ארוחות מבושלות כשאמא עובדת...

[הני מושקוביץ]

טיפ שעובד אצלי: לייחד יום אחד בשבוע למלא את המקפיא, יום שכולו בישולים הספקים ולכלוכים.... ואחריו שבוע ש-ק-ט....

לו היה לי יום כזה... מ-9 בבוקר עד 4 בצהריים כל יום כל יום חוץ משישי, שאז את בין כה וכה רצה מסיר לסיר כדי שתהיה לך שבת בזמן.

 

[eden7115]

אני מתלבטת אם לצחוק התכוונת, יש מושג בבישול שנקרא מרינדה, שהיא השרית המזון ברוטב מסוים...

היא בילבלה בין "מרינדה" ל"פאנטה"...

 

[קוביה]

אצלנו אוכלים את המבושל בערב, ובצהריים חלבי (גבינה, סלט חביתה, לחם-כמו ארוחת ערב רגילה)
עד עכשיו הכל התנהל כמו שצריך, אבל ב"ה יש עבודה-עד 4 בצהריים, אני חוזרת ממוטטת, הילדים צריכים אותי,
תנו לי רעיונות לארוחות טובות (לא בקר!!!) בשריות מהירות הכנה אבל כמובן עם 3 אבות המזון.
מרקים יש לי במקפיא, תנו לי רעיונות גם לעוד מרקים טובים, יש לי:גריסים עם פטריות, קישוא ולוף, כתום , ומרק ירקות.

אני לא אוהבת אוכל שמבושל מהלילה ומחממים אותו שוב (העוף למשל מקבל "טעם" של מקרר וכמובן גם תפו"א)

הנה כמה מתכונים מהירים:
מרק עדשים אדומים, אין צורך לבשל יותר מ20 דק'. אני מוסיפה לעדשים גריסים / קוואקר / שימורים של תירס (שהילדים אצלי מאד אוהבים) או גזר קצוץ דק.

מרק עגבניות - מאדה בצל מוסיפה רבעי עגבניות בשילות ואדומות אפשר לבשל גם 20 דק' (ידוע לי שבריא מאד לבשל עגבניות הרבה זמן). מוסיפה לזה דייסת קוואקר להסמכה. אחרי הבישול לרסק בבלנדר.

שינצלונים בתנור -
חותכת חזה עוף לחתיכות מרובעות. מכניסה לתוך שקית פירורי לחם +תבלינים (מלח, סוכר, א.שום, גריל עוף) שוטפת את חתיכות העוף ומכניסה לתוך הנילון מערבבת ומניחה במקרר למשך הלילה.
לפני הארוחה משמנת תבנית שופכת את כל התכולה ואופה בערך 20 דק' בחום גבוה.

תפו"א בתנור
מבשלת לילה קודם רבעי תפו"א במים עם מלח, אני מבשלת אותם כחצי בישול (ז"א שהם עדיין לא רכים לגמרי)
אחרי שהם מתקררים אני חותכת אותם לריבועים שוטחת בתבנית אפיה משומן מוסיפה פפריקה מתוקה אפשר להוסיף גם ירקות מאודים. מכניסה למקרר
למחרת סמוך לארוחה אופה בחום גבוה למשך חצי שעה עד שמשחימים מעט.

זהו.... מקווה שעזרתי לך...

 

[השראה]

??

חמותי יצירתית בכך שמשרה ב... ערק.

את העוף בערק?

זה יוצא טעים בסוף?
אולי שווה לנסות

ומרינדה זה משרה לעוף/בשר/ירקות...

אבל יש עוף עם קולה...

 

[gg]

טיפ שעובד אצלי: לייחד יום אחד בשבוע למלא את המקפיא, יום שכולו בישולים הספקים ולכלוכים.... ואחריו שבוע ש-ק-ט....

אשמח לשמוע מה בתפריט
נמאס לי לבשל כל יום!

 

[אסנת לוי]

אשמח לשמוע מה בתפריט
נמאס לי לבשל כל יום!

אני לוקחת תבניות אלומיניום קטנות ומאכסנת בתוך אוכל מוכן רק לבישול...
מפשירה כמות גדולה של בשר טחון ועוף טחון ביחד עם כל מהשצריך...מכינה את הכדורים ומקפיאה,כך גם קציצות דג..
אז מה שנאר בסוף זה רק להכין 2 דקות רוטב ומשהוא ליד..
כנ"ל גם בשניצלים...פורסת,דופקת אותם ,משרה במרינדה...מצפה בפירורים ןמאחסנת בצורה טובה..שלא יהיה אוכל של מקפיא..
אתם לא מבינות איזה כיף ותענוג גדול זה רק לשלוף...
אני גם מרכזת ועושה את זה ביום אחד אפילו לשבועיים...בד"כ היום הזה יוצא חמישי או שישי.
שגם כך כל היום במטבח ובבית ועובדים קשה..אז אם כבר אז כבר...
בהצלחה..

 

[הני מושקוביץ]

היא בילבלה בין "מרינדה" ל"פאנטה"...

לא נכון, יש משקה מוגז כתום בשם מרינדה, אצל בעלי קוראים לזה בהגיה צ'למרית "קוילה כתומה"

 

[לאה#]

כשאין לי זמן אני מכינה הכל בסיר 1

שמים בסיר
בצל גדול
2 פלפלים בהירים (אפשר גם צבעים אחרים, לטעמי זה הכי טעים)
3 עגבניות
שמן
ומלח

חותכים הכל לקוביות קטנות (אני עם הסלייסר)
על זה שמים את העוף + ותבלינים.

מבשלים שעה,
ואז מוסיפים
4 כוסות מים רותחים
2 כוסות אורז
2 כפיות מלח
4 כפות שמן (אם יש צורך, כי יש כבר מהעוף)
(כמובן שאפשר לשנות לפי הצורך)
מבשלים עוד 20 דקות על אש נמוכה,
וזה יוצא טעים וקל! והעיקר לשטוף רק סיר 1

יצא כל כך טעים! תודה!!

 

[מכל הלב]

בפרט בחורף אפשר להכין מרק עם הרבה רכיבים מזינים ויוצא מעולה

 

[מילה בסלע]

אני מתלבטת אם לצחוק התכוונת, יש מושג בבישול שנקרא מרינדה, שהיא השרית המזון ברוטב מסוים...

חס וחלילה!! שאלתי ברצינות גמורה, ואשמח לבאור נוסף כי עדיין.. לא הבנתי...

 

[מילה בסלע]

אשמח לשמוע מה בתפריט
נמאס לי לבשל כל יום!

אז ככה:
מלאי של שניצלים צלויים (גם המטוגנים מצטרפים)
פלפלים ממולאים (לפני בישול סופי)
חזה עוף בשומשום ודבש (מיזליק)
עופות ברטבים שונים (בצל מאודה, אפונה, שעועית ירוקה רק לא תפו"א)
כדורי בשר (איך לא?...) בכל הוארציות...

אלה ישר קפצו לי לראש, אם אזכר בעוד, אוסיף כאן...

 

[אז מה]

יצא כל כך טעים! תודה!!

יש לא מעט מתכונים של הכל בסיר אחד:
חזה+אורז+ירקות, וכו'.
זה באמת מאד מאד נוח לזמנים לחוצים.

יש לי כמה. אם יהיה ביקוש- אעלה.

 

[מילה בסלע]

את העוף בערק?

זה יוצא טעים בסוף?
אולי שווה לנסות

זה יוצא מ-ע-ד-ן ודווקא לא משכר...

 

[אז מה]

חזה עוף בשומשום ודבש (מיזליק)
כדורי בשר (איך לא?...) בכל הוארציות...

נשמח לפירוט

 

[מילה בסלע]

לא נכון, יש משקה מוגז כתום בשם מרינדה, אצל בעלי קוראים לזה בהגיה צ'למרית "קוילה כתומה"

התבלבלתי לגמרי.

אז במה להשרות???..

 

[אז מה]

התבלבלתי לגמרי.

אז במה להשרות???..

לרוטב ההשריה שמכינים, בו משרים עופות וכו'- מקובל לקרוא: מרינדה.

בלי קשר, יש משקה בשם מרינדה.

אוקי?

 

[מילה בסלע]

נשמח לפירוט

שונאת לפרט מתכונים... גם ככה כל האתר מפוצץ מהם...

כדורי בשר, זה בשר טחון (ההבדלים נעוצים בכמות הירק והתבלינים המשתנים) בגדול: כוסברה, תבלין קציצות, כמון, מל"פ, בהרת, ועוד המון... כל פעם אני זורקת משהו אחר... עם או בלי ביצה... עם או בלי תפו"א מגורד, אבל בערך זה הבסיס. אם הכדורים מתבשלים במרק הם חייבים ביצה ופרורי לחם, ויש גם אופציה למרק תימני + חוויג'... עיזבי, מטבח זה עולם שלם... (כשאני לא כאן- אני שם...)

חזה עוף בשומשום ודבש זה מ"אורחת לשבת" בהתחלה זה כיכב אצלי רק בשבתות, עד שגלשנו ליום חול כי זה היה... טעים...

לשובע..

 

[מילה בסלע]

לרוטב ההשריה שמכינים, בו משרים עופות וכו'- מקובל לקרוא: מרינדה.

בלי קשר, יש משקה בשם מרינדה.

אוקי?

ואיפה קונים את המשרה הלז?

 

[אז מה]

ואיפה קונים את המשרה הלז?

מכינים אותו

כל פעם מחומרים אחרים, ע"פ המתכון הספציפי (בד"כ סוג של: דבש, רוטב סויה, תבלינים, שום וכו')

 

[מילה בסלע]

מכינים אותו

כל פעם מחומרים אחרים, ע"פ המתכון הספציפי (בד"כ סוג של: דבש, רוטב סויה, תבלינים, שום וכו')

המשרה נשטף אח"כ או נוסף למי הבישול?

יש כאן דוגמה למשרה, באתר?