הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
אמש הכנתי ארוחת ערב חלבית איכותית מקצועית וטעימה מאוד מאוד לאחיותי וגיסותי
זה יצא יוצא מן הכלל. רק פאשלה אחת היתה לי שלטעמי לא היה לי מספיק
הם טוענות שהן יצאו שבעות מאוד, אבל אני לא הרגשתי שלא היה מספיק בשפע...
בכ"א, אלו הן המתכונים לכל המעונין:
רטבים:
רוטב פסטו:
60 גרם אגוזים טחונים
פטרוזיליה חצי חבי'
חצי חבילה שמיר
2 שיני שום (לדעתי צריך יותר לפחות 4)
מעט פלפל שחור
3/4 כוס שמן זית (אפשר לערבב עם קנולה לחסכנים)
טחנתי לאט לאט ואח"כ מהר מהר וזה יצא מעדן.....
2 שיטות לשימוש ברוטב פסטו:
1. לחמניה / פרוסת לחם/ "הכיפה" של הלחם
(אני אשית עשיתי זאת על הכיפה של הלחם וזה יצא מאוד מאוד משובח)
מרחתי גבינת שום (גבינה עם מעט אבקת שום)
רוטב פסטו
גבינה צהובה
זיתים
חיממתי בתנור
זה יצא מעדן מאוד מאוד!!!!!!
מהיר וקל מאוד!!!!!
שיטה נוספת מורכבת אך מאוד משובחת:
מורחים על לחמניה צד אחד פסטו צד שני גבינת שום (גבינה עם טיפונת אבקת שום) ואבקת רוטב פטריות
מעל זה גבינה צהובה ופטריות
סוגרים את הלחמניה
מניחים בטוסט
כשהטוסט מוכן
חותכים את הלחמניה ל4 חתיכות
מניחים בצלחות את הלחמניות ושופכים מעל הטוסט רוטה שמנת
אחרי שבישלתי אותו במחבת
הבישול הרוטב שמנת במחבת:
חצי כוס חלב
חצי מיכל שמנת
כף רוטב פטריות
מעט מלח
טיפונת פלפל שחור
מבשלים על להבה נמוכה הרבה זמן שלא יגע לרתיחה בשום אופן...
אחרי שזה נהיה סמיך לשפוך על הלחמניות וזה יוצא מאוד מאוד משובח.
אפשר להניח בתנור עוד 8 דקות (לא חייבים, רק אם את לא מצליחה לעשות את הרוטב סמיך)
להגיש חם.
ליד זאת תפו"א מוקרם, או פסטה מוקרמת.
אם יש צורך אשלח לכן/ם את המתכון ג"כ
רוטב אלף האיים:
2 יחידות מלפפון חמוץ - כבוש במלח, קצוץ דק
1פלפל אדום - טרי או כבוש, אפשר לגוון בצבעים
1-2 כפית/ות חומץ
4-5 כפות מיונז - כמויונז לשומרי משקל
קורט סוכר - לפי טעם
2 כפות זיתים שחורים - מגולענים וקצוצים דק
1-2 כפית/ות מים - מי ברז, לדילול הרוטב אם יש צורך
מלח - לפי טעם
פלפל לבן - לפי טעם
קטשופ - לפי הטעם
1 שום (שיניים) - קצוצה
כף פטרוזליה קצוצה
כף שמיר קצוצה (לבחירה)
אופן הכנת הרוטב: ולערבב את כל החומרים. לקצוץ את כולם דק דק , מתקנים טעם עד לשביעות רצון.
אני לא השתמשתי בפלפל לבן כי אין לי אבל גירדתי המון !! גמבה וזה יוצא מאוד טעים אמרו לי שצריך להסויף שום מגורד לא עשיתי זאת. הוספתי פטרוזילה ושמיר וזה מאוד שיבח את הטעם.
מנה נוספת המון המון ירקות!!!!!
לקינוח.
פשוט ביותר וטיעם ביותר !!!!
הכנתי בצק עלים ומרחתי בפנים (כבורקס מגולגל לגליל) שוקולד למריחה
אפיתי 15 דקות
בהגשה:
הגשתי חם
פיזרתי מעל אבקת סוכר
זרזפתי מעל בזיגזג סירופ שוקולד של מיטב (מאוד טעים)
ליד גלידה (הגשתי גלידה פשוטה ביותר של ריאו) כשמעל זרזוף קל של סירופ שוקולד של מיטב
בהצלחה !!!! ניתן לשלוח שאלות באישי
זה יצא יוצא מן הכלל. רק פאשלה אחת היתה לי שלטעמי לא היה לי מספיק
הם טוענות שהן יצאו שבעות מאוד, אבל אני לא הרגשתי שלא היה מספיק בשפע...
בכ"א, אלו הן המתכונים לכל המעונין:
רטבים:
רוטב פסטו:
60 גרם אגוזים טחונים
פטרוזיליה חצי חבי'
חצי חבילה שמיר
2 שיני שום (לדעתי צריך יותר לפחות 4)
מעט פלפל שחור
3/4 כוס שמן זית (אפשר לערבב עם קנולה לחסכנים)
טחנתי לאט לאט ואח"כ מהר מהר וזה יצא מעדן.....
2 שיטות לשימוש ברוטב פסטו:
1. לחמניה / פרוסת לחם/ "הכיפה" של הלחם
(אני אשית עשיתי זאת על הכיפה של הלחם וזה יצא מאוד מאוד משובח)
מרחתי גבינת שום (גבינה עם מעט אבקת שום)
רוטב פסטו
גבינה צהובה
זיתים
חיממתי בתנור
זה יצא מעדן מאוד מאוד!!!!!!
מהיר וקל מאוד!!!!!
שיטה נוספת מורכבת אך מאוד משובחת:
מורחים על לחמניה צד אחד פסטו צד שני גבינת שום (גבינה עם טיפונת אבקת שום) ואבקת רוטב פטריות
מעל זה גבינה צהובה ופטריות
סוגרים את הלחמניה
מניחים בטוסט
כשהטוסט מוכן
חותכים את הלחמניה ל4 חתיכות
מניחים בצלחות את הלחמניות ושופכים מעל הטוסט רוטה שמנת
אחרי שבישלתי אותו במחבת
הבישול הרוטב שמנת במחבת:
חצי כוס חלב
חצי מיכל שמנת
כף רוטב פטריות
מעט מלח
טיפונת פלפל שחור
מבשלים על להבה נמוכה הרבה זמן שלא יגע לרתיחה בשום אופן...
אחרי שזה נהיה סמיך לשפוך על הלחמניות וזה יוצא מאוד מאוד משובח.
אפשר להניח בתנור עוד 8 דקות (לא חייבים, רק אם את לא מצליחה לעשות את הרוטב סמיך)
להגיש חם.
ליד זאת תפו"א מוקרם, או פסטה מוקרמת.
אם יש צורך אשלח לכן/ם את המתכון ג"כ
רוטב אלף האיים:
2 יחידות מלפפון חמוץ - כבוש במלח, קצוץ דק
1פלפל אדום - טרי או כבוש, אפשר לגוון בצבעים
1-2 כפית/ות חומץ
4-5 כפות מיונז - כמויונז לשומרי משקל
קורט סוכר - לפי טעם
2 כפות זיתים שחורים - מגולענים וקצוצים דק
1-2 כפית/ות מים - מי ברז, לדילול הרוטב אם יש צורך
מלח - לפי טעם
פלפל לבן - לפי טעם
קטשופ - לפי הטעם
1 שום (שיניים) - קצוצה
כף פטרוזליה קצוצה
כף שמיר קצוצה (לבחירה)
אופן הכנת הרוטב: ולערבב את כל החומרים. לקצוץ את כולם דק דק , מתקנים טעם עד לשביעות רצון.
אני לא השתמשתי בפלפל לבן כי אין לי אבל גירדתי המון !! גמבה וזה יוצא מאוד טעים אמרו לי שצריך להסויף שום מגורד לא עשיתי זאת. הוספתי פטרוזילה ושמיר וזה מאוד שיבח את הטעם.
מנה נוספת המון המון ירקות!!!!!
לקינוח.
פשוט ביותר וטיעם ביותר !!!!
הכנתי בצק עלים ומרחתי בפנים (כבורקס מגולגל לגליל) שוקולד למריחה
אפיתי 15 דקות
בהגשה:
הגשתי חם
פיזרתי מעל אבקת סוכר
זרזפתי מעל בזיגזג סירופ שוקולד של מיטב (מאוד טעים)
ליד גלידה (הגשתי גלידה פשוטה ביותר של ריאו) כשמעל זרזוף קל של סירופ שוקולד של מיטב
בהצלחה !!!! ניתן לשלוח שאלות באישי
Reactions: קאצנעלנבויגן, מידות טובות, עוגת בוקר ועוד 18 משתמשים21 //