פסח אשכול פסח תשפ"ג מאכלים---

[דרך חדשה]

הי, אשמח לרעיונות מה לעשות עם ברוקולי וכרובית (חוץ מהמתכון של הפשטידה עם עלי בלינצ'ס כי אין לי כח להכין בילינצ'ס...)

 

[סגול חציל]

הי, אשמח לרעיונות מה לעשות עם ברוקולי וכרובית (חוץ מהמתכון של הפשטידה עם עלי בלינצ'ס כי אין לי כח להכין בילינצ'ס...)

תערבבי עם שמן זית, מלח ופלפל ולתנור.

 

[דרך חדשה]

תערבבי עם שמן זית, מלח ופלפל ולתנור.

הם קפואים. לבשל קודם?

 

[שקד מצוי]

הם קפואים. לבשל קודם?

לא צריך לבשל או להפשיר.
אפשר ישר מהמקפיא לתבנית ולתנור.

 

[סגול חציל]

הם קפואים. לבשל קודם?

לא. אין צורך.

 

[פלמונה]

@חנה חיה מתכון מצויין לפחזניות של מירי זורגר אני לא מוסיפה את העירית והפטרוזיליה,
פחזניות לפסח – מתאים לפירורים לפסח

מצרכים

100 מל מים

70 מל שמן

175 גר' קמח תפוחי אדמה

10 גר' א אפיה

3-4 ביצים

3-4 כפות פטרוזליה

2-3 כפות עירית קצוצה

1 כפית מלח

2 כפיות סוכר

אופן ההכנה

מחממים שמן מים מלח וסוכר מוסיפים את הקמח וטורפים עד שנפרד מהדפנות של הסיר

מסירים מהאש מעבירים לקערת המיקסר ומוסיפים את הביצים אחד אחד

מזלפים פחזניות ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד להשחמה

לפירורי לחם לפסח פותחים את הפחזניות ומיבשים בתנור

טוחנים לפירורים

תודה על המתכון. הכנתי לחג הראשון עם רוטב כבדים יצא מושלם!
בכנות, כשראיתי את העיסה שיצא לי הייתי בטוחה שזה דבק נגרים.
היה מפתיע! נרשמה התלהבות. יישר כוחך!

 

[מסטיק מנטה]

פשטידת בצל מהממת עושה פעם שלישית ולא נמאס
תבנית בינונית
מדידה בכוסות מדידה או ח''פ לשתיה חמה

6 בצלים בינונים פרוסים דק מאד
חצי כוס מים
חצי כוס שמן
6 ביצים
כפית מלח
מעט פלפל שחור
כוס ורבע קמח תפו''א
1 אבקת אפיה

לערבב תוך מעיכה יסודית של הבצל (עם כפפה ח''פ או שקית על היד)
50 דקות חום בינוני
מושלם!

 

[הכל תפילות]

לא שרויה
פלאפל פסחי מתכון של שף ישראל דודק

התפרסם בעיתון בתוך המשפחה לפני 5 שנים לערך
* 200 גר אגוזי מלך שלמים מושרים לילה במים
*200 גר שקדים גפרורים או שלמים מושרים לילה במים
* צרור כוסברה קצוץ
* צרור פטרוזיליה קצוצה
* חצי בצל גדול
* 3 שיני שום
* כפית וחצי מלך
* כפית פלפל שחור
* כפית אבקת שום
* 1 אבקת אפיה
* 1 ביצה
* מעט קמח תפו"א
* שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:
* מסננים את האגוזים והשקדים מהמים ושומרים את המים.
* מכניסים למעבד מזון או מטחנת בשר את כל המרכיבים למעט הביצה וקמח תפו";א, מעבדים
בפולסים עד שהכל טחון, לא ממרחי יותר מידי, זה יותר כמו גרגרים קצת גסים.
* מעבירים לקערה, טועמים ומתקנים תיבול.
* מערבבים עם ביצה, בודקים עם העיסה יציבה, מוסיפים קמח לאט תוך כדי ערבוב / לישה
עד שהעיסה מספיק יציבה.
* מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק, שומרים על חום טיגון נכון, ומכניסים לטיגון כדורי פלאפל
עד שמוכן, בערך דקה וחצי מכל צד, אם זה הרבה פחות זמן אז השמן חם מידי והוא לא
יהיה מוכן בתוכו.

מתכון בונוס כי הפלאפל חייב לבוא עם טחינה של פסח
חומרים:
* כוס שקדים
* 2 שיני שום
* מיץ מחצי לימון
*3 כפות שמן זית
* חצי כפית מלח דק
* קורט פלפל שחור
* מים עד לסמיכות רצויה

אופן ההכנה:
* מכניסים את כל המרכיבים לתוך מעבד מזון, טוחנים, עוצרים ומורידים מהדפנות, ממשיכים
לטחון ומזלפים מעט מים, עוצרים טועמים ומתקנים תיבול, ממשיכים להוסיף מים עד מרקם רצוי.

השקדים של הטחינ מולבנים?

 

[מירי84]

מחפשת מתכון לרוטב למוסקה ללא רסק עגבניות. לא משתמשים ברסק עגבניות קנוי (יש לי מתכון לרסק עגבניות אבל זה לוקח זמן, לא אספיק להכין)
יש אולי רוטב אחר? או משהו מוצלח עם עגבניות ללא רסק? משהו שלא לוקח מידי הרבה זמן?
תודה מראש!!

 

[sth]

מחפשת מתכון לרוטב למוסקה ללא רסק עגבניות. לא משתמשים ברסק עגבניות קנוי (יש לי מתכון לרסק עגבניות אבל זה לוקח זמן, לא אספיק להכין)
יש אולי רוטב אחר? או משהו מוצלח עם עגבניות ללא רסק? משהו שלא לוקח מידי הרבה זמן?
תודה מראש!!

אין לי כמויות.
לטחון היטב עגבניות במעבד מזון (אם לא נוהגים לקלף, אין צורך)
לטגן בצל קצוץ דק עד להזהבה
להוסיף את העגבניות הטחונות, לתבל במלח, פלפל שחור ופפריקה, להרתיח ולבשל מספר דקות.
(משתמשת בזה כרוטב למוסקה, מבשלת בזה קציצות בשר, כתיבול לדגים ועוד...)

 

[חנה חיה]

השקדים של הטחינ מולבנים?

אני לא השתמשתי במולבנים
אבל זה מעדן את זה יותר כמובן

 

[אלי7 ספורט]

יש למישהי מתכון לפשטידת ירקות טובה מאד
שאפשר גם בכוסיות אישיות?

 

[רוגעל'ה חם]

ראיתי מתכון לרוטב צלי
ועכשיו אני לא רואה את זה
מישהי יכולה להעלות קישור

 

[rk 1234]

יש למישהי מתכון לפשטידת ירקות טובה מאד
שאפשר גם בכוסיות אישיות?

https://www.kore.co.il/viewArticle/128393

 

[אלי7 ספורט]

ומה עם סלט כרוב?
יש למישהי מתכון טוב ועסיסי
מאחר וזה האופציה היחידה הקיימת בירקות כאן

 

[ה. בקר]

יש למישהי מתכון לפשטידת ירקות טובה מאד
שאפשר גם בכוסיות אישיות?

יש בחוברת שלי מתכון

ומה עם סלט כרוב?
יש למישהי מתכון טוב ועסיסי
מאחר וזה האופציה היחידה הקיימת בירקות כאן

כרוב סגול [או ירוק]
בצל ירוק
שקדים מולבנים פרוסים


לרוטב:
3 כפות מיונז
2 כפות שמן
1 כף מים
2 כפות חומץ
1 כף מיץ לימון
פלפל שחור
2 שיני שום
מלח
כ-1/2 כוס סוכר [לפי הטעם]

טוחנים הכל יחד

 

[אא-אסתר]

פשטידת בצל מהממת עושה פעם שלישית ולא נמאס
תבנית בינונית
מדידה בכוסות מדידה או ח''פ לשתיה חמה

6 בצלים בינונים פרוסים דק מאד
חצי כוס מים
חצי כוס שמן
6 ביצים
כפית מלח
מעט פלפל שחור
כוס ורבע קמח תפו''א
1 אבקת אפיה

לערבב תוך מעיכה יסודית של הבצל (עם כפפה ח''פ או שקית על היד)
50 דקות חום בינוני
מושלם!

לטגן קודם את הבצל?

 

[אלי7 ספורט]

יש בחוברת שלי מתכון

כרוב סגול [או ירוק]
בצל ירוק
שקדים מולבנים פרוסים


לרוטב:
3 כפות מיונז
2 כפות שמן
1 כף מים
2 כפות חומץ
1 כף מיץ לימון
פלפל שחור
2 שיני שום
מלח
כ-1/2 כוס סוכר [לפי הטעם]

טוחנים הכל יחד

אין עליך!!
המטבח השנה זה "מטבח העני" חחחח
הצלי בקר באמצע להתבשל
הפשטידה בדרך...
ועוד כמה דברים יש בד"כ
בע"ה יצא טוב

 

[אלי7 ספורט]

בצל ירוק

אין לי בצל ירוק
קשה פה מצב הירקות בכפר...
מה אפשר במקום או תחליף?

 

[ה. בקר]

אין לי בצל ירוק
קשה פה מצב הירקות בכפר...
מה אפשר במקום או תחליף?

בצל רגיל קצוץ