ארוחה מחממת ומנחמת-מג'דרה חורפית

[הני מושקוביץ]

צפה בקובץ המצורף 280544

 

[צברית]

אהבתי.
המרקם של הרקע ממש יפה ומתאים לאוכל!
וגם הקומפוזציה מוצלחת.

 

[הני מושקוביץ]

קצת מאחורי התמונה-המנה הובאה אלי לצילום כשהיא לא מגרה בעליל, התחננתי שהמנה תבושל מחדש כדי שתהיה מגרה לעין ולחיך, אבל לא היתה ברירה וזו המנה, ניסיתי לשפר אותה ככל יכולתי, וזו התוצאה.

 

[יעל אייזיקוביץ]

נראה טוב!
קומפ' וסטיילניג יפים.
חסר לי תאורה יפה על המפית

 

[הני מושקוביץ]

אני אוהבת ככה.

 

[רחל]

התיבול הקלאסי למג'דרה הוא כורכום, מה שמעניק למנה הזו גוון צהוב עוצמתי, שגם מבליט את הצבע הכהה של העדשים.
כאן, משום מה, אין זכר לצהוב (חוץ מהצלחת...) וגם העדשים נראות אפרוריות.

אולי תיקון תאורה ישפר את הצבעים.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

התיבול הקלאסי למג'דרה הוא כורכום, מה שמעניק למנה הזו גוון צהוב עוצמתי, שגם מבליט את הצבע הכהה של העדשים.
כאן, משום מה, אין זכר לצהוב (חוץ מהצלחת...) וגם העדשים נראות אפרוריות.

אולי תיקון תאורה ישפר את הצבעים.

כמון וכורכום, וגם בצל מטוגן.
הצבע הכתום חשוב מאוד במנה הזאת.

 

[הני מושקוביץ]

זאת מג'דרה אשכנזית, אעדכן את המכינה, היא שמה המון כמון, אבל כורכום-שכחה,
אגב, המנה של אוסם, בדיוק ככה, היא ללא כורכום, לפי זה היא הכינה...

 

[OR_Design]

זאת מג'דרה אשכנזית, אעדכן את המכינה, היא שמה המון כמון, אבל כורכום-שכחה,
אגב, המנה של אוסם, בדיוק ככה, היא ללא כורכום, לפי זה היא הכינה...

גם המג'דרה שאני מכירה היא ללא כורכום, אלא בדיוק כמו מה שצילמת
כנראה שיש באמת כמה סוגים

 

[csketch]

מג'דרה אמיתית מקורית היא ללא כורכום וללא כמון! בבקשה אל תהרסו את הטעם המדהים שלה!
אפשר להכין אותה עם עדשים אדומות.ואז זה יותר צהוב, אם עושים את זה עם עדשים ירוקות זה נראה בדיוק כמו בתמונה.

 

[הני מושקוביץ]

כשעושים עם עדשים אדומות, התבשיל נהיה יציקה, לא אחד-אחד,
לי ידוע שהמג'דרה המקורית נעשית עם עדשים שחורות\ירוקות ששומרות על צורתן לאחר הבישול.
ו-כן, שמים כמון.