיגים אצות בכשרות טובה, התייעצתי עם אחי שהוא משגיח כשרות והוא אמר לי שאצות של חברת מזרח ומערב בכשרות OU מהדרין, מישהו יודע היכן משיגים?
אודה לעזרה.

 

[BIZZARC- עשירה]

בשערי רווחה יש
בטח יש גם בסופרים גדולים אחרים

 

[לגדול נכון]

בשערי רווחה יש
בטח יש גם בסופרים גדולים אחרים

עכשיו לפני פסח- לצערי אין בשומקום....

 

[לארג']

עכשיו לפני פסח- לצערי אין בשומקום....

אאל"ט היום ראיתי בשערי רווחה