ארוחות צהריים קלות ומהירות

[חרמון]

ארוחה בסיר אחד מניקי-
בשר טחון עם בורגול ותפו"א. מעדן!!

בסיר רחב לטגן קוביות קטנות מ 3 תפו"א.

להזיז לצד, לטגן 1/2 ק"ג בשר טחון ולערבב.

להוסיף בצל מטוגן + שן שום קצוצה

להוסיף כוס וחצי בורגול + תבלינים – מל"פ, פפריקה, גריל עוף, כורכום, א"מ.

להוסיף 3 כוסות מים רותחים ולבשל על אש קטנה.


...

נראה לך יצא טוב עם הודו טחון?
זה מה שיש לי במקפיא...

 

[ציבי פרקל]

נראה לך יצא טוב עם הודו טחון?
זה מה שיש לי במקפיא...

לא חושבת...

 

[מגה]

גם לי יש מתכון מהמם וקל להכנה, קרדיט להעני בקר
לא קראתי את כל האשכול ומתנצלת מראש אם כבר כתבו:

מגש חזה עוף/שניצלים
1 קופסא רסק עגבניות
3/4 כוס רוטב טריאקי
1/2 כוס רוטב צילי
3 כפות שמן
1/2 כוס מים
1 כף שום גבישי
מעט מלח

אני שמה את כל החומרים בתבנית ח"פ, ואז מוסיפה את החזה עוף רצועות או קוביות
טעים במיוחד ליד אורז, כלום עבודה!
העני במתכון המקורי כתבה לטגן במשרה הנ"ל את השניצלים
לטעמי אין הבדל בטעם ובתנור הרבה יותר קל.

 

[אסתי אחת]

גם אני עושה כך בדיוק. וחשוב מאד גם להקפיד שהתנור יהיה חם מאד (220 לפחות) לפני שמכניסים את הקציצות, כך זה מדמה הכי קרוב שאפשר את הטיגון.

תרססו היטב את הקציצות במרסס שמן אז אין צורך להפוך

 

[efrat1]

לא חושבת...

מנסיון יכול לצאת מעולה גם ככה.
הטעם טיפה שונה

 

[שערים עיצוב ועימוד]

גם לי יש מתכון מהמם וקל להכנה, קרדיט להעני בקר
לא קראתי את כל האשכול ומתנצלת מראש אם כבר כתבו:

מגש חזה עוף/שניצלים
1 קופסא רסק עגבניות
3/4 כוס רוטב טריאקי
1/2 כוס רוטב צילי
3 כפות שמן
1/2 כוס מים
1 כף שום גבישי
מעט מלח

אני שמה את כל החומרים בתבנית ח"פ, ואז מוסיפה את החזה עוף רצועות או קוביות
טעים במיוחד ליד אורז, כלום עבודה!
העני במתכון המקורי כתבה לטגן במשרה הנ"ל את השניצלים
לטעמי אין הבדל בטעם ובתנור הרבה יותר קל.

במה אפשר להחליף רוטב טריקאי (מה זה?)

 

[היי]

נשמע נהדר,
איזה גודל תבנית?

לכמות הזו תבנית תנור [חד פעמית, עם שוליים יחסית גבוהים]

 

[שושן ורד]

אני מאד מקווה שאת ארוחת הצהרים של היום כבר אכלתם, אבל אולי יועיל לפעם אחרת.
המתכון של ניקי נראה מעולה בפני עצמו, אבל לא כך אני מכינה.
המתכון שלי:
מחממת מעט שמן בסיר, מכניסה את הפסטה, מטגנת אותם קלות בשמן תוך כדי ערבוב עד שמתחיל להזהיב. מרסק עגבניות די בנדיבות ומערבבים היטב שכל הפסטה תקבל גוון אדום.
מוסיפים מים עד לכיסוי הפסטה. מתבלים במלח, פלפל, א. מרק עוף או בצל או שניהם (מי שלא אוהב, אפשר לוותר)
על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם עד שהפסטה רכה והמים נספגים.

(לכתוב את זה, זה יותר ארוך מלהכין...)

חני

סליחה על הבורות,
יש לי שאלה את הפסטה מטגנים כשהיא יבשה כלומר לפני בישול?
אני רוצה להכין את המתכון הנל היום.
אשמח לתגובתך החכימה
תודה רבה

 

[artline]

סליחה על הבורות,
יש לי שאלה את הפסטה מטגנים כשהיא יבשה כלומר לפני בישול?
אני רוצה להכין את המתכון הנל היום.
אשמח לתגובתך החכימה
תודה רבה

(משיבה במקום חני...)
אכן כך נשמע מההודעה - אחר כך מוסיפים מים עד לכיסוי הפסטה וכו'...

 

[שמואל גרינשטיין]

סליחה על הבורות,
יש לי שאלה את הפסטה מטגנים כשהיא יבשה כלומר לפני בישול?
אני רוצה להכין את המתכון הנל היום.
אשמח לתגובתך החכימה
תודה רבה

(משיבה במקום חני...)
אכן כך נשמע מההודעה - אחר כך מוסיפים מים עד לכיסוי הפסטה וכו'...

אכן. מטגנים את הפסטה לפני הבישול

 

[Idjdjdjshjs]

במה אפשר להחליף רוטב טריקאי (מה זה?)

למה להחליף? רוטב טריאקי זה מוצר ממש נפוץ וקיים בכל מכולת/סופר בעלות נמוכה.

 

[משובצת]

יש למישהי רעיון למילוי טורטיות למנה ראשונה? אפשר גם בשרי

 

[שערים עיצוב ועימוד]

למה להחליף? רוטב טריאקי זה מוצר ממש נפוץ וקיים בכל מכולת/סופר בעלות נמוכה.

פשוט, כי לא כל רוטב שמצוין במתכון ארוץ לקנות מבחינה כלכלית ומבחינה בריאותית..

 

[מירימ]

אשמח לשמוע מה אפשר לעשות משהו טעים עם בשר טחון משהו כמו קציצות וכו

לטגן עם המון בצל, מלח, פלפל, פפריקה, אבקת שום ופטרוזיליה- מתכון מאביגיל מיזליק
לפזר על מלואח ולאפות,
אפשר סתם לטגן ולהגיש עם פסטה- הולך מצוין.

 

[צובעים בענק]

כמה רעיונות
כרגע, אני מכינה רק דברי קלליים ודברים שילדים אוהבים.
1. פתיתים עם קוביות חזה עוף (רטוווב)+סלט.
הוראות הכנה:
כשהחזה קפוא חלקית חותכים לקוביות של קצת פחות מס"מ על ס"מ
מטגנים פתיתים במעט שמן (אפשרי גם עם בצל מטוגן)
מוסיפים מים פי 1.5 מההוראות (כי הילדים אוהבים רטוב)
מוסיפים פפריקה, שום/אבקת שום, מעט סוכר, מלח, ורסק עגבניות
וגם את קוביות העוף
מבשלים עד שהפתיתים מוכנים והכל בסיר אחד, החזה עוף יוצא רך מאד וטעים (כמו חתיכות פסטרמה)

2. עוף בשקית קוקי-כפי שכתבו
כשקונים שוטפים מסירים את העור, מתבלים ושמים בשקיות קוקי, מקפיאים או ישר לתנור
תיבולים: א. פפריקה קצת כורכום מלח שמן שום
ב. שמן, שום , מלח, טימין, (כוסברה/בזיליקום לא חובה ) קצת לימון אפשרי להוסיף קישואים -עדיף זוקיני ופילפלים

3. קציצות טונה/הודו-בתנור (מתכון לקציצות טונה לקחתי מניקי ב מצויין)

4. תבשיל אורז ירקות וטונה בסיר אחד(נראה לי מטבח אמריקאי):
מכינה אורז לבן אחד אחד, אבל לא יבש!
ולצידו מטגנת בצל ולאחר הזהבה מוסיפה:
שעועית ירוקה קפואה, תירס, פטריות (משימורים) וכיד הדמיון והטעם
מכניסה לסיר האורז עם קופסאת/אות טונה בשמן

5. פרוסות דקיקות של חזה עוף (סקלופיני-מהמטבח האיטלקי) בלימון מעודן
פורסת חזות עוף לרצועות דקות, מקמחת את הפרוסות
מטגנת בשמן ושיני שום שלמות (שמן זית נותן טעם יותר ייחודי) עד לצריבה קלה משני הצדיים
מחזירה את הפרוסות לסיר, מוסיפה יין לבן מבשלת דקה ומוסיפה מים עד לסוף הפרוסות
מוסיפה מעט לימון ומלח לפי הטעם וממשיכה לבשל עד שמוכן (שיהיה עסיסי ולא יתיבש)
קצת לפני כיבוי הגז מוסיפה חופן פטרוזיליה קצוצה לא חובה

6. מרק עדשים טעים (מרק עדס-מטבח חלבי)
מבשלת עדשים אדומות עם כמות מספקת של מים (לשטוף את העדשים היטב לפני שימוש)
בערך 20 דקות
מוסיפה עוד מים במידת הצורך
מוסיפה מעט לימון, מלח, קצת שמן, (אפשר נגיעת כמון) מבשלת עוד קצת לא לרכך יותר מידי

7. כתבתי פה פעם פסטה מוקרמת (מטבח איטלקי)-
פשוט לבשל פסטה ולהוסיף רוטב בישמל (חלב+חמאה+קמח-לבשל עד שמסמיך ולבסוף גבינ"צ, מלח במקום פרמזן)

8. פורסת חזה עוף, מוסיפה כיד הדמיון, קצת פפריקה, סויה, צילי מתוק, שמן, שום ולתנור ל-12 דקות. עסיסי ביותר

9. סטייק טונה
פורסת את הטונה האדומה לרוחב ל2 פרוסות דקות
מטבלת בשום, שמן זית, לימון, מכניסה לתנור ל10 דקות או עד שמוכן
ומגישה מיד.

10. קוביות טונה מתקתקות/בסיגנון הנ"ל
פשוט לחתוך לקוביות לשים על שיפוד הילדים אוהבים את זה מאד.
תיבול מתקתק-מלח, שום, סויה רוטב צילי מתוק.
10 דקות בתנור וזה מוכן. אפי' פחות
באופן כללי אני משתמשת הרבה בחזה עוף כי הילדים אוהבים יותר מכרעיים.

11. שווארמה מהירה
מטגנת בצל, תוך כדי חותכת את ההודו האדום לקוביות
מוסיפה לסיר, עם כמה שיני שום, מוסיפה מעט מאד מים, וגם תבלין שווארמה מוסיף במקום פפריקה .
זהו. ממש טעים! אם זה יהיה בפיתה זה גם מצויין.


את התוספות אני ממש עושה בקלות, קוסקוס, בורגול, פסטה וכד'

כשיש לי ערימה של ירקות טריים אני פשוט פורסת זורה קצת שמן זית מלח שום קצת עשבי תיבול ולתנור. = תוספת לכל תוספת

וגם מוסיפה ירקות (הילדים מאד אוהבים ירקות פרוסים בלי שום תיבול)
או סלט לצד הארוחה.

אם אזכר בעוד כמה ארשום

 

[צובעים בענק]

הערות
סעיף 5. לפרוס לפרוסות דקות לא לרצועות (בעטות רשמתי רצועות)
הבאתי פה גם בעבר שניצלונים-מתכון מהיייר ומצויין ממש כשהילדים מגיעים אני מטגנת את הרצועות
סעיף 6. שכחתי שאני מוסיפה אטריות דקיקות זה ממש מוסיף ואוהבים את זה.