דרוש מתכון אתגר דו שבועי - נספח

[BIZZARC- עשירה]

יש לי זמן עדיין להשתתף באתגר?
או שהרצון נמוג עם העומס??

 

[java]

יש לי זמן עדיין להשתתף באתגר?
או שהרצון נמוג עם העומס??

בטח יש.
עד מוצ"ש.

 

[ה. בקר]

יש לי זמן עדיין להשתתף באתגר?
או שהרצון נמוג עם העומס??

בטח!!!

 

[ה. בקר]

@אמא ומתכנתת
האנטיפסטי נשמע מעולה.

פעם הבאה כשמכינים דבר כזה, שולחים לי מנה.

 

[אמא ומתכנתת]

@אמא ומתכנתת
האנטיפסטי נשמע מעולה.

פעם הבאה כשמכינים דבר כזה, שולחים לי מנה.

לא נשאר

 

[ה. בקר]

לא נשאר

מצחיקה,
שולחים לפני ההגשה.

 

[קרן שמש]

8. מפזרים את הסוכר מעל הקציצות ,מכסים ומבשלים כ-10 דקות נוספות.

איזה סוכר?

המתכון נראה מצוין.

 

[shira bira]

איזה סוכר?

המתכון נראה מצוין.

איזה סוכר שתרצי
תודה. כיף לראותך פה.

 

[קרן שמש]

איזה סוכר שתרצי
תודה. כיף לראותך פה.

תודה.
התכוונתי, לא כתבת אותו ברכיבים, אז חשבתי שמדובר בטעות.
תכתבי סוכר ללא ה' הידיעה.

 

[shira bira]

תודה.
התכוונתי, לא כתבת אותו ברכיבים, אז חשבתי שמדובר בטעות.
תכתבי סוכר ללא ה' הידיעה.

הולכת לתקן.
תודה על ההפניה.

 

[פרקטית]

הולכת לתקן.
תודה על ההפניה.

אז - כמה סוכר בעצם?
והזנגביל - אפשר טרי?

 

[java]

@ארבע
מתכון מפורט וברור למאכל מיוחד.
אפשר ממש לראות אותו, גם בלי התמונה.

זה רק פרדוקס לתת מתכון זה ולכתוב באותה נשימה:

רחוקה מהיות בשלנית

זה מתכון מורכב שדורש הרבה הכנה.

תודה ששיתפת!

 

[פרקטית]

@ארבע
הניחוח שעולה באפי.. והנוסטלגיה...
מתכון משובח ביותר!

 

[shira bira]

אז - כמה סוכר בעצם?
והזנגביל - אפשר טרי?

ערכתי.
לגבי הזנגוויל- אפשר אבל זה טעם שונה.

 

[ארבע]

זה מתכון מורכב שדורש הרבה הכנה.

שלא תחלמו שאני מרבה להכין את הגרסה המורכבת (: לרוב, המקסימום שאני עושה זה בצל ממולא.
אם היתה לי אפשרות לצלם הייתי מצלמת הדגמה של הפרדת גלדים יפה ופרקטית.

 

[java]

אם היתה לי אפשרות לצלם הייתי מצלמת הדגמה של הפרדת גלדים יפה ופרקטית.

אפשר גם הזדמנות אחרת, בלי קשר לאתגר.
נשמח מאוד.

 

[shira bira]

@כוכב103 כשהתחלתי לקרוא את המתכון שלך חשבתי שמדובר על צ'אי (תה הודי מתובל).
אבל הפתעת במקוריות גדולה יותר.
מתכון ברור ומפורט שעושה חשק לרוץ למטבח ולהכין משקה מפנק לכל בני הבית.

 

[shira bira]

@ארבע
לא יודעת איך החלטת להגדיר את עצמך במטבח, מפרום זה לגמרי למיטיבי לכת. (אני אפילו לא העזתי לנסות מרוב השוואות מתכונים).
המתכון נראה מעולה והופתעתי לגלות שיש מתכון שמערבב רסק בבלילה ולא ברוטב.
הבאת לנו כיוון של חמימות ביתית אמיתית ובוטחת - יש משהו יותר אמהי וביתי מסיר ממולאים?!
רק רוצה להוסיף שיש גם מפרום חצילים והוא נראה טעים לא פחות.
ופעם ראיתי מפרום מתפוחי האדמה הקטנים שהזכרת. הוא אכן היה יפהפה.
המתכון היה מפורט ושלבי ההכנה היו ברורים וזה חשוב פי כמה לדעתי בהכנת ממולאים.

 

[shira bira]

וזה המתכון שלי (מתכון של בעלי) לכבוד שבת קודש!
הקדמה קצרה: מנה עם טעמים מעניינים ופחות חזקים, השתמשנו בסלמון טרי כמובן והיות שאנו עדיין זוג צעיר הכמויות כאן הם בהתאם...
השתמשנו בכוס חד פעמית רגילה
סלמון עם מנגולד ופטריות
החומרים:
לדג:
2 פרוסות דג סלמון טרי
לרוטב:
1/3 כוס שמן
2/3 כוס יין לבן יבש (זה מה שהיה, מאמינה שיהיה טוב גם עם חצי יבש)
1/2 כפית מלח דק
1 כפית דבש
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
מעט יותר מקמצוץ קינמון
מעט יותר מקמצוץ ג'ינג'ר טחון
2 שיני שום כתושות
לפטריות:
1 פטריית פורטובלו (מתאים בערך ל2-3 פטריות שמפיניון)
1 בצל בינוני
2 הקלחים הלבנים מעלי המנגולד
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות
מערבבים היטב את חומרי הרוטב ושורים את הדג בתוכו
פורסים את הבצל לפרוסות דקות ומטגנים קלות, פורסים את הפטריה ומוסיפים לבצל, מפרידים את החלק הלבן שבעלי המנגולד קוצצים לפרוסות ומוסיפים לבצל והפטריות, מטגנים עד להשחמה נאה.
מניחים בתבנית קטנה מרופדת בנייר אפיה את שני עלי המנגולד, מעליהם את הדגים ולצידם וקצת מעליהם את הפטריות המטוגנות, יוצקים מעל את הרוטב ומכניסים לתנור מכוסה למשך 20-25 דקות. בתאבון.
יוצא טעים! בהצלחה!
צפה בקובץ המצורף 594536

לפני הכל אני חייבת להגיד שפשוט לקחת אותנו במנה הזו להרפתקה קולינרית יפה ומסקרנת.
כי אלו תבלינים שאני בד"כ לא משדכת לסלמון ודווקא משום כך זה מעורר חשק להתפרע ולנסות.
לא וויתרת גם על שחקני משנה קלאסיים יותר כמו מנגולד ופטריות וזה משדרג עוד יותר.
המתכון ברור ומדויק. אין ספק שיש לך יד במטבח והבנה עמוקה של חמרי גלם ותהליכים.

 

[ציפס קידס]

לפני הכל אני חייבת להגיד שפשוט לקחת אותנו במנה הזו להרפתקה קולינרית יפה ומסקרנת.
כי אלו תבלינים שאני בד"כ לא משדכת לסלמון ודווקא משום כך זה מעורר חשק להתפרע ולנסות.
לא וויתרת גם על שחקני משנה קלאסיים יותר כמו מנגולד ופטריות וזה משדרג עוד יותר.
המתכון ברור ומדויק. אין ספק שיש לך יד במטבח והבנה עמוקה של חמרי גלם ותהליכים.

תודה רבה
זה באמת טעמים טובים וזה יצא טעים מאד, הטריות של הדג יחד עם פטריות טריות, יחד עם עלי תיבול טריים ויין וכולי, זה יצא לנו הרבה יותר טעים מהמצופה.
והקנמון פה בא לידי ביטוי נהדר והוא מעיף את המנה גבוה
רק צריך להזהר איתו ועם הג'ינג'ר כי אם זה קצת מידי הרבה זה חונק את המנה.
ציפי כהן בקטיפה פרסמה פעם מתכון לסלמון פטריות ותרד במעטפת בצק עלים, זה רעיון קצת דומה רק מפורק עם תיבול שונה לחלוטין.
לגבי ההבנה בחומרי גלם לבעלי יש יותר רוב מה שאני כותבת זה בהשראתו/ממנו.