פרווה ארבעס

  • הוסף לסימניות
  • #1
היה כאן לא מזמן מתכון לבישול ארבעס בתנור ואני לא מוצאת אותו.
יש למשהי?
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
העתקתי מעמ' 2 באשכול שצרפתי:
אחרי הרבה שנים של בישול מוצלח ב"ה בתקופה האחרונה קבלתי מתכון בתנור והוא הרבה יותר מוצלח, ויוצא הרבה יותר טעים ורך.
קילו חומוס [עדיף ענק] מושרה 12/24 שעות
בתבנית חד פעמית גדולה
כפית סודה לשתיה
כפית פלפל שחור
2 כפות סוכר
2 כפות מלח
מים [בערך 9 כוסות, אפשר יותר]
לכסות בניר כסף ולאפות על 200/220 מעלות בערך שעתיים וחצי
מוציאה עם הרשת של התנור שמה על הכיור, עושה חורים בתבנית ואז המים יוצאים לכיור,
תזהרו זה מתחסל....
בתאבון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
נשמח לשמוע אם משהי נוספת הכינה ויצא מוצלח
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
העתקתי מעמ' 2 באשכול שצרפתי:
אחרי הרבה שנים של בישול מוצלח ב"ה בתקופה האחרונה קבלתי מתכון בתנור והוא הרבה יותר מוצלח, ויוצא הרבה יותר טעים ורך.
קילו חומוס [עדיף ענק] מושרה 12/24 שעות
בתבנית חד פעמית גדולה
כפית סודה לשתיה
כפית פלפל שחור
2 כפות סוכר
2 כפות מלח
מים [בערך 9 כוסות, אפשר יותר]
לכסות בניר כסף ולאפות על 200/220 מעלות בערך שעתיים וחצי
מוציאה עם הרשת של התנור שמה על הכיור, עושה חורים בתבנית ואז המים יוצאים לכיור,
תזהרו זה מתחסל....
בתאבון.
הכנתי לפי המתכון הזה.
יצא מעולה!!!!!!!!!!
אפיתי שלוש שעות ב200 מעלות
עד שנהיה רך.
יצא מתובל פצצה ונימוח!!
תודה ענקית!
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
אם רוצים שיצא בצבע חום כמו במעדניות שמים סוכר חום.

חומוס ענק מחנות פיצוחים גרעיני עפולה זה מגיע ממש נקי ומאוד קל לבדוק אחרי ההשריה ומאוד משמעותי בתוצאה! גם פלפל שחור מחנות פיצוחים...

כדאי להשרות לפחות 24 שעות בהרבה מים.

אני אפיתי בחום של 220 לשעתיים וחצי – תלוי בחוזק התנור

לגבי המים עשיתי הרבה ניסיונות תנסו להיצמד למתכון... ובעז״ה יצליח.

אחרי האפיה לבדוק אם מספיק רך וגם לתת הרבה זמן לתבנית להגיר נוזלים ככה זה יוצא מקצועי...

חשוב גם לסגור עם נייר כסף מכל הכיוונים ככה זה נותן אפקט של סיר לחץ

המתכון מתאים לתבנית ח״פ הענקית אם את רוצים יותר אולי כדאי תבנית גסטרונומית.

כמובן להניח את הח״פ ע״ג תבנית אמיתית...

אני סיננתי בתנור ולא בכיור.

כדאי לערבב את התיבול בתבנית ואח״כ להוסיף את הארבעס המושרים והמים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
מענין שהצליח לכן
לפני כמה חודשים ניסיתי ויצא זוועה!!! הלך לפח
היה כמה עשות בתנור בדיוק ממש לפי ההוראות שרשמתן, ונשאר קשה מאד
הוספתי עוד מים ושוב כמה שעות, ונשאר קשה
היה לפחות 6-7 שעות בתנור...
העבתרי לסיר והוספתי מים ושוב בישלתי, אבל לא השתנה!
התעצבנתי וזרקתי הכל לפח!
וזה היה חומוס ענק ממזרחי, והתנור שלי חזק אופה מהר מאד!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
מענין שהצליח לכן
לפני כמה חודשים ניסיתי ויצא זוועה!!! הלך לפח
היה כמה עשות בתנור בדיוק ממש לפי ההוראות שרשמתן, ונשאר קשה מאד
הוספתי עוד מים ושוב כמה שעות, ונשאר קשה
היה לפחות 6-7 שעות בתנור...
העבתרי לסיר והוספתי מים ושוב בישלתי, אבל לא השתנה!
התעצבנתי וזרקתי הכל לפח!
וזה היה חומוס ענק ממזרחי, והתנור שלי חזק אופה מהר מאד!!

אני קונה רק בגרעיני עפולה בבני ברק
איכותי מאוד!
בשבוע שעבר הכנתי וזה היה בתנור בערך 3 וחצי שע׳ אפילו יותר ויצא דלישס!!! (בדקתי אחרי שעתיים וחצי והמשכתי לאפות עוד עד שהיה נראה לי עשוי וטוב).
ממליצה בחום!
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
העתקתי מעמ' 2 באשכול שצרפתי:
אחרי הרבה שנים של בישול מוצלח ב"ה בתקופה האחרונה קבלתי מתכון בתנור והוא הרבה יותר מוצלח, ויוצא הרבה יותר טעים ורך.
קילו חומוס [עדיף ענק] מושרה 12/24 שעות
בתבנית חד פעמית גדולה
כפית סודה לשתיה
כפית פלפל שחור
2 כפות סוכר
2 כפות מלח
מים [בערך 9 כוסות, אפשר יותר]
לכסות בניר כסף ולאפות על 200/220 מעלות בערך שעתיים וחצי
מוציאה עם הרשת של התנור שמה על הכיור, עושה חורים בתבנית ואז המים יוצאים לכיור,
תזהרו זה מתחסל....
בתאבון.
סודה לשתיה שמים בהשריה או בתנור
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
לדעתי המתכון המדובר בסיר יביא תוצאות זהות.
יש כאן מי שהתנסה בשתי האפשרויות ועם יכולת לדרג?
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
בסיר וודאי יצא טעים יותר...
יש באתר מאמימוש מתכון לארבעס מעולים
קיבלנו כבר המון תודות על המתכון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
המתכון הנ"ל בתנור זה מאביגיל מייזליק
אני עשיתי יצא פצצה טעים הרבה יותר מאשר בסיר !!!!!
חשוב ההשריה מראש היא תכובת שהיא משרה 12 שעות ומומלץ אפילו יותר 24 + להחליף מים באמצע.....
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
המתכון הנ"ל בתנור זה מאביגיל מייזליק
אני עשיתי יצא פצצה טעים הרבה יותר מאשר בסיר !!!!!
חשוב ההשריה מראש היא תכובת שהיא משרה 12 שעות ומומלץ אפילו יותר 24 + להחליף מים באמצע.....
אותו מתכון יצא בתנור הרבה יותר טוב?
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
לא
בתנור עשיתי את המתכון הזה
בסיר עשיתי כל פעם מתכון אחר שאולי יצא טעים ולא יצא משהו
זה יצא יבש כזה ולא מלא במים שצריך לנסות ליבש אבל רך ונימוח מתובל טוב לא יודעת פשוט טעים
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
לא
בתנור עשיתי את המתכון הזה
בסיר עשיתי כל פעם מתכון אחר שאולי יצא טעים ולא יצא משהו
זה יצא יבש כזה ולא מלא במים שצריך לנסות ליבש אבל רך ונימוח מתובל טוב לא יודעת פשוט טעים
היה בסיר סודה לשתייה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
לא
בתנור עשיתי את המתכון הזה
בסיר עשיתי כל פעם מתכון אחר שאולי יצא טעים ולא יצא משהו
זה יצא יבש כזה ולא מלא במים שצריך לנסות ליבש אבל רך ונימוח מתובל טוב לא יודעת פשוט טעים
את שמה בתוך התבנית שאת מכניסה לתנור סודה לשתיה או רק משרה את זה קודם עם סודה לשתיה??.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה