פסח אשכול פסח תשפ"ג --אשכול שאלות---

[חנה חיה]

יש של השף הלבן

 

[פרסום קולע]

למי יש מתכון טוב לפלפל ממולא ללא קטניות וללא רסק עגבניות/קטשופ?

 

[BIZZARC- עשירה]

1. אני צריכה בבקשה מתכון למרנג ללא קורנפלור.
(גם לא שרויה)
והאם אפשר להכין את זה שבוע מראש?

2. האם אפשר להחליף קצפת עם ביצים מוקצפות, ואם כן- כמה ביצים זה חבילת קצפת?

 

[ה. בקר]

1. אני צריכה בבקשה מתכון למרנג ללא קורנפלור.
(גם לא שרויה)
והאם אפשר להכין את זה שבוע מראש?

2. האם אפשר להחליף קצפת עם ביצים מוקצפות, ואם כן- כמה ביצים זה חבילת קצפת?

אפשר להמיר קורנפלור בקמח תפו"א במרנג

קצף ביצים לא נשמר כמו ריצ' מוקצף.

 

[תמי אחת]

מתכון לקרקרים מלוחים - יש?
המחיר בחנויות יותר יקר ממצה (תבדקו...)

 

[חנה חיה]

מתכון לקרקרים מלוחים - יש?
המחיר בחנויות יותר יקר ממצה (תבדקו...)

העליתי באשכול מאכלים. אייר קיכעל תחפשי

 

[תמי אחת]

העליתי באשכול מאכלים. אייר קיכעל תחפשי

ראיתי. זה עם יין.
מחפשת משהו מלוח, ועדיף בלי יין.
תןה

 

[חנה חיה]

ראיתי. זה עם יין.
מחפשת משהו מלוח, ועדיף בלי יין.
תןה

זה מלוח. ואת היין לא מרגישים בכלל

 

[גויבה]

פשטידות בפסח אפשר להמיר את הקמח לקמח תפו"א אחד על אחד?

 

[ה. בקר]

פשטידות בפסח אפשר להמיר את הקמח לקמח תפו"א אחד על אחד?

לא מומלץ
הרבה פעמים הקמח תפו"א מניב מרקם כמו של צמיגי

אפשר קמח שקדים, חצי כמות וקמח תפו"א חצי כמות
לא מרגישים את השקדים כמעט

 

[גויבה]

לא מומלץ
הרבה פעמים הקמח תפו"א מניב מרקם כמו של צמיגי

אפשר קמח שקדים, חצי כמות וקמח תפו"א חצי כמות
לא מרגישים את השקדים כמעט

חשבתי ככה לכן שאלתי
יש אפשרות לקנות קמח שקדים לפסח בכשרות בדץ ?

 

[ה. בקר]

חשבתי ככה לכן שאלתי
יש אפשרות לקנות קמח שקדים לפסח בכשרות בדץ ?

בוודאי.
יש המון של עד"ח

 

[גויבה]

בוודאי.
יש המון של עד"ח

יכולה לרשום לי חברה
כי אני מצאתי תמיד רק בb&d

 

[ה. בקר]

יכולה לרשום לי חברה
כי אני מצאתי תמיד רק בb&d

נראה לי שיש של מיה בסופרים
בשקית

 

[נעמה :)]

@חנה חיה מתכון מצויין לפחזניות של מירי זורגר אני לא מוסיפה את העירית והפטרוזיליה,
פחזניות לפסח – מתאים לפירורים לפסח

מצרכים

100 מל מים

70 מל שמן

175 גר' קמח תפוחי אדמה

10 גר' א אפיה

3-4 ביצים

3-4 כפות פטרוזליה

2-3 כפות עירית קצוצה

1 כפית מלח

2 כפיות סוכר

אופן ההכנה

מחממים שמן מים מלח וסוכר מוסיפים את הקמח וטורפים עד שנפרד מהדפנות של הסיר

מסירים מהאש מעבירים לקערת המיקסר ומוסיפים את הביצים אחד אחד

מזלפים פחזניות ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד להשחמה

לפירורי לחם לפסח פותחים את הפחזניות ומיבשים בתנור

טוחנים לפירורים

@פרסום קולע כמה יוצא?
אפשר להקפיא?
תודה.

 

[נעמה :)]

@ה. בקר באחת החוברות שלך לפסח יש מתכון לפשטידת ירקות ומתכון לחזה עוף במילוי ירקות,
הם טובים בהקפאה??
ואולי תדעי לענות לי על פחזניות ריקות למילוי - טובות בהקפאה?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר באחת החוברות שלך לפסח יש מתכון לפשטידת ירקות ומתכון לחזה עוף במילוי ירקות,
הם טובים בהקפאה??
ואולי תדעי לענות לי על פחזניות ריקות למילוי - טובות בהקפאה?

חזה עוף ממולא אין בעיה להקפיא
פשטידה אפשר אבל לא להפשיר אלא להעביר לחימום ישירות מההקפאה

אפשר להקפיא פחזניות ריקות

 

[זיגזג]

@ה. בקר בעיתון קטיפה במתכון שלך של 'כפתורי שקדים ופקאן מושלגים' יש שמן קוקוס, האם אפשר להחליף אותו בשמן אגוזים?
תודה.

 

[רוחי ב]

מישהי העלתה נראה לי שנה שעברה מתכון לעוגת גבינה, שמנת ופירורים פסחית,
ניסיתי אותה שנה שעברה והיתה מושלמת!
אבל אני לא מוצאת את האשכול בו העלו את המתכון, אם מישהי זוכרת או אם יש למישהי מתכון טוב ללא חומרי אפיה מיוחדים כמו אינסטנט פודינג/אבקת אפיה וכו אשמח שתעלה, תודה!

 

[ה. בקר]

@ה. בקר בעיתון קטיפה במתכון שלך של 'כפתורי שקדים ופקאן מושלגים' יש שמן קוקוס, האם אפשר להחליף אותו בשמן אגוזים?
תודה.

עדיף שלא
אבל אפשר. יתפורר יותר ויהיה קצת יותר קשה ליצור כדורים.
לוקחים מהבצק ומהדקים ביד לצורת כדור