חגים אשכול הגיוונים לחגים - מנות ראשונות

[java]

מקפיצה

 

[סטודיו בול]

7. טורטיה ממולאת בשר ומטוגנת בפירורי לחם.
מטגנת בצל, מוסיפה בשר טחון ומטגנת ליבוש והשחמה.
מוסיפה מקלות שקדים ומתבלת בתבלין לבשר ופלפל שחור גרוס.
ממלאת בטורטיות, סוגרת את הקצוות ומגלגלת. (מובן? מקפלים טיפה במאוזן ומגלגלים במאונך, בקיצור - כמו סיגר)
טובלת בביצה עם צילי ואז בפירורי לחם. מטגנת.

זה מחזיק לכמה שעות? כלומר מטגנת ביום שישי, יהיה סבבה ללילה?

 

[java]

זה מחזיק לכמה שעות? כלומר מטגנת ביום שישי, יהיה סבבה ללילה?

כן, במקרה כזה (במזג אויר נורמלי כמובן) אני מחזיקה את זה בחוץ ולא מכניסה למקרר, ובחימום זה יוצא חדש לחלוטין!
גם אם זה עובר מקרר עד למחרת, זה אמנם לא טעים אותו דבר אבל טעים ונחמד מאוד.

 

[מהממתתת]

מחפשת רעיון למנת פתיחה צמחונית (לא דג) ולא משהו ספוג שמן/ממרגרינה וכו'

 

[java]

מחפשת רעיון למנת פתיחה צמחונית (לא דג) ולא משהו ספוג שמן/ממרגרינה וכו'

אולי זה?

8. עוגת טורטיה.
מטגנת בצל, מוסיפה ירקות מגוררים (בצל, בטטה, גזר וקישואים)
מתבלת בפפריקה, מלח ופלפל
שוטחת טורטיה, שכבה מהירקות, עוד טורטיה, עוד מהירקות,
ככה 5 שכבות טורטיה.
פורסת לשמונה משולשים כמו עוגה ומקשטת בחצי עגבנית שרי - דובדבן.
מגישים עם רוטב צלי.
תמונה פה

 

[סטודיו בול]

אולי זה?

פה את מגישה את הטורטיה כמו שהיא מהשקית או מעבירה אותה איזה תהליך קודם?

 

[java]

פה את מגישה את הטורטיה כמו שהיא מהשקית או מעבירה אותה איזה תהליך קודם?

לא. קולה אותה קודם.
בעיני כמו שהיא מהשקית - יש לה טעם לוואי לא נעים.

 

[OD ACHAT]

לכ – 15-20 וופלים בקוטר 10 ס"מ

2 כוסות (280 גרם) קמח לבן (אפשר להמיר חצי בקמח כוסמין/ קמח מלא טחון דק)

3/4 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

2 ביצים בגודל L

2 כוסות (480 מ"ל) חלב סויה/חלב שקדים

1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קנולה

חופן עשבי תיבול קצוצים דק


מנפים לקערה את הקמח, מוסיפים פלפל, אבקת אפייה ומלח ומערבבים היטב. בקערה נפרדת טורפים את הביצים, חלב ושמן. מוסיפים את תכולת קערת החלב לקערה עם הקמח ומערבבים היטב רק עד להטמעה מלאה.
אופים לפי הוראות יצרן המכשיר.

לפני ההגשה תצטרכי לחמם בכלי פתוח על הפלטה.

@shira bira תודה על המתכון, הוא נראה מעולה
יש אפשרות להכין יום לפני? ואם כן איך מומלץ לאכסן?
תודה

 

[-דינה-]

מחקתי לך מתוך ההודעה הראשונה שלי את מה שלא.
(הורדתי גם את מה שהולך עם רוטב חם)

ואגב, המנה הראשונה של סוכות אצל הורי מוגשת מלכתחילה קרה.
חזה עוף קר בפסטו על רוטב חרדל דבש.
אחת המנות המוצלחות ביותר של שף ישראל דודק.
אם מעניין מישהי - אבקש מאימי מתכון מדויק.

יש לי את המתכון שלך
שאלה: האם הולך בהקפאה?

 

[java]

יש לי את המתכון שלך
שאלה: האם הולך בהקפאה?

כן, החזה והרוטב בנפרד כמובן.

 

[מירי84]

@chani2006 בבקשה,
בשורות טובות ויציאה מהירה מהבידוד.
צפה בקובץ המצורף 735955

@java שאלה-
אצלינו לא אוהבים פסטו. יש לך רעיון לתיבול אחר במקום? אולי משהו עם שום/ בצל חי/ מטוגן? לא אכפת לי שלא יצא בדיוק כמו המתכון פשוט אהבתי את הרעיון.

 

[java]

@java שאלה-
אצלינו לא אוהבים פסטו. יש לך רעיון לתיבול אחר במקום? אולי משהו עם שום/ בצל חי/ מטוגן? לא אכפת לי שלא יצא בדיוק כמו המתכון פשוט אהבתי את הרעיון.

הייתי עושה את זה עם שמן ותבלינים.
נסי לחפש מתכונים לפסטרמה ביתית עם ציפוי תבלינים, ותעתיקי את זה למתכון הזה.

 

[גלריה]

מקוה שלא כתבו את הרעיון קודם.
מנה מרשימה מאוד-בצק עלים חותכים רצוע צרה מאוד לכל האורך ועוטפים ק. שימורים ריקה עטופה בנייר אפיה
אני לקחתי פטריות שיהיה קטן יותר. ואופים מתקבל גלגל .
מכינים-פירה מטובלן עם שמן וכו'
מטגנים-בתנור אפשר יחד עם הגלגלים גפרורי בטטה עם שמן
ומכינים משהו עיקרי-אני הכנתי פרגיות בשיפודיפ אבל אפשר מעורב או כבדים ברוטב וכו'
הרכבת המנה-
מניחים בצלחת גלגל לגובה מעל גוש פירה שמייצב אותו ומעל גפרורי בטטה ומעל שיפוד או עיקרי. שפכתי רוטב מעל-מהשיפודים.

האם זה לא מסוכן להכניס קופסת שימורים לתנור?

 

[single]

מנה ראשונה נוספת שאני מתכננת זה קרואסונים במלית כבד ופטריות,
פורסם בבתוך לפני כחודש.

אני יודעת שזאת הגזמה... הקפצה מלפני מלא שנים. אולי יש לך את המתכון?

 

[java]

אני יודעת שזאת הגזמה... הקפצה מלפני מלא שנים. אולי יש לך את המתכון?

צלצל לי שבזמנו אמא שלי שלחה לי את זה.
לא ברור לי איך, אבל מצאתי את זה במייל

 

[single]

צלצל לי שבזמנו אמא שלי שלחה לי את זה.
לא ברור לי איך, אבל מצאתי את זה במייל

צפה בקובץ המצורף 2074284

וואו, איזה כיף! ואיזו מהירות!
תודה לך ותודה לאמא שלך. אחכה שייפתח בנטפרי.

 

[lgold147]

לכ – 15-20 וופלים בקוטר 10 ס"מ

2 כוסות (280 גרם) קמח לבן (אפשר להמיר חצי בקמח כוסמין/ קמח מלא טחון דק)

3/4 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

2 ביצים בגודל L

2 כוסות (480 מ"ל) חלב סויה/חלב שקדים

1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קנולה

חופן עשבי תיבול קצוצים דק


מנפים לקערה את הקמח, מוסיפים פלפל, אבקת אפייה ומלח ומערבבים היטב. בקערה נפרדת טורפים את הביצים, חלב ושמן. מוסיפים את תכולת קערת החלב לקערה עם הקמח ומערבבים היטב רק עד להטמעה מלאה.
אופים לפי הוראות יצרן המכשיר.

לפני ההגשה תצטרכי לחמם בכלי פתוח על הפלטה.

אפשר להמיר את החלב סויה/ שקדים במים?