קבלו את....
קאפ- ברד!!! (cupbread)
אז מה נאכל היום? עוגה או או שוב לחם-גבינה-ביצה וסלט?
הקאפ-ברד הנפלאים הללו. מהווים ממש ארוחת בוקר קטנה וטעימה!
החומרים לבצק: (מספיק ל3 סועדים. ניתן להכפיל כמויות כרצונכם)
2 כוסות (חד פעמי של 180) קמח לבן
1 כוס (חד פעמי של 180) מים
1 שקית אבקת אפיה
חצי כפית מלח
הכנה:
מערבבים הכל יחד בקערה עם כף. מתקבלת עיסה נוזלית ודביקה.
מעבירים לתבניות מאפינס מאלומניום וממלאים כמעט עד למעלה (לי הספיק ל-3 יחידות מאפינס)
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות
אופים כ-20 דקות (אחרי 20 דקות נעצו שיפוד בקאפברד. - אם יצא יבש תוציאו. אם לא תמשיכו עוד 5 דקות)
מוציאים ומחלצים בזהירות מהתבניות.
מכינים את הקישוטים: (אני מסבירה על כמות לקישוט קאפ-ברד אחד. תכפילו בכמות הסועדים שלכם)
לתחתית:
חצי כוס גבינה צהובה מגורדת - שוטחים על נייר אפיה. מסדרים לעיגול בקוטר כ13 ס"מ ומכניסים לתנור (מעלים את חום התנור לחום הכי גבוה. אצלי 250 מעלות)
אופים 6 דקות. מוציאים. מקשטים בחצאי טבעות זיתים ואופים 6 דקות נוספות
מצננים.
לקישוט מעל:
שוטפים 3 עלי כוסברה ועגבנית שרי אחת
חותכים את חלקה העליון של העגבניה ומרוקנים את תוכנה
בעזרת סכין חותכים משולשים סביב שפת העגבניה לקבלת שפה משוננת.
ממלאים בעגבניית השרי כדור בייבי מוצרלה אחד.
הוסיפו לשאריות העגבניות גזר מגורד וקוביות מלפפון ותבלו את הסלט כרצונכם.
קשטו בגבינה מלוחה (אני שמתי גבינת חמד)
מרכיבים:
חוצים את הקאפברד ל-2. בעזרת כפית מרוקנים עיגול במרכז הקאפברד.
מכינים את ה'קצפת' - מערבבים יחס שווה של גבינה לבנה עם גבינת שמנת (לדוגמא: 1/4 כוס גבינה לבנה + 1/4 כוס גבינת שמנת)
מורחים את הקאפברד מבפנים בגבינה.
מניחים בשקע שיצרנו עם הכפית חלמון ביצה. זורים מעליו מעט מלח ופלפל שחור.
סוגרים את הקאפברד.
מכניסים לתנור על חום גבוה למשך 2 דקות בדיוק.
מוציאים
מורחים למעלה את הגבינה שערבבנו.
מקשטים בעלים ובפרח העגבניה
יוצרים נקודות אדומות בעזרת קיסם שטובלים בפפריקה מתוקה / חריפה
מניחים מעל תחתית הגבינה צהובה שיצרנו.
מגישים יחד עם הסלט
בתאבון!!
הנושאים החמים
:
