הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
(למי שלא מכירה כמובן)
אושפלו 6 מנות (בערך..)
המצרכים:
8 בצלים גדולים
הודו אדום - עדיף אפשר גם חזה עוף
אורז
8 גזרים.
1. לקלף 6/8 בצלים גדולים ולחתוך לרצועות בסיר רחב אבל לא מדי שטוח.
2. לטגן את הבצל עד שהוא נהיה חום ודבשי - לא בהיר (הוא נותן את הצבע באוכל)
3. בינתיים שהבצל מטגן, לוקחים את ההודו אדום וחותכים לקוביות קטנות לא ממש חשוב הגודל שלהם אבל כדאי יחסית קטנים כדי שיתבשלו מהר ויצאו רכים.
4. כשהבצל מוכן, לשטוף את חתיכות ההודו ולשים בסיר עם שתי כוסות מים או עד שיכסה את כל הבשר ולתת לזה להתבשל עד שההודו מתבשל 3/4 בישול. (זה לא המון זמן אולי חצי שעה)
5. בינתיים שהבשר מתבשל, לקחת את הגזר (- אין כמות מדויקת זה כמה שאוהבים אני שמה בערך 8 גזרים.) ולחתוך אותם לרצועות לא עבות מדי כדי שיתבשלו מהר יותר - להניח בקערה.
6. כשהבשר מוכן, לוקחים קערה קטנה ומוציאים לתוכה את כל החתיכות של הבשר אבל את הבצל כמה שיותר שישאר בסיר. לשמור את הקערה בצד.
7. את רצועות הגזר לשפוך לסיר עם הבצל ולהוסיף מים שיכסה את הגזר ולתת לו להתבשל עד לריכוך מלא.
8. בזמן שהגזר מתבשל, בוררים 2.5 כוסות אורז, שוטפים ושמים בקערה עם מלח ופלפל לבן או שחור ומעט שמן לערבב בקערה ולהניח בצד.
9. כשהגזר מוכן (לא משנה כמה מים נשארו בסיר) לפזר מעליו את קוביות ההודו בצורה שווה.
10. מעל ההודו לפזר את האורז המתובל. גם כן בצורה שווה.
11. להוסיף מים עד שיכסה את כל האורז ועוד קצת.
לתת לזה להתבשל על אש בינונית נמוכה עד שהמים מתאדים והאורז מוכן.
זה נראה מורכב אבל זה שווה את המאמץ!!
זה טעים בצורה לא רגילה. יש בזה גם פחמימות גם חלבונים וגם ירק.
ואני מכינה את זה בדרך כלל ליומיים רצופים לצהרים כי עם כזאת עבודה אני מעדיפה להכין כפול.
אצלנו מוכנים לאכול את זה גם 4 ימים רצופים... אבל לא נשאר!!!!
הרעיון של האוכל הזה שהוא בא בשכבות בסיר וכשמגישים, צריכים "לפרוס" מלמעלה עד למטה כך שכל אחד יקבל מכל השכבות. בצלחת עצמה זה מתערבב אבל זה יופי של מראה.
תהנו ושיהיה לבריאות!
אושפלו 6 מנות (בערך..)
המצרכים:
8 בצלים גדולים
הודו אדום - עדיף אפשר גם חזה עוף
אורז
8 גזרים.
1. לקלף 6/8 בצלים גדולים ולחתוך לרצועות בסיר רחב אבל לא מדי שטוח.
2. לטגן את הבצל עד שהוא נהיה חום ודבשי - לא בהיר (הוא נותן את הצבע באוכל)
3. בינתיים שהבצל מטגן, לוקחים את ההודו אדום וחותכים לקוביות קטנות לא ממש חשוב הגודל שלהם אבל כדאי יחסית קטנים כדי שיתבשלו מהר ויצאו רכים.
4. כשהבצל מוכן, לשטוף את חתיכות ההודו ולשים בסיר עם שתי כוסות מים או עד שיכסה את כל הבשר ולתת לזה להתבשל עד שההודו מתבשל 3/4 בישול. (זה לא המון זמן אולי חצי שעה)
5. בינתיים שהבשר מתבשל, לקחת את הגזר (- אין כמות מדויקת זה כמה שאוהבים אני שמה בערך 8 גזרים.) ולחתוך אותם לרצועות לא עבות מדי כדי שיתבשלו מהר יותר - להניח בקערה.
6. כשהבשר מוכן, לוקחים קערה קטנה ומוציאים לתוכה את כל החתיכות של הבשר אבל את הבצל כמה שיותר שישאר בסיר. לשמור את הקערה בצד.
7. את רצועות הגזר לשפוך לסיר עם הבצל ולהוסיף מים שיכסה את הגזר ולתת לו להתבשל עד לריכוך מלא.
8. בזמן שהגזר מתבשל, בוררים 2.5 כוסות אורז, שוטפים ושמים בקערה עם מלח ופלפל לבן או שחור ומעט שמן לערבב בקערה ולהניח בצד.
9. כשהגזר מוכן (לא משנה כמה מים נשארו בסיר) לפזר מעליו את קוביות ההודו בצורה שווה.
10. מעל ההודו לפזר את האורז המתובל. גם כן בצורה שווה.
11. להוסיף מים עד שיכסה את כל האורז ועוד קצת.
לתת לזה להתבשל על אש בינונית נמוכה עד שהמים מתאדים והאורז מוכן.
זה נראה מורכב אבל זה שווה את המאמץ!!
זה טעים בצורה לא רגילה. יש בזה גם פחמימות גם חלבונים וגם ירק.
ואני מכינה את זה בדרך כלל ליומיים רצופים לצהרים כי עם כזאת עבודה אני מעדיפה להכין כפול.
אצלנו מוכנים לאכול את זה גם 4 ימים רצופים... אבל לא נשאר!!!!
הרעיון של האוכל הזה שהוא בא בשכבות בסיר וכשמגישים, צריכים "לפרוס" מלמעלה עד למטה כך שכל אחד יקבל מכל השכבות. בצלחת עצמה זה מתערבב אבל זה יופי של מראה.
תהנו ושיהיה לבריאות!
